Ang mga beets sa Harvard tingali ginganlan tungod sa ilang lawom nga kolor nga pula. Ang Crimson opisyal nga gitudlo nga kolor sa Harvard University niadtong 1910. Kining klasiko nga mga beet sa Harvard gitadtad ug giluto sa usa ka tam-is ug maasim nga sarsa nga gama sa suka ug asukar.
Kini nga mga panudlo nagsugod sa mga lab-as nga beets imong una nga magluto, panit ug tipik. Ingon nga usa ka shortcut, mahimo ka maggamit sa mga lata nga pinatubigan nga mga beets (dili pickled) ug pagkuha sa resipe sa punto. Kon gamiton nimo ang laktod nga pagkasulti, kini nga resipe moabut lamang og mga 20 minutos aron maandam.
Ang mga beet makit-an isip bag-ong tanum sa mga merkado sa mag-uuma gikan sa sayo nga ting-init hangtud sa ulahing pagkapukan. Sila usa ka superfood, puno sa mga bitamina ingon man usab sa palami. Pangitaa ang mga beets nga malig-on ug nga adunay maayo nga tanom nga mga utanon nga gilakip. Ang mga utanon lamian sa dihang lutoon, busa ayaw gamita kini ug ihulog kini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2/3 tasa granulated asukal
- 3 teaspoons cornstarch
- 1/3 ka tasa nga suka cider
- 1/3 nga tasa nga tubig
- 4 ka kutsara nga giluto nga sliced beets
- 1/4 ka teaspoon nga kosher asin, o sa pagtilaw
- 1/8 ka kutsarita nga yuta itom nga pepper
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga mantikilya
Unsaon sa Paghimo Niini
- Aron sa paghimo uban sa lab-as nga beets, hugasi ang beets ug ibilin ang usa ka pulgada sa tukog ug gamut nga tumoy niini. Ibutang ang mga beets sa usa ka saucepan ug tabonan sa tubig. Idugang ang mga 1 ka kutsarita nga asin matag litro sa tubig.
- Dad-a ang tubig sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit, tabonan ang kalaha, ug lutoon mo ang 30 ngadto sa 45 ka minutos, o hangtud nga ang mga beet malomo.
- Hugasi ang mga beet ug pabugnawa sila, dayon pasagdi ang mga panit. Guntinga o i-dice ang mga beet ngadto sa imong gusto nga porma ug gidak-on.
- Pagsagol sa asukal ug cornstarch sa usa ka saucepan. Maggitik sa suka ug tubig ug magluto sa kainit nga kainit, pagpalihok, hangtud nga matig-a.
- Idugang ang mga sliced cooked beets ug ang asin ug bag-o nga itom nga pepper.
- Dad-a sa usa ka hubag. Pagpaubos sa kainit sa ubos ug simmer, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 5 ngadto sa 10 minutos.
- Pag-agay sa mantikilya ngadto sa mga beet ug pag-alagad kanila nga mainit.
Ang mga beets sa Harvard nag-ayo nga usa ka kilid nga pinggan nga may steak, pork chops, o manok. Gipahulam nila ang kolor sa plato ingon man ang dakong lami. Apan ang laing gamit alang kanila mao ang pagpabugnaw kanila ug pag-alagad kanila sa salad. Mao kana ang usa ka paagi sa pagkuha og duha ka pagkaon gikan sa mga salin.
Mahimo usab nimo nga patyon ang mga beets sa Harvard aron malingaw sa ulahi. Kung adunay usa ka bumper nga humay gikan sa imong tanaman o dili makasukol sa usa ka dakong hugpong gikan sa merkado sa mga mag-uuma, padayon ug paghimo og pipila ka mga batch ug pag-freeze kanila.
Mahimo Ka Usab
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 175 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |