Ang Classic, Genovese-style basil pesto kasagaran gipares sa iyang kaugalingong rehiyon sa Liguria nga adunay trofie , usa ka mubo, manipis nga twisted pasta, o trenette , usa ka taas, nipis, flat noodle, susama sa tagliatelle .
Ang trenette o trofie nga adunay pesto sa kasagaran gisudlan sa mga liso sa berde ug mga patatas nga giluto diha sa kolon, usa ka pagkaon nga nailhan nga "pasta al pestoavvantiaggiato" (pesto pasta nga may bentaha). Kini usa ka lami nga kombinasyon, apan ang doble-starch nga gisagol nga patatas nga pasta usab usa ka gamay nga bug-at, nga naghimo niini nga usa ka mas maayo nga pagpili alang sa usa ka pagkapukan o tingtugnaw nga pinggan.
Sa ting-init, gipalabi nako ang paghimo sa trofie nga gilabay sa pesto nga sarsa ug presko nga kamatis. Ang katam-is ug ang tanga sa mga duga sa kamatis sa duha ka talagsaon nga pagkahimugso uban sa dato, lami nga nutty-herbal nga palami sa pesto ug ang makapahimuot nga chew sa trofie.
Ang bag-ong trofie mao ang pinakamaayo (usahay kini ibaligya uban sa laing mga lab-as, giputos nga pasta sa refrigerated nga seksyon sa merkado), apan ang ubang mga tatak, sama sa Barilla, naghimo usab og usa ka uga nga bersyon.
Kung dili ka makit-an ang trofie, bisan unsa nga mubo (ug mas maayo nga twisty, bisan dili kinahanglan) pasta usab magtrabaho, sama sa farfalle (bowties), gemelli , fusilli , penne , ug uban pa.
Ang humok nga cherry, grape, o kamatis nga mga tamates labing maayo sa niini nga pinggan, apan kon dili nimo kini makita, ang mga hinog nga torta ug kamatis nga mga tamates usab magtrabaho.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 9 ounces / 250 gramong trofie, lab-as o uga (mga 1/2 nga kahon, kung gamiton ang uga nga trof; tan-awa sa ibabaw alang sa alternatibong mga sugyot sa pasta kung dili ka makakita og trofie)
- 1 tasa
- Classic Genovese-Style Basil Pesto (i-click ang mga sangkap ug resipe)
- 1 ka tasa nga lab-as nga cherry o grape kamatis, gilain (o gitagsa nga mga tamates sa cocktail, o gisagol nga kamatis nga gitanom sa mga dagkong tipak)
- Mahimong gamiton: 1 teaspoon butter
- Opsyonal: Pecorino Romano o Parmigiano-Reggiano nga keso, bag-ong lutahan alang sa pag-alagad
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagdala sa usa ka dako, gitabon nga kolon sa tubig aron lutoon ang taas nga kainit.
- Sa diha nga ang tubig moabut sa usa ka rolling hubag, kuhaa ang paglabaw ug add 1 tablespoon sa coarse dagat asin. Sa diha nga ang tubig mobalik ngadto sa usa ka nagligid nga hubag, idugang ang pasta ug magluto hangtud sa al dente (mga 10 minutos kon mamala, mas mubo kung presko).
- Pag-ilalom maayo, paghupot sa mga 1/4 nga kopa sa pasta sa pagluto nga tubig.
- Ihatag ang pasta kauban ang pesto, kamatis, ug usa ka gamay nga tubig sa pagluto (idugang lamang ang usa ka higayon, samtang nagkutaw) kon gikinahanglan aron matabangan ang mga sarsa nga matunaw ug sundon ang pasta. Ang ubang mga tawo ganahan usab nga makadugang sa usa ka duga sa mantequilla niining higayona, alang sa mas daghan, sarsa nga pesto nga sarsa sa pesto. Anaa kana kanimo.
- Pag-alagad dayon, uban ang grated nga keso alang sa pagwisik sa ibabaw, kon gusto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 393 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 17 g |