Ang Middle Eastern nga manok shawarma usa ka lami nga resipe sa pita sandwich nga hinimo sa thinly sliced seasoned chicken, veggies, ug sauce nga giputos sa pita bread .
Ang Shawarma mao ang kinatibuk-an nga pagkaon. Kung ikaw wala pa makaagi sa shawarma , ikaw sa tinuod nawala sa usa ka maanindot nga dali nga pagkaon. Sama sa usa ka burger sa fast food nga may ketchup ug mustard, ang shawarma dili kompleto gawas kon kini adunay sarsa aron makauban niini. Sa wala pa mosulay sa usa ka resipe, palihug basaha ang tanan mahitungod sa shawarma pita .
Ang manok kinahanglan nga mag-marinate sulod sa 8 ka oras o sa tibuok gabii, busa plano nga sumala niana.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Manok:
- 1 1/2 ka libra nga gatas sa manok (o mga dughan; walay boneless, panit, giputol)
- Alang sa Marinade:
- 1 tasa
- yogurt (yano)
- 1/4 tasa nga suka
- 2 ka cloves nga ahos (nahugno)
- 1 teaspoon pepper
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 kardamom pods
- 1 teaspoon allspice
- 2 ka kutsarang lemon juice (gikan sa 1 lemon
- Alang sa Sarsa:
- 1 tasa tahini
- 2 ka cloves nga ahos (nahugno)
- 1/4 tasa nga lemon juice
- 2 ka kutsarang yogurt
- Alang sa Sandwich:
- 1 sibuyas (thinly sliced)
- 1 ngadto sa 2 ka kamatis (thinly sliced)
- 1 cucumber (thinly sliced)
- 1/2 teaspoon nga sumac
- 1/2 ka tasa nga lab-as nga parsley (matinud nga tinadtad)
- Mahimong gamiton: mga hiwa sa pickle
- 8 ka gagmay nga pita nga tinapay (4 ka dako nga pita nga tinapay)
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Marinade
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang 1 ka tasang yogurt, suka, 2 ka cloves nga nahugno nga ahos, pepper, asin, cardamom, allspice, ug duga sa 1 lemon hangtud maayo ang pagkalibang.
- Idugang ang manok, maayo ang pag-ayo sa marinade. Kon ang humok nga daw daw uga, idugang ang lana sa oliba, 1 ka kutsara sa usa ka higayon, hangtud nga makab-ot nimo ang hustong pagkamakanunayon. Pagtabon ug pag-refrigerate labing menos 8 ka oras, labing maayo sa tibuok gabii.
Magluto sa Chicken
- Sa usa ka stockpot o dako nga saucepan, magluto sa manok sa medium nga kainit sulod sa 45 minutos o hangtud mahuman. Siguroha nga dili ka matipigan!
- Kon ang manok mahimong usa ka gamay nga uga, sa pagdugang sa usa ka pipila ka mga tablespoons sa tubig.
- Kung himuon na ang manok, mahimo nimo kining guntingon, ihiwa kini, o ibilin kini sa dagkong mga piraso. Hangtud nga kini giputol, dili kaayo dako ang kalainan.
Pag-andam sa Sauce
- Samtang nagluto ang manok, andama ang sarsa.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, hugpong ang tahini, 2 ka cloves nahugno nga ahos, 1/4 tasa nga lemon juice, ug 2 ka kutsarang yogurt, maayo ang pagsagol. Paggahin.
Pagpundok sa Sandwich
- Sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang mga sibuyas, kamatis, ug mga pepino, ug isablig sa sumac. Idugang ang parsley ug opsyonal pickle mga hiwa ug Mix-ayo. Paggahin.
- Ibutang ang igo nga manok sa matag pita aron kini maglakip sa 1/4 sa pan. Idugang ang mga utanon ug ibubo ang pipila ka sarsa sa tanan. Palihug sama sa usa ka burrito ug ikaw adunay shawarma! Mahimo usab nimo nga i-slit ang pita nga bukas aron maporma ang usa ka bulsa ug gamiton kini.
- Mahimo kang mag-alagad sa shawarma uban sa fries, falafel , hummus , o uban sa usa ka salad sama sa tabouleh .
Opsyonal nga mga Sauce alang sa Shawarma
Adunay ubay-ubay nga mga sauces nga maayo sa shawarma. Mahimo nimo nga pug-on ang sarsa sama sa ketchup nga may usa ka dispenser sa panimpla o ituslob ang matag bite sa sandwich niini. Ania ang pipila ka mga popular nga shawarma sauces:
- Tahini nga Sauce : Kini nga sarsa nga pinasukad sa sesame usa ka pangunang pagkaon sa Middle Eastern cooking. Kini sagad gigamit uban sa shawarma.
- Falafel Hot Sauce: Oo, kini nag-ingon falafel, apan kini maayo sa shawarma. Pag-amping, kini siguradong halang.
- Tarator Sauce : Kini ang tinago nga sarsa nga dili mahibal-an kanimo sa mga restawran sa Middle Eastern. Aw, ang sekreto ug kini nga sarsa sama ka sayon sa paghimo ingon nga kini lamian! Ang Tarator nagkombinar sa tahini nga may ahos aron makahimo sa usa ka makalipay nga sarsa.