Ang malumo nga mga paa sa manok pahulamon kini nga pagpuga nga gihimo uban sa hugaw nga fermented black beans. Mahimo ka mag-andam sa mga utanon samtang ang manok malingin, o mas sayo pa sa adlaw aron sila andam nga magamit sa pagpasiga. Kini nga resipe nagserbisyo sa 3 ngadto sa 4.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound boneless, walay panit nga paa sa manok, guntinga nga 3/4-pulgada nga cubes
- Marinade:
- 1 ka kutsara nga bugas sa bugas o uga nga sherry
- 2 teaspoons nga light soy sauce
- 1/4 ka teaspoon nga Asian nga lana sa lana, o sa pagtilaw
- 2 teaspoons cornstarch
- Ang ubang mga:
- 1 ka kutsarang tinadtad nga lab-as nga ahos
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga luya
- 1 sibuyas sibuyas, tinadtad
- 2 ka kutsara
- Ang mga itom nga itlog nga itom nga ginasagol sa hilanat , gihugasan, maayo nga pagkaluto
- 1/2 medium sibuyas, puti ngadto sa wedges (1/2 - 3/4 nga kopa)
- 1 green pepper, putol ngadto sa triangles
- 1 carrot, nga ginunting sa diagonal nga 1/2-inch nga baga
- 1/2 tasa nga sabaw nga manok o stock
- 1 teaspoon nga asukar
- 1 teaspoon nga cornstarch
- 2 ka kutsarang tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gabunon ang mga paa sa manok sa mga sangkap sa marinade, ug dugangan ang cornstarch. Pag-marinate ang manok sa refrigerator sulod sa 15-20 ka minuto.
- Samtang ang manok malingin, kung wala pa nimo kini mahimo, putlon ang mga utanon (sibuyas, berde nga paminta, ug karot) ug mga aromatik (ang ginger, ahos ug sibuyas). Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang cornstarch sa tubig aron paghimo sa usa ka "slurry." Paggahin.
- Paggamit sa usa ka 14-inch flat bottom wok, ipainit ang wok ug idugang 2 ka lamesa nga lana. Kon ang mantika init, idugang ang katunga sa tinadtad nga black beans, sibuyas sa tingpamulak, ginger, ug ahos. Pag-uswag sulod sa pipila ka mga segundo hangtud nga humot. Idugang ang chicken thighs (tangtangon ang manok gikan sa marinade nga adunay slotted cakes). Biyai ang bisan unsang sobra nga marinade). Pag-uswag sulod sa 4-5 ka minuto, hangtud nga ang manok mausab ang kolor ug hapit maluto.
- Itulod ang manok sa mga kilid sa wok ug idugang ang nahabilin nga itom nga bean / sibuyas nga sibuyas / ginger / ahos nga sagol sa tunga. Idugang ang karot. Pag-agas sa 1-2 ka minuto, unya dugangi ang 1/4 nga sabaw nga manok. Tabuni ug himoa nga magluto alang sa laing 2 ka minuto.
- Idugang ang sibuyas ug berde nga paminta ug ang nahibilin nga 1/4 nga tasa nga sabaw. Pagtabon ug magluto sulod sa 2-3 ka minuto, hangtud nga ang humokon magsugod sa pagpahumok. Pagpalihok sa asukar. Hatagi ang sagol nga cornstarch / tubig nga usa ka dali nga pagpalihok ug idugang ngadto sa wok, pagpadali dayon aron mapadako. Pag-alagad dayon uban sa linuto nga bugas.
Dugang nga mga Recipe sa Black Bean Sauce:
- Karne nga May Espada nga Black Bean Sauce
- Clams sa Black Bean Sauce
- Baboy nga May Kapait nga Melon
- Udang sa Black Bean Sauce - usa ka dali ug sayon nga pinggan gamit ang black bean sauce
- Spareribs sa Black Bean Sauce - nga adunay fermented black beans
- Spareribs nga may Black Bean Sauce - nga may itlog nga black bean
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 345 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 33 g |