Ang pinirito nga calamari usa ka popular nga appetizer sa mga restawran. Kini nga bersyon sa fried squid naggamit sa usa ka simple apan lami nga batter nga beer. Kung wala ka sa usa ka lawom nga fryer , gamita lamang ang usa ka lawom, bug-at nga karne. Pag-alagad uban ang panimpla nga mga panaksan sa spaghetti nga sarsa alang sa paglusot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 ka libra
- squid
- 1 1/2 ka harina nga harina nga harina
- 1 ka kutsara nga peanut oil
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
- 2 ka botelya nga serbesa (12 ka onsa matag usa)
- 5 itlog nga puti (gikulata hangtud matig-a apan dili uga)
- 4 ka copa nga lana sa utanon
- 2 bunches parsley (curly)
Unsaon sa Paghimo Niini
Aron limpyo ang nukos, kuhaa ang panit sa purplish ug ibulag ang ulo ug mga gaway sa lawas. Paghimulag sa mga gaway sa ulo ug ibalhin ang ulo. Kuhaa ug isalikway ang transparent quill gikan sa lawas. Hugasan ang sulod sa lawas sa squid. Pag-uga sa mga tualya nga papel. Guntinga ang lawas sa squid ngadto sa 1/2-inch-wide nga singsing; ibilin ang mga gaway.
Sa usa ka panagsagol nga panaksan, isagol ang harina, 1 ka kutsara nga peanut oil, asin, ug pepper ug itoy aron makombinar.
Pag-agas sa usa ka gamay nga serbesa sa usa ka higayon. Pagtuon pag-ayo diha sa puti nga itlog.
Pag-init sa lana sa usa ka lawom nga fryer ngadto sa 375 degrees F. Hugasi ang mga squid nga singsing ug mga gaway sa batter ug iprito sa lawom nga tambok alang sa 2-1 / 2 ka minutos. Pag-ilalom sa mga tualya sa papel. Padayon sa kainit.
Pag-ayo sa parsley sa maayo ug plunge ngadto sa lawom nga tambok sa 20 segundos. Pag-ilalom sa mga tualya sa papel. Ibutang ang squid sa usa ka singsing sa usa ka dako nga pinggan ug sa ibabaw sa parsley. Pag-alagad nga mainit.
Source: Ang Kalipay sa Seafood ni Patrice Boely (Barron's)
Gipublikar nga may pagtugot.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 2444 |
| Total Fat | 232 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 163 g |
| Cholesterol | 661 mg |
| Sodium | 632 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 52 g |