Kining makapahayahay nga orange chess pie usa ka talagsaon nga dessert, ug kini mahimong matagamtam bisan unsang oras sa tuig! Uban sa lab-as nga orange juice ug grated zest ug lab-as juice nga lemon, kini hayag ug puno sa lami nga citrus.
Naglakip ako og usa ka simple nga resipe sa pie crust, apan mahimo nimo gamiton ang frozen nga tinapay o refrigerated pie dough. Sunda ang mga panudlo alang sa usa ka bahin sa pagluto sa usa ka tinapay nga pie.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Pie Crust: (o gamiton ang napalit nga 9-inch pie shell)
- 1 1/4 ka tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 4 ka onsa mantikilya (gipabugnaw, giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 ka diyutay nga asukar nga asukal (granulated)
- 3 ngadto sa 4 ka kutsarang ice water
- Pagpuno:
- 1 1/2 ka tasa nga asukar
- 1 ka kutsara nga harina (tanan nga katuyoan)
- 2 ka kutsara nga cornmeal
- 1/4 ka asin nga asin
- 6 ka kutsara nga mantikilya (natunaw)
- 2 ka kutsarang gatas
- 1 orange zested (pinong grated)
- 1/3 tasa duga sa orange (bag-ong pinuga)
- 1 1/2 ka kutsara nga lemon juice (mga katunga sa usa ka lemon)
- 4 dako
- mga itlog (gaan nga gikulata )
Unsaon sa Paghimo Niini
Pie Crust
Ibutang ang 1 1/4 ka tasa nga harina, 1 ka kutsarita nga asin, ug 1 ka kutsarita nga asukar sa usa ka processor sa pagkaon ug pulso sa pagsagol. Idugang ang katunga sa mga chilled butter pieces ug pulse 5 o 6 nga mga panahon. Idugang ang nahibilin nga chilled butter pieces ug pulso laing 5 o 6 ka beses. Kinahanglan nga adunay makita nga mga piraso sa mantikilya sa sagol nga adunay pipila ka mga gidak-on sa mga mag.
Isablig ang mga 2 ka kutsara sa tubig sa yelo ibabaw sa harina ug pulso sa pipila ka higayon.
Pagdugang og dugang nga tubig, mga 2 ngadto sa 3 ka kutsara sa usa ka higayon, nga makaduha ka beses human sa matag dugang. Sa diha nga ang mga sagol nga magsugod sa clump sa tingub, ibalik kini ngadto sa usa ka floured nawong.
Uban sa imong mga kamot, pagmasa ka igo aron sa paghulma sa minasa ngadto sa usa ka disk. Ang sobra nga pagtrabaho sa minasa mahimong hinungdan sa pag-urong kon ang pie pre-bake, busa hawiri kini kutob sa mahimo.
Tan-awa ang Pie Pastry Basics - Paghimo og Hingpit nga Pie nga Crust
Wrap ang disk sa plastic wrap ug refrigerate sulod sa 45 minutos.
Init ang hurno sa 375 F (190 C / Gas 5).
Paligira ang disk sa usa ka 12-pulgada nga lingin nga mga 1/8-pulgada ang gibag-on. Padayon nga pagsusi ug pagdugang sa harina sa ibabaw sa trabaho kung imong makita ang bisan unsang sticking.
Nahiangay ang pastry sa pie plate ug tipunon ang ngilit ingon nga gitinguha.
Gihimo ang pastry sa papel nga papel o foil ug pun-on ang 2/3 nga puno sa mga pie weight o dry beans.
Pagluto sulod sa 15 ka minutos. Kuhaa ang pergamino o foil gamit ang mga gibug-aton nga pie. Himoa ang panihapon, ug dayon pagluto sulod sa mga 5 minutos, o hangtud nga magsugod ka sa pagtan-aw sa usa ka gamay nga kolor.
Kuhaa ang tinapay ngadto sa usa ka gunitanan ug pakunhod ang temperatura sa oven ngadto sa 350 F (180 C / Gas 4) .
Pagpuno sa Orange
Sa usa ka panagsagol nga panaksan, isagol ang 1 1/2 ka tasa nga asukal, 1 ka kutsara nga harina, cornmeal, 1/4 teaspoon nga asin, 6 ka kutsara nga nangatunaw nga mantekilya, gatas, orange zest ug juice, juice nga lemon, mga itlog. Pukpok sa usa ka electric mixer hangtud maayo ang pagkasagol.
Ibubo ang gisagol nga orange mixture ngadto sa partially baked pie crust. Magaluto (sa 350 F (180 C / Gas 4)) sulod sa mga 40 ngadto sa 45 ka minuto, o hangtud nga mahuman. Susiha ang pie alang sa browning human sa mga 20 ngadto sa 25 minutos.
Kung gikinahanglan, ibutang ang usa ka pie shield o hinimo sa balay nga foil ring ibabaw sa mga sulud sa kalapoy aron malikayan ang sobra nga browning.
Kuhaa ang pie gikan sa hurno ug pabugnawa kini sa usa ka gulong. Chill sa wala pa mag-alagad.
Pag-alagad sa kini nga pie uban sa bag-o nga whipped cream o thawed whipped topping.
Mahimo Ka Usab
Adunahan ug Mapula-pula nga Chocolate Chess Pie