Ang cauliflower nga keso usa ka importante nga panad alang sa paniudto sa Domingo, usa ka lamian nga pagpuno alang sa usa ka lutoon nga patatas , ug usahay, bisan pa nga adunay mga pastry nga pasty o quiche. Kini nga creamy, cauliflower nga keso sayon nga himoon ug usa ka versatile dish nga makita sa tibuok nga pagkaon sa Britanya sa nagkalainlaing mga sulud.
Ang cauliflower nga keso naghimo sa kadaghanan sa mga dako nga British cauliflower, nga dili lamang barato ug sustansya apan daghan kaayo sa mga resipe ug mahimong mapulbos, linuto, lutoon ug sinugba, uban sa matag pamaagi nga nagmugna sa kaugalingong mga lami niini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 medium nga cauliflower (approx 1lb./450g)
- 2 oz./55g. mantikilya
- 2 oz./55g. harina (tanan nga katuyoan)
- Mahimong gamiton: 1 tsp. mustard powder
- 1 pinch salt (sa pagtilaw)
- 2 tasa / 460 ml. gatas
- 2 oz./55g. Cheddar nga keso (o susama, grated, plus extra alang sa pagwisik sa ibabaw)
- Bag-o nga pepper sa lami
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 395 F / 200 C / Gas 7.
- Kuhaa ang berdeng panggawas nga mga dahon gikan sa cauliflower, pagputol sa usa ka lawom nga krus sa ubos sa tukog, ug ang alisngaw sa bug-os sa usa ka pan sa Nagabukal nga tubig sulod sa 10 minutos. Kuhaa ang cauliflower gikan sa kainit ug pasagdi nga pabugnawon. Ang cauliflower dili kinahanglan nga lutoon nga maayo, gamay lamang nga gi-steamed aron magsugod kini sa paghumok.
- Ibutang ang mantikilya ug harina ngadto sa usa ka dako nga saucepan. Sa ibabaw sa usa ka ubos nga kainit pagpalihok sa mantikilya ug harina hangtud nga ang mantikilya nga matunaw ug ang harina gilakip. Idugang ang asin ug mustard powder (kon gamiton) ug ipadayon ang pagpalihok sulod sa duha ka minuto.Kini mao ang pagluto sa lami nga lami ug aron pahumokon ang mga lugas sa starch sa harina nga andam sa paghimo sa sarsa.
- Pagbalhin sa kainit ngadto sa medium ug idugang ang gatas sa usa ka go. Pag-agas nga kusog hangtod maporma ang hapsay nga sarsa. Padayon sa pagkutaw hangtud nga ang sarsa mosanay ug maggilak, mga 5 minutos. Kon ang salsahan baga kaayo, dugangi ang diyutay nga gatas; ang salsahan kinahanglan nga mahimong baga apan sa usa ka gamay nga sa runny nga kiliran. Idugang ang grated keso ug pagpalihok hangtud matunaw. Kuhaa gikan sa kainit.
- Gub-a ang mga bulak nga cauliflower gikan sa baga, sentral nga punoan, pag-amping nga dili kini mabuak. Ibutang ang mga floret sa usa ka greased nga linuto sa kalaha nga igo nga igo aron sa paghupot sa tanan nga mga bulak sa usa ka layer.
- Ibubo ang pan nga keso sa ibabaw sa cauliflower, pagsiguro nga ang tanan nga mga bulak gitabonan. Isablig sa grated keso ug usa ka maayo nga lubag sa itom nga pepper.
- Magaluto sa mainit nga hurnohan hangtud nga ang salsahan magabukal ug bulawan nga tabunon sa ibabaw, mokabat sa 30 minutos.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 175 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 251 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |