Ang nag-unang chess pie o tart gihimo sa usa ka simple nga pie fill. Kini susama sa usa ka rehiyonal nga sugar pie ug custard pie ug kini sagad gihimo nga gatas o buttermilk, itlog, ug mantekilya. Adunay ubay-ubay nga mga teorya kung giunsa ang ngalan nga "chess pie" nahitabo. Ang uban naghunahuna nga ang "chess" usa ka lainlaing matang sa "keso" (bisan wala'y keso nga nalambigit), samtang ang uban miingon nga posible nga kini ginganlan alang sa pie "chest" diin ang mga pies kanunay nga gitipigan. Ug dayon adunay istorya mahitungod sa Southern Housewife kinsa, sa diha nga adunay usa nga nangutana unsang matang sa pie kini, mitubag, "Kini ang jess 'pie."
Kini nga dato, itom, ug lamian nga chocolate chess pie usa ka tinuod nga Southern classic. Kini nga bersyon gihimo uban sa usa ka gamay nga gidaghanon nga harina, uban sa mga walay tam-is nga chocolate ug mga itlog. Ang gihulagway nga pie giluto sa usa ka frozen, partially baked gluten-free nga tinapay, apan mahimo nimo gamiton ang usa ka homemade nga tinapay , usa ka giandam nga frozen nga tinapay, o usa ka refrigerated pie pastry sheet.
Ang pie naporma nga usa ka lugos nga punoan nga puno sa puno nga itom nga chocolate fill. Ang palami sama sa brownie, apan sa panapton sa usa ka silky custard. Pag-alagad sa pie uban sa whipped topping o homemade whipped cream. Isablig sa chocolate shavings o drizzle sa usa ka gamay nga fudge salsahan alang sa usa ka extra-espesyal nga presentasyon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 (9-pulgada) nga pie shell
- 1/4 tasa nga mantikilya
- 1 1/2 ounces nga chocolate unsweetened
- 1 1/2 ka tasa nga asukar
- 1 ka kutsara
- hingpit nga harina
- Pinch nga asin
- 1/2 nga gatas sa tasa
- 2 ka dako nga itlog
- 1 teaspoon vanilla extract
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 375 F (190 C / Gas 5).
- Pagsunud sa wala'y paki nga pie shell nga may papel nga foil o parchment ug idugang ang mga timbang sa pie o pinauga nga mga liso sa mga dos-tres nga puno. Ibutang ang pie shell sa oven ug pagluto niini sulod sa 15 minutos. Kuhaa ang mga timbangan nga pie ug ang foil o parchment nga papel. Ibalik ang pie shell sa hurno sulod sa mga 5 minutos, o hangtud nga magsugod kini sa pagpakita sa usa ka gamay nga kolor. Kuhaa ang pie shell sa usa ka tornilyo ug ibutang.
- Bawasan ang temperatura sa oven ngadto sa 350 F.
- Ibutang ang usa ka panaksan sa kainit sa ibabaw sa usa ka pan sa simmering nga tubig. Idugang ang mantikilya ug tsokolate; pagkutaw hangtud matunaw ug hapsay. Kuhaa ang panaksan gikan sa kalaha.
- Sa natunaw nga chocolate ug meryenda nga mantikilya makadugang ang asukar, harina, asin, gatas, itlog, ug vanilla. Sulati ang mga 5 minutos uban ang electric mixer. Mohunong ug magkagis sa mga kilid ug ubos sa panaksan uban ang spatula sa pipila ka higayon.
- Ibubo ang pagpuno sa giandam nga pie shell.
- Magaluto sa 350 F sulod sa 35 ngadto sa 45 ka minuto, o hangtud nga mapuno ang pagpuno. Kung ang pie mora og daghan kaayo ang kolesterol, ibutang ang usa ka pie shield o foil ring sa ibabaw sa ngilit sa pie nga tinapay.
- Ang pagpuno mapahitas-on, apan kini motubo samtang kini mobugnaw.
- Kuhaa ang pie sa usa ka tornilