Dili ka makahisgot bahin sa panam-is sa Turkey nga wala maghisgot sa pudding nga gitawag og 'chicken dow,' o 'tavuk göğüsü' (tah-VOOK 'go-OOZ-oo'). "Ang dughan sa manok" usa ka makalingaw nga panam-is tungod kay kini dunay sulod nga pinong shreds nga puti nga karne nga manok!
Tuohi kini o dili, dili nimo makita bisan ang gamay nga timailhan sa palami sa manok. Ang tanan nga imong makatilaw usa ka matam-is, gatas, bug-os nga lawas nga pudding nga adunay usa ka paghikap sa kaningag.
Ang pagkamakanunayon sa tinuod nga 'dughan sa manok' labaw ka daghan kay sa pudding. Ang usa ka rectangular strip sa pudding gikuha gikan sa ubos sa usa ka mabaw nga kaldero ug gibutang sa plato sa usa ka gilukot nga porma.
Kini kasagaran giputol inay nga gitanom. 'Ang dughan sa manok' gisilbi dili lamang ingong usa ka panam-is apan alang sa hapon nga tanghaga. Adunay ubay-ubay nga mga chain restaurant nga nag-espesyalista sa 'dairy nga manok' ug uban pang mga dessert sa gatas diin ang mga matinud-anon nga mga patrons nagpanon matag adlaw sa tingkaon ang usa ka lami, sustansyang plate nga 'chicken breast' sa ilang Turkish kape o tsa .
Kini nga hinam-is mao usab ang paborito sa mga inahan nga adunay gagmay nga mga bata. Makahunahuna ka ba sa mas maayo nga paagi aron ang imong anak mokaon sa ilang karne?
Ang 'dughan sa manok' taas kaayo sa protina. Mahimo usab nimo kini ihanda sa skim milk ug sa artipisyal nga pangpatam-is nga maghatag kanimo og usa ka sulundon nga low-calorie, ubos nga fat dessert.
Giingon nga ang yawi sa paghimo sa hingpit nga "pudding sa dughan nga dughan" mao ang paggamit sa karne sa dughan nga lab-as kaayo. Kung makakuha ka og bag-ong giputol nga manok gikan sa usa ka tindahan sa karne, mas maayo kini kay sa giputos nga manok nga anaa na sa estante sulod sa pipila ka mga adlaw.
Ang ikaduha nga importante nga lakang mao ang paghugas sa karne sa ibabaw ug sa pag-usab sa bugnaw nga tubig hangtud nga ang tanan nga timailhan sa baho sa manok nawala. Kini ingon og daghang paningkamot, apan ang resulta mao ang bili niini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- ½ lab-as nga dughan sa manok
- 38 ka onsa (1 ka litro) ang tibuok nga gatas
- 1/3 tasa nga cornstarch
- 1/3 tasa puti nga humay nga harina
- 1 tasa nga asukar
- 1 ka kutsarita
- vanilla extract
- 2 ka tasang tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sugdi ang adlaw sa dili pa nimo gusto kan-on ang pudding. Una, ibutang ang manok sa usa ka saucepan nga adunay igo nga tubig aron sa pagtabon niini. Dad-a kini ngadto sa usa ka hubag ug magluto sa manok nga maayo.
- Kuhaa ang linuto nga manok gikan sa kaldero ug ibutang kini sa usa ka panaksan. Ibton ang karne gawas sa imong mga tudlo sa maayong mga gilis. Padayon nga guntinga ang manok ingon nga maayo kutob sa mahimo. Mahimo nimo gamiton ang tines sa usa ka fork aron makatabang. Mahimo kini sayon kung maayo ang linuto sa manok.
- Ibutang ang pinutol nga manok ngadto sa usa ka maayo nga strainer sa wire ug ipailalom kini sa bugnaw nga tubig sulod sa daghang mga minuto. Guntinga ang manok nga guntingon sa agianan samtang imong gihugasan kini gamit ang imong kamot o kahoy nga kutsara.
- Sunod, pag-andam og usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig. Ibutang ang strainer sa ibabaw niini ug i-soak ang ginunting nga manok sulod sa mga 20 minutos. Kuhaa kini sa strainer ug usba kini nga proseso upat o lima ka beses.
- Sa ikaunom nga panahon, ibutang ang agianan sa panaksan sa bugnaw nga tubig ug ibutang ang tibuok nga butang sa refrigerator ug ibilin kini sa usa ka gabii. Pagkasunod nga buntag, pahubas kini, hugasi kini sa makadaghan nga higayon ubos sa nagaagay nga bugnaw nga tubig, dayon hugus-i ang hingpit nga ginunting nga manok, pug-i ang sobra nga tubig ug ibutang kini sa gawas.
- Ibutang ang gatas sa usa ka dako nga saucepan ug lutoon kini sa daghang mga minuto. Idugang ang ginunting nga manok sa gatas ug sagol kini sa usa ka blender sa kamot duha o tulo ka beses hangtud nga hapsay kaayo. Ibalik ang kaldero ngadto sa kainit ug padayon nga lutoon kini sulod sa mga 20 minutos nga dugang, pagpadasig niini kanunay.
- Sa usa ka linain nga panaksan, pagtapok sa cornstarch, nga harina sa humay, ug mga duha ka tasa nga tubig hangtud nga hapsay. Kuhaa ang gatas gikan sa kainit. Pinaagi sa paggamit sa imong whisk, drizzle sa starch sa usa ka maayo kaayo nga sapa ngadto sa gatas samtang kamo whisk kini.
- Sa higayon nga ang tanan nga starch gidala sa, ibalik ang pan pag-usab sa kainit ug dad-a kini sa scalding temperatura samtang stirring kanunay. Lutoa kini sa ingon niining paagiha sulod sa mga lima ka minutos hangtud nga kini magsugod sa pagpadako.
- Sa katapusan, pagpalihok sa asukar ug banilya ug magluto kini og 15 minutos pa. Ang pudding kinahanglan nga mahimong baga kaayo nga dili na nimo mahimo kini pagpukaw. Gamita ang likod sa imong kahoy nga kutsara aron "pag-ihaw" sa ibabaw sa nawong aron kini magpadayon samtang kini magluto.
- Basa sa ubos ug mga kilid sa usa ka mabaw nga bildo nga bildo. Ang usa ka rectangular oven casserole pan maayong magtrabaho. Ibubo ang pudding ngadto sa basa nga tray ug pabugnawon kini ngadto sa temperatura sa lawak. Tabuni kini sa plastik nga wrapper ug pasabta kini sulod sa unom ka oras.
- Mahimo nimo maputol ang imong pudding o kuhaon kini gamit ang usa ka dako nga kutsara. Isablig ang pipila ka kaningag sa matag bahin sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 406 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 17 g |