Ang Dili Paglapas Mao ang Yawi
Ang labing ilado nga panakton sa oyster mao ang Oysters Rockefeller, nga gimugna ni Jules Alciatore, apo nga lalaki sa nagtutukod sa Antoine's Restaurant sa New Orleans. Ginganlan kini tungod kay ang plato adunay daghan nga mantikilya, nga naghimo niini nga sama sa pamilya sa Rockefeller.
Ang sarsa sa oyster usa ka kombinasyon sa mga oysters, soy sauce , salty brine ug nagkalain-laing mga seasoning, nga kasagaran ahos, ginger, asukal, ug mga leeks. Gigamit kini sa daghang mga resipe sa China.
Ang mga connoisseur sa Oyster nag-angkon nga ang pagluto sa usa ka oyster usa ka pagpasipala, nga gusto nga kan-on kini nga hilaw sa tunga sa panit sa ilang kaugalingon nga ilimnon nga walay bisan unsa nga mabuntog ang lami nga palami. Ang mga malig-on nga tigpanalipod sa hilaw nga mga taludtod mahimo pa gani nga magyubit sa bisan unsa nga duyog niini nga mga mutya, apan daghan ang malingaw niini uban ang pagpislit sa lab-as nga lemon, grated horseradish , marmonette sauce - kombinasyon sa pepper, suka, ug gamay nga shallot - ug / o hugaw nga cocktail sauce.
Mga Tip sa Pagluto sa Oyster
- Ang mga talaba nga kinaon kinahanglan nga kanunay gihatagan og chilled sa usa ka higdaanan nga yelo. Ang hinay nga hiniwa, buttered pumpernickel o tusok nga mga manipis nga crackers makompleto ang kasinatian sa hilaw nga talaba sa pagkaon.
- Ang paghinay-hinay sa mga kaunuran aron makadugmok sa mga talaba mas sayon kon itambog sila sa freezer sulod sa mga 10 ngadto sa 15 ka minutos apan ayaw kalimti kini.
- Kon adunay buhing oysters nga gamiton sa usa ka linuto nga pinggan, imbis nga makakaon ang hilaw, mahimo ka nga makainom og pipila ka mga segundo o ibutang ang microwave sa mga 30 ngadto sa 60 segundos nga taas depende sa wattage sa hurno, hangtud nga bukas ang mga kabhang. Dayon putla kini gikan sa mga kabhang ug magpadayon.
- Ang mga talaba mga salty sa kinaiyahan, busa kadaghanan sa mga resipe gamit ang mga talaba dili kinahanglan nga maasinan.
- Pagpili sa bag-o nga mga panit sa panit alang sa sinugba, pagpanabako o pagluto sa panit.
- Sama sa daghan nga mga pagkaon, ang gidak-on ug edad naghimo sa usa ka kalainan - mas gamay ug mas bata nga mga oysters ang lagmit mas malumo.
- Labing mahinungdanon, lutoa ang mga oysters sa hinay nga paagi aron malikayan ang paghimo niini nga usa ka rubbery, chewy waste sa maayo nga shellfish. Sa diha nga ang mga sulud nagsugod sa curl, sila adunay igo nga kainit.
- Ang mga hilamon nga giparis nga maayo sa mga talaba naglakip sa thyme , fennel nga binhi , paprika ug parsley.
Oyster Nutrition Facts
Sa diha nga ikaw nagkaon sa mga panit, mahimo ka nga mag-asoy sa mga hunahuna mahitungod sa tambok, kaloriya, ug mga carbs sa likod sa imong hunahuna. Apan kung gusto nimo nga dili kaayo mahibal-an, ania ang 411 sa mga oysters.
- Ang usa ka medium nga oyster sa Pasipiko (mga 50 gramos), nga giluto, adunay 41 kaloriya, 1.2 gramo sa tambok ug 2.5 gramo nga carbohydrates. Dili daotan, ikaw nag-ingon. Kini naghatag usab kanimo labaw pa sa usa ka adlaw nga kinahanglanon sa bitamina B12. Kini nga mga numero susama ra alang sa usa ka hilaw nga oyster sa Pacific nga susama sa gidak-on.
- Ang unom ka medium nga Eastern wild oysters (mga 84 gramos) adunay 43 kaloriya, 1.4 ka gramo sa tambok ug 2.3 ka carb gram, nga susama sa usa ka medium nga Pacific oyster. Kini naghatag usab ug sobra sa usa ka adlaw nga kantidad sa bitamina B12. Kini nga mga numero susama ra kon ang mga oysters gikaon nga hilaw o lutoon nga uga o basa.
- Kon gusto nimo sila nga gipakaon ug gipanggutom, mahimo nimo ibutang ang imong mga kaloriya gikan sa imong hunahuna. Kining sama nga unom ka medium nga ihalas nga taludtod sa Sidlakan nga gipulbos ug fried ang mokantidad kanimo 175 kaloriya, 11 ka gramo sa tambok ug 10 ka carb gram. Gihatagan nila kini og sobra sa duha ka adlaw nga bili sa bitamina B12 ug ikatulo ka bahin sa gikinahanglan nga iron para sa usa ka adlaw. Busa kana usa ka plus.