Ang Guinness Stew makapahimuot sa mga fans sa beef, stew fans, ug mga fans sa Guinness. Kining yano nga kombinasyon sa mga gamut nga mga utanon, Guinness Stout , stew nga karne, ug stock sa karne mamaayo sa dios samtang kini mag-ulan sa stove.
Ang pagpangandam sayon kaayo: ang mga utanon gipanitan ug giputol sa mga dagko nga mga tipak, ug ang karne gaan nga gibutang sa panit ug gibutang sa mantikilya sa wala pa idugang ang mga likido.
Kaylap nga gihisgotan nga usa ka "kan-anan sa usa ka lata," ang lig-on nga palami ug gibug-aton sa Guinness daw usa ka sustansya. Niini nga resipe, ang dato, malty nga palami makahatag sa sabaw sa karne sa karne ug motabang sa pag-highlight sa earthy nga palami sa mga carrots, parsnips, ug turnip.
Ang Guinness Maitom, Maamong Beer
Ang Guinness usa ka mangitngit, baktin nga serbesa nga nakuha sa iyang kinaiya nga kolor ug lami gikan sa giasal nga sebada ug malt nga kinuha. Kini sa tinuud igo na nga naglibot aron igo ang usa ka dapit sa kadungganan sa kasaysayan sa Ireland: Ang Arthur Guinness nagsugod sa pagmugna og ales didto sa Dublin niadtong 1759 (bisan tuod ang termino nga Stout wala gigamit hangtud sa tuig 1840). Sa katuigan sa 1920, ang Guinness usa ka sikat nga kampanya sa ad uban ang slogan nga "Guinness is Good for You," nga makalingaw, kon medikal nga dubious. Gidili kini karon sa Ireland aron ipasabut nga ang alkoholikong mga ilimnon mopalambo sa pisikal nga kaayohan o pasundayag, apan kami nasayud nga kini maayo alang kanimo! Sa katilingban, kana mao. Ang Guinness adunay abv nga% 7.5 - usa ka pint o duha ang makig-chat nimo!
Kabahin Kini sa Pamaagi sa Pagbubo sa usa ka Draft Pint
Diha sa mga bar sa Ireland ug bisan asa, adunay dakong pagtagad nga gibayad sa pamaagi sa pagbubo sa usa ka draft pint. Dili kinahanglan nga mabalaka mahitungod nian dinhi. Kon magluto uban ang Guinness sa balay, lagmit nga gamiton nimo ang mga lata. Ang pamaagi alang sa pagbubo sa Guinness gikan sa lata yano kaayo: liki kini, ug ibalik kini sa tanang paagi sa usa ka sukod nga panaksan o pint glass. Kini makapugong niini gikan sa pagbuak (ayaw sulayi kini uban sa ubang mga beers-ang Guinness adunay usa ka espesyal nga widget nga naghimo niini nga buhat).
Hatagig Pagtagad ang Giunsa Kini Pag-alagad
Kini nga resipe alang sa Guinness Stew ang labing maayo nga giserbe sa usa ka dako nga panibut nga mga patatas nga patatas ug nahuman sa usa ka sprinkling sa parsley. Alang sa usa ka mas gaan, mas gamay nga kapilian sa carb, ibutang ang mashed nga patatas alang sa hilaw nga spinach. Kuhaa ang mga punoan gikan sa spinach ug dugangi ang usa ka hakop sa matag pan. Guntinga ang linat-an sa spinach - ang spinach ibutang sa ubos sa stew nga nagdugang sa palami, panit, ug mga sustansya sa pagkaon.
Sama sa bisan unsang linat-an, kini maayo sa refrigerator sulod sa usa ka semana, ug mahimo pa nga molambo human sa unang adlaw.
