Kini nga tradisyonal nga Texas recipe nga brisket nga resipe magtudlo kanimo kung unsaon paghimo sa usa ka dakung piraso sa gisudlan nga karne ug pagtabang kanimo sa pagkuha sa imong brisket sa usa ka bag-o nga lebel.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ngadto sa 10 ka libra (2.5 ngadto sa 2.8 ka kilo) nga walay gibug-aton nga brisket
- 1/2 nga tasa (120 mL)
- Texas-style brisket rub
- Kahoy nga mga chips (oak, fruitwood, hickory)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pangpainit sa paninigarilyo ug idugang ang mga chips sa kahoy (sundon ang manwal sa pagtudlo).
2. Kuhaa ug layaa ang brissette. Ibutang ang rubi nga estilo sa Texas. Ibutang ang brisket sa naninigarilyo sulod sa 8 ngadto sa 10 ka oras. Hupti ang temperatura sa pagpanigarilyo sa mga 225 ngadto sa 250 degrees F (108 ngadto sa 120 degrees C). Aron padak-an ang kalumo, kuhaa ang butong gikan sa naninigarilyo sa higayon nga moabut kini sa 170 degrees F (77 degrees Celsius), ibutang sa aluminum foil ug ibalik sa hinabako o sa hudno nga 180 ngadto sa 200 degrees F (82 ngadto sa 93 degrees C) alang sa katapusang duha ka oras o hangtud nga ang temperatura sa sulod sa balay makaabot sa 190 degrees F (88 degrees C).
Kasagaran human sa 8 ngadto sa 10 ka oras, usa ka piraso sa karne ang masuhop sama sa aso kutob sa mahimo ug ang dugang nga pagpanabako makahatag sa usa ka pait nga palami.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1989 |
| Total Fat | 106 g |
| Tulas nga Tambok | 41 g |
| Unsaturated Fat | 47 g |
| Cholesterol | 775 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 242 g |