Ang Trini pelau usa ka iconic dish sa kalapati, karne o manok nga giluto sa presko nga mga utanon ug lubi. Ang kinatibuk-an nga pinggan ang lami ug gipulbos sa sinunog nga asukar .
Kini nga pelau usa ka usa ka pinggan nga gihimo sa mga hinapos sa semana ug ilabi na kon ang pamilya ug mga higala magkahiusa alang sa usa ka apog (Caribbean slang word alang sa pag-uban).
Ang pigeon nga mga gisantes mao ang mga legumes nga adunay nutty nga palami ug kanunay nga gipares sa humay ug uban pang mga lugas. Makita kini nga uga, lata o yuta nga harina. Ang canned pigeon nga mga mag nga magamit sa niini nga resipe ug kini makita sa kadaghanan nga mga dagko nga mga tindahan sa grocery o espesyal nga mga tindahan sa India ug Latin.
Ang laing popular nga pinggan nga gihimo sa mga unggoy nga gisantes mao ang Puerto Rican arroz con gandules .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka libra nga chicken thighs o or drumsticks, giputol sa dagkong mga piraso
- 2 ka kutsara
- berde nga panimpla
- 2 teaspoons grated ahos
- 1 ka kutsara nga Worcestershire sauce
- 1 ka kutsara nga soy sauce
- 1 ka kutsara nga tomato ketchup
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 2 ka kutsara nga utanon o lana sa canola
- 3 ka kutsarang asukar sa tubo (kapuli sa brown sugar)
- 2 ka tasang parboiled nga bugas, gihugasan ug gihugasan
- 3/4 nga tasa nga tinadtad nga sibuyas
- 1/2 nga kopa nga tinadtad nga matam-is nga mga sili
- 2 tasa nga linuto nga kalapati nga gisantes (canned is fine)
- 1 tasa nga gisagol nga mga carrot (opsyonal)
- 2 ka tasang bag-ong gatas sa lubi (maghubog gatas sa tubig kon gamiton ang gatas sa lubi)
- 2 ka tasang pagluto likido (stock, tubig o gireserba nga pagluto nga likido gikan sa mga gisantes)
- 1 tibuok
- scotch bonnet pepper
- 1/2 ka tasa ihi nga berde nga sibuyas (puti ug berde nga mga bahin)
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-marinate ang Chicken
- Sa usa ka dako nga panaksan, ibutang ang manok, berde nga panimpla, ahos, sarsa sa Worcestershire, soy sauce ug ketchup uban ang asin ug paminta sa pagtilaw.
- Pagdali sa pagsagol ug pagsul-ob sa manok sa mga seasoning. Paggahin ug ipa-marinate sulod sa usa ka oras.
Magluto sa Chicken
- Ibubo ang lana sa usa ka dakong kaldero ug ibutang sa medium-high heat. Himoa nga ang kainit sa init hangtud nga init apan dili pagpanigarilyo.
- Himoa nga ang sinunog nga asukar pinaagi sa pagwisik niini ngadto sa gipainit nga lana sa usa ka layer. Himoa nga ang asukar matunaw hangtud nga kini magsugod sa froth ug bula. Sa diha nga ang mga sulud sa froth / mga bula magsugod sa pagkuha sa usa ka gamay nga landong nga mas itom, dayon idugang ang tinimplahan nga manok ug pagpalihok sa pagsagol ug pagsul-ob sa gisunog nga asukar. Himoa nga magluto sulod sa 7 ngadto sa 10 ka minutos.
- Idugang ang humay ngadto sa kaldero, pagpalihok sa pagsagol ug pagluto sulod sa 3 ka minutos.
- Idugang ang mga sibuyas, tam-is nga sili, gisantes, ug mga carrots (kung gamiton) ug magluto sulod sa 1 ka minuto.
- Ibubo sa gatas sa lubi ug uban pang pagluto nga likido. Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw.
- Pagbag-o sa bug-os nga scotch bonnet pepper . Tabuni ang kolon ug dad-a sa usa ka hubag.
- Sa diha nga ang kaldero moabut sa usa ka hubag, kuhaa ang taklob nga partially ug himoa nga lutoon hangtud nga makita ang nawong sa mga pinggan (mga 7 ngadto sa 8 minutos).
- Tabuni ang kaldero sa bug-os, ipaubos ang kainit sa ubos ug himoa nga magluto sulod sa 25 ngadto sa 30 ka minutos o hangtud nga ang tanang likido masuhop.
- Isablig ang berdeng sibuyas sa ibabaw ug piloon ngadto sa Pelau. Tilawi ug usba ang mga seasoning nga adunay asin ug paminta kung gikinahanglan.
- Pag-alagad sa init o sa temperatura sa lawak.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1182 |
| Total Fat | 55 g |
| Tulas nga Tambok | 26 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 531 mg |
| Carbohydrates | 91 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 76 g |