Fish Kofta Curry

Ang Fish Kofta Curry mao ang mga bola sa isda sa usa ka lami, baga nga gravy. Kini usa ka hingpit nga paniudto o panihapon nga main course dish ug makalingaw sa humay ug usa ka green salad o vegetarian side dish. Ayaw himoa ang taas nga lista sa mga sagol o mga panudlo nga makalibog kanimo. Ang Fish Kofta Curry bililhon sa matag minuto nga imong gigugol sa paghimo niini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Kofta:
• 2 X 400 gm lata sa tuna (sa brine o lana)
• 1 medium size nga sibuyas tinadtad kaayo
• 1/2 nga tasa nga maayo kaayo nga tinadtad nga coriander
• 2 tsps kaayo nga matahum nga mga tinadtad nga dahon sa mint
• Opsyonal: 2 berde nga chillies (tinadtad nga pino)
• 1 tsp masa nga ahos
• 1 tsp ginger paste
• 2 ka itlog
• 1/2 ka tsp coriander powder
• 1/2 ka tsp cumin powder
• 1/4 tsp aamchur powder (raw nga mangga powder)
• 1/4 tsp garam masala
• Pagtilaw sa asin
• 1/2 tasa sooji / semolina
• Ang utanon / sunflower / canola nga lana sa pagluto aron kaonon ang koftas
• Alang sa Gravy:
• 5 tbsps oil nga utanon
• 2 medium nga sized nga sibuyas (giputol ngadto sa kwarto)
• 3 ka medium nga sahi nga kamatis (giputol sa kwarto)
• 2 lunhaw nga chillies
• 2 tsp sa ahos Paste
• 2 tsps ginger paste
• 2 tsps coriander powder
• 1 tsp cumin powder
• 1 tsp garam masala
• 1/2 tsp turmeric powder
• 1/2 tsp pula nga chilli powder
• Dash asin (o sa pagtilaw)
• 1/2 ka tasa nga presko nga mga dahon sa coriander (tinadtad, gitaoran)

Unsaon sa Paghimo Niini

Sa paghimo sa mga koftas:

1. Ibutang ang mga tibud sa tuna sa usa ka dako, lawom nga panaksan ug mash hangtud nga ang mga tipak hingpit nga nabuak.
2. Idugang ang nabilin nga mga sangkap - gawas sa semolina ug sa utanon / sunflower / canola cooking oil. Pag-mix og maayo sa usa ka kutsara o sa imong mga kamot hangtud ang tanan nga mga sangkap hingpit nga gisagol. Ipatubo ang katunga sa sooji sa usa ka plato - atong ituslob ang mga lubi sa pagsul-ob niini. Kini naghatag sa mga koftas og usa ka matahum, bulawan, gamay nga crispy sa gawas!

1. Porma ang mga isda nga timpla ngadto sa 3 ka "bola nga bola / sarsa nga mga porma ug palig-on ang matag usa sa kofta sa semolina aron kini mahumot sa tanang bahin.
2. Samtang ginabuhat nimo kini, init nga igpapatubo ang lana sa usa ka mabaw nga frying pan, aron ang pan / mabaw nga pagpakaon sa pipila ka mga oras sa usa ka panahon. Dugangan namon ang dugang nga lana sanglit magamit ini nga lana. Idugang lamang ang gikinahanglan alang sa karon.
3. Pag-fry usa ka pila ka higayon sa usa ka panahon nga nag-atiman nga dili kini ibutang sa pan. Magbantay pag-ayo ug ibalik ang matag kilid nga bulawan.
4. Ang mga koftas nahimo sa diha nga sila mao ang crispy ug bulawan sa duha ka kilid. Ayaw pagdala sa mga tisyu sa papel sa ulahi.

Sa paghimo sa gravy:

1. Pag-init 2 tbsps sa lana sa pagluto sa usa ka lawom nga kaldero (sa medium nga kainit) ug kon init, dugangi ang mga sibuyas. Fry hangtud nga gamay nga bulawan. Kuhaa ang kainit. Paggamit sa usa ka slotted cuchara aron makuha ang mga sibuyas gikan sa kalaha ug ibutang kini sa usa ka processor sa pagkaon. Galinga ang mga sibuyas, kamatis, berdeng mga chili ngadto sa hapsay nga tinta. Sulayi ang dili pagdugang sa tubig samtang naggilak, kung mahimo.
2. Init ang nahibiling lana sa samang pan (sa kainit nga kainit) ug dugangi ang Paste nga gihimo mo lang kini sa dihang init kini. Pagtrabaho sulod sa 2-3 ka minutos.
3. Idugang ang mga ginger ug ahos pastes, tanan nga mga uga nga panakot lakip ang garam masala , mix ug fry hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa masala (sibuyas-tomato-spice mix).
4. Karon pagdugang 2 ka tasa nga mainit nga tubig sa niini nga masala ug dad-a sa usa ka hubag sa usa ka medium kainit. Pagmama ug magluto hangtud nga ang gravy mub-an / mubus ngadto sa mga 3/4 sa orihinal nga gidaghanon (sa diha nga imong gidugang ang tubig).
5. Karon gamita ang kusog sa kusina ngadto sa gravy. Magluto alang sa usa ka minuto, aron sa pagpainit sa mga sakayan. Pag-ayo pag-ayo aron dili malapas kini.

1. Pilia ang kainit ug dekorasyon uban sa tinadtad nga mga dahon sa coriander. Pag-alagad sa mainit nga humay ug usa ka pinggan sa panit sa utanon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	262
Total Fat	15 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	77 mg
Sodium	236 mg
Carbohydrates	23 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	11 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)