Dili nimo kinahanglan nga mapapas kini nga paborito nga pagkaon.
Sa diha nga naningkamot sa pagkaon sa usa ka diyutay nga pagkaon sa tambok, kini usahay makalibog nga mahibal-an kung unsang mga pagkaon (gawas sa klaro) ok. Ang mga itlog nakabaton og dili maayo nga rap sa nangagi - kasagaran alang sa ilang kolesterol nga sulod - apan kini mahimong bahin sa usa ka himsog, diyutay nga pagkaon nga tambok-sa kasarangang.
Koneksyon sa Cholesterol
Ang mga itlog gipanghimaraut tungod sa taas nga cholesterol content niini. Usa ka itlog nga adunay sulod nga 210 mg nga dietary cholesterol (usa ka brand, ang Best Eggland, adunay 180 mg kada itlog), nga labaw pa sa dos-tersiya sa 300 mg daily limit nga girekomenda sa American Heart Association.
Bisan pa, tungod sa pagdukiduki sa pagduhaduha nga adunay direktang koneksyon tali sa diet cholesterol, nga makita sa mga pagkaon nga atong gikaon, ug blood cholesterol, nga gigama sa lawas, ang 2015 Dietary Guidelines Committee nagsugyot nga kuhaon ang kasamtangan nga 300 mg matag adlaw nga limitasyon . Daghang butang ang makaapektar sa lebel sa kolesterol sa dugo, lakip na ang family history, pagkaon, edad, ug kung kita manigarilyo ug mag-ehersisyo. Sa natad sa pagkaon, dunay ebidensya nga nagsugyot nga ang atong pagkaon sa saturated fats ug trans fats adunay mas dakong epekto sa lebel sa kolesterol sa dugo kaysa pagkaon sa cholesterol.
Tambok nga Tambag
Tinuod, daghan nga mga high cholesterol nga pagkaon ang taas usab sa tambok nga saturated o trans fat. Apan ang itlog dili usa kanila. Ang usa ka itlog adunay 5g nga tambok (mga 8 porsyento sa matag adlaw nga bili), nga adunay 1.5 g nga saturated. Tungod kay ang mga itlog kasagaran nalingaw uban sa mga pagkaon nga tambok sama sa keso (sa piniritong paniudto o omelet), o fried sa bacon ug sausage, kini nakita nga usa ka tambok nga pagkaon - apan kini pinaagi lamang sa pagpakig-uban.
Kon ang uban nga mga sagol nga makaon kauban sa mga itlog himsog, nan ang mga itlog sa ubos nga tambok nga pagkaon usa ka maalamon nga ideya.
Nutrient Dense
Gawas nga ubos ang tambok, ang mga itlog puno sa sustansya. Ang mga itlog usa ka maayo nga tinubdan sa protina ug adunay daghang dosena nga bitamina ug minerales, lakip ang iron, zinc, folate, phosphorous, riboflavin, ug bitamina A, D, E ug B-12.
Gikuha nila ang usa ka nutritional punch alang sa mga 70 ka kaloriya matag usa.
Alang sa usa ka premium, makapalit ka usab sa mga itlog nga adunay mga omega-3 essential fatty acids. Ang Omega-3 fatty acids, nga dili mahimo sa lawas, gituohan nga makunhoran ang risgo sa sakit sa kasingkasing. Kini nga mga punoan sa itlog naghatag sa sama nga kantidad sa kasingkasing nga himsog nga omega-3 nga tambok nga mga asido sama sa 3-ounce nga paghalad sa mga isda nga lana sama sa salmon.
Yolks vs. Whites
Ang tanan nga mga tambok ug kolesterol sa usa ka itlog nga anaa sa yolk, ug ang kadaghanan sa mga protina anaa sa puti nga. Aron mapahimuslan ang imong itlog nga allowance, mahimo nimo maputol ang pipila sa mga yolks sa among mga resipe. Ang kinatibuk-ang lagda mao ang paggamit sa duha ka puti nga itlog alang sa matag itlog nga gikinahanglan. Kung dili nimo gusto ang usa ka itlog-puti nga omelet o gisagol nga mga puti nga itlog, putlon ang tambok ug kolesterol pinaagi sa paggamit sa usa ka bug-os nga itlog ug duha ka itlog nga puti sa matag tawo.
Hinumdomi nga ang pagdugang sa gidaghanon sa puti nga itlog mahimong mag-apektar sa pipila ka mga resipe, ilabi na ang linuto nga mga butang. Kung ang imong mga torta dasok ra kaayo sa imong paggamit sa itlog nga puti lamang, gamit ang usa ka kombinasyon sa mga itlog ug puti nga puti sa baylo (pag-usab gamit ang duha ka puti sa matag pormula sa itlog).
Mga Itlog nga Low-Fat Way
Bisan tuod ang mga itlog sa ilang kaugalingon mahimong ubos sa tambok, nga wala magpasabut nga ang itlog nga itlog magpabilin nga ubos sa tambok kon kini lutoon sa daghang mga mantekilya o uban sa tonelada nga keso.
Busa importante ang pamaagi sa pagluto - ilusad kini, mag-eskuyla, ug maghimo og mga omelet nga puno sa veggie. Kung mogamit ka sa mga pansong dili takus ug mga gamit, dili nimo kinahanglan nga gamiton ang mantikilya. Idugang ang keso sa paggamit sa pinikas nga tambok nga mga keso o gamay nga gidaghanon sa lig-on, berries nga keso.
Kon gusto nimo nga likayan ang paggamit sa tibuok nga mga itlog, mahimo nimo gamiton ang usa sa daghang mga kapuli sa itlog nga anaa, nga maayo ang pagtrabaho sa kadaghanan nga mga pinggan. Ang mga kapuli sa itlog mogamit sa mga itlog nga puti ingon nga ilang base, ug adunay kolor, panimpla ug usahay lana sa utanon. Ang pipila ka mga matang kulang sa daghang importante nga sustansya nga makita sa "tinuod" nga mga itlog (ang uban adunay mga bitamina ug mga mineral nga idugang sa pagpauli), apan kini sa walay duhaduha mas ubos sa mga kaloriya, tambok, ug kolesterol.