Ang Coxinha usa ka popular nga snack sa pagkaon sa kadalanan sa Brazil. Ang usa ka lamian nga minasa nga giporma ngadto sa usa ka drumstick sa palibot sa usa ka creamy chicken salad nga napuno unya gikulbaan ug gipanggutom. Dili namo buhaton kung unsaon sa paghimo kanila sa unang higayon nga among gisulayan sila, apan kini usa ka talagsaong pagkaon sa kadalanan . Sila sayon nga makaon sa paglakaw, kini usa ka pagkaon alang sa ilang kaugalingon, sila adunay usa ka talagsaon nga dagway (simulated drumstick), ug ang labing importante, sila lutong fried ug lamian!
Ang Coxinha makalingaw ug makaginansya. Sila ang pinakamaayo kon sugdan mo sila sa adlaw sa dili ka pa mokaon kanila. Kung ikaw lucky igo aron makit-an ang Brazilian catupiry cheese, gamita kini puli sa cream cheese.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1.5 ka libra nga manok dughan (mga 4 ka bahin)
- 4 ngadto sa 5 ka tasa sa sabaw sa manok
- 1 carrot
- 2 sibuyas
- 2
- bay mga dahon
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 2 ka cloves nga ahos
- Juice nga 1 lime
- 1 8-onsa nga pakete sa cream cheese, nga mahumok
- 2 ngadto sa 3 ka tasa nga harina
- 2 ka itlog
- 2 ngadto sa 3 ka tasa nga pinong grated bread mumho
- 3 ka copa nga lana sa utanon (alang sa pagprito)
- Dash asin ug paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga dughan sa manok sa usa ka dakong mabaw nga kolon. Tabuni kini sa sabaw sa manok, dugangi ang tubig kon gikinahanglan aron masiguro nga ang dughan sa manok gitabonan sa labing menos 1/2 "nga likido.
- Idugang ang karot ug ang usa sa mga sibuyas (gipanitan ug gibahinbahin) ingon man ang mga dahon sa bay.
- Pagdala sa likido sa usa ka malumo nga simmer, ug magluto sulod sa 15 ngadto sa 20 ka minutos, o hangtud nga ang manok lutoon lang (halos wala'y kolor sa tunga sa kinapungkayan nga bahin). Gikinahanglan nga putlon ang manok aron masulti kung kini nahuman na. Kon ang uban nga mga dughan magluto nga mas dali, mahimo nimo kining kuhaon sa sayo pa.
- Ibutang ang manok sa gawas sa pagpabugnaw, ug palunga ang sabaw. Pagsabwag sa sabaw.
- Guntinga ang manok ngadto sa gagmay nga mga piraso. Gigamit namo ang usa ka processor nga pagkaon nga gisudlan sa plastik nga sulud alang niini nga lakang, apan mahimo usab nimo gamiton ang imong mga tudlo.
- Pag-aghat sa humok nga cream cheese ug duga sa apog ngadto sa ginunting nga manok.
- Matahum nga pagputol ang ikaduha nga sibuyas ug ang ahos. Sauté ang sibuyas ug ahos sa 2 ka kutsarang mantikilya hangtud nga bulawan ug humok.
- Idugang ang mainit nga mga sibuyas ug ahos sa sinagol nga manok ug pukot hangtud nga ang tanan maayo nga pagkalibang.
- Sukdon ang sabaw sa manok (tingali adunay 3 1/2 ka tasa). Kung kulang sa tulo ka tasa, dugangi ang dugang nga canned nga sabaw nga manok aron makahimo 3 tasa. Dad-a ang sabaw sa manok sa usa ka hubag sa usa ka saucepan, ug hinay-hinay nga pagkutaw sa sama nga gidaghanon sa harina sama sa imong sabaw (busa kung adunay 3 1/2 ka tasa nga sabaw, idugang ang 3 1/2 nga harina nga harina).
- Pag-agas sa kusog ug magluto sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos. Ang sagol nga mahimong usa ka tuskig nga minasa. Kuhaa gikan sa init ug chill sa refrigerator alang sa 1 ka oras.
- Niini nga punto, mahimo nimong pugngan ang pagsagol sa manok ug ang minasa sulod sa daghang oras o sa tibuok gabii.
- Aron maumol ang coxinhas, kuhaa ang usa ka piraso sa minasa mahitungod sa gidak-on sa usa ka golf ball nga adunay mga floured nga mga kamot. I-roll kini sa usa ka bola, dayon ibutang sa tunga-tunga alang sa pagpuno.
- Ipagpilit ang gidak-on sa golfball (mga 1 1/2 ka kutsara) nga piraso sa manok nga puno sa bola sa minasa, ug pugta ang minasa sa palibot sa pagpuno. Himoa nga usa ka gibana-bana nga hugis sa drumstick, nga gikargahan ang mga kamot kon gikinahanglan. Tindoga ang coxinhas sa usa ka linukot nga baso, aron ang tumoy nga tumoy moabut ngadto sa itaas. Padayon hangtud nga ikaw mahutdan sa minasa o pagpuno.
- Pag-itom sa mga itlog sa usa ka panaksan. Ibutang ang mga mumho sa tinapay sa usa ka mabaw nga pan (sama sa tinapay nga pan) ug panahon uban sa asin ug paminta.
- Ituslob ang coxinhas sa itlog, unya sa mga breadcrumb sa coat. Himoa ang gipihak nga coxinhas sa 1 ka oras.
- Pun-a ang usa ka bug-at nga kaldero nga adunay igong lana sa pagtabon sa coxinhas. Init ang lana sa 360 degrees. Isul-a ang coxinhas sa mga batch hangtud sa lawom nga brown nga brown.
- Pag-alagad sa kainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 898 |
| Total Fat | 75 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 46 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 754 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 24 g |