Kung malingaw ka sa pagluto sa Guinness, aduna ka'y kapilian! Kini naghimo sa usa ka dako nga pagpa-marine , ug ang mga parisan labi ka maayo sa cheddar nga keso sa mga plato sama sa Guinness ug cheddar biscuit o Guinness ug Cheddar Soup. Mahimo usab nimong gamiton ang Guinness sa matam-is nga mga resipe sama sa decadently chocolate Guinness Stout brownies o Guinness nga itom ug puti nga chocolate mousse .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 lbs. boneless beef sirloin o stew nga karne, nga gisudlan sa usa ka pulgada nga cubes
- 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 4 ka kutsara nga unsalted butter
- 1/4 tasa nga lana sa utanon
- 2 ka copa nga Guinness Stout
- 2 1/2 ka copa
- karne sa baka o sabaw
- 3 ka medium nga sibuyas
- 4 ngadto sa 6 ka cloves nga ahos
- 5 carrots
- 3 parsnips
- 2 lindog nga celery
- 1 turnip
- 1 bay dahon
- 1 sprig fresh thyme
- Garnish: parsley, opsyonal
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagpangandam. Panit ang mga sibuyas ug putuson kini ngadto sa medium dice. Panit ug maayong pagkaputol sa ahos. Panit ang mga carrot ug parsnips, kuhaon ug ihiklin ang mga tumoy. Kung ang dagko nga mga kinatumyan dako, tipahi kini sa tunga nga pahulay, dayon putus ang mga carrots ug parsnips ngadto sa 2 ngadto sa 3-pulgada ang gitas-on. Hugasan ang celery ug i-chop kini ngadto sa 2-pulgada ang gitas-on. Panit ang turnip ug i-chop kini ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso. Panahon sa karne nga adunay 1/2 teaspoon nga asin ug 1/4 teaspoon nga bag-o nga yuta nga itom nga pepper. Ibutang ang harina sa usa ka dako nga mabaw nga panaksan ug dredge ang karne sa harina , gitabonan kini sa gaan sa tanang bahin ug pag-uyog aron makuha ang bisan unsa nga sobra.
- Dugangi ang karne. Sa usa ka hudno nga Dutch o heavy-bottomed stockpot, matunaw ang mantekilya ngadto sa lana tungod sa medium-high heat, usahay mag-ulan hangtod nga mapula ang bula. Pagtrabaho sa mga batch: pagdugang og igo nga karne aron pagtabon sa ubos, nga magbilin og usa ka pulgada tali sa mga piraso. Dugangi ang karne sa tanan nga kilid, kanunay nga pahumot, sulod sa 3 ngadto sa 5 ka minutos o hangtud nga parehas nga browned (itumon kini sa unang kilid sulod sa 2 ngadto sa 3 minutos aron nga ang usa ka kilid usa ka panit). Paggamit og usa ka slotted nga kutsara aron kuhaon ang karne sa usa ka plato ug ilain. Idugang ang mga sibuyas ug pagpalihok, pagkutkot sa bisan unsang mga tipik nga nahigot sa ubos sa kalaha. Pagpalihok sa mga sibuyas kanunay hangtud nga sila magsugod sa pagpahumok, mga 5 minutos. Idugang ang celery, ahos ug bay leaf ug sulati ang hangtud nga ang mga sibuyas ug ahos nga mahumok, laing 3 ngadto sa 5 minutos.
- Idugang ang mga likido ug simmer. Ibalik ang karne sa kolon. Idugang ang stock sa karne ug Guinness Stout, dugangi ang kainit ngadto sa medium-high, ug dad-a ngadto sa taas nga simmer. Pagtabon, pagpakunhod sa init ngadto sa medium-low ug magluto sulod sa 1 ka oras.
- Idugang ang mga utanon ug pag-usab pag-usab . Idugang ang mga carrots, parsnips, turnips, ug thyme sprig ug pagpalihok aron makombinar. Tabuni ug ipadayon ang pagluto sulod sa 20 minutos. Pag-alibyo ug padayon nga magkaon hangtud nga ang mga utanon ug karne malumo ug ang lutoon mokaon, laing 20 ngadto sa 30 minutos. Kuhaa ang bay dahon ug thyme sprig. Tilawi ug panahon sa imong gusto sa asin ug paminta.
- Pag-alagad. Pag-alagad nga mainit. Ang Guinness Stew lamian sa iyang kaugalingon o nag-alagad sa usa ka tipik sa mashed nga patatas (o spinach alang sa carb-conscious). Ibutang ang usa ka tipak sa mashed nga patatas sa tagsa-tagsa nga mga panaksan nga panaksan ug ibabaw sa usa ka scoop sa Guinness Stew. Hosanayan uban sa tinadtad parsley.