Ang pagluto sa imong kaugalingon nga corned beef sa balay sayon ra kaayo. Ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang giayo nga corned brisket sa karne , usa ka dako nga kaldero ug pipila ka oras.
Mahimo ka mopalit og usa ka gama nga karne, nga wala'y kalan-on nga corned beef sa supermarket sa tibuok tuig, bisan pa nga kini daghan kaayo nga suplay sa palibot sa St. Patrick's Day. Mahimo usab nimo ayuhon ang imong kaugalingong corned beef. Ang ubang mga mananayaw (ang mga maayo nga mga butang) mahimo pa gani nga magaayo sa usa ka corned brickket alang kanimo.
Imong matikdan nga dugang sa karne, naglakip kami sa pipila ka mga sangkap sama sa ahos, tibuok nga allspice , tibuok peppercorns ug uban pa. Apan kini dili gikinahanglan. Kung ang imong brisket nga husto nga brine, mahimo ka nga magamit sa kini nga tubig ug kini mahimong maayo.
Imong makita nga among gihan-ay ang pagbutang sa brisket diha sa kolon nga tambok tungod kay gusto namon nga lutoon ang karne sa init nga tubig, dili sa siga sa ilawom sa kolon-ilabi na sa sinugdanan kung ang kainit taas. Tingali wala kini'y kalainan, bisan unsa ang paagi sa pagbuhat niini.
Dugang pa, mahimo ka lamang nga mag-asoy sa latigo sa panaksan, apan atong nakita nga ang temperatura sa pagluto magpabilin nga mas makanunayon kon lutoon nato kini sa hurnohan. Sa stovetop, tungod kay nag-ulan ka lang sa temperatura, mahibal-an nimo usahay nga ang imong likido nagaluto imbes nga mag-ulan, nga dili nimo gusto. Ang brisket usa ka lisud nga pagputol sa karne nga adunay daghan nga connective tissue , mao nga gusto gyud namong lutoon kini hinay ug hinay.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ka libong miayo sa corned beef brisket
- 4 ka cloves nga ahos, gidugmok
- 2 bay nga mga dahon
- 1 ka kutsara nga peppercorns
- 1 ka kutsarang allspice (tibuok)
- 1 teaspoon nga mga clove (tibuok)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang imong oven ngadto sa 250 F.
- Kuhaa ang brisket gikan sa brine, hugasan ang maayo ug ibutang kini nga tambok sa ubos (tan-awa ang nota sa ibabaw) sa usa ka bug-at nga kulon o oven nga Dutch. Tabuni ang bugnaw nga tubig ug idugang ang nabilin nga mga sangkap.
- Pag-init sa panaksan, pagdala sa likido hapit sa punto sa Nagabukal, dayon tabunan ang kaldero ug ibalhin kini ngadto sa oven sulod sa 3 ka oras.
- Mahimo nimong idugang ang mga patatas, carrots, ug cabbage sa katapusang 30 minutos nga pagluto. O kung maghimo ka og corned beef alang sa sandwiches o corned beef hash, mahimo nimo kini pabugnawon sa pagluto niini sa dili pa ibalhin sa fridge. Siguraduhon nga itisok kini sa mga lugas.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 667 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sodium | 251 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 82 g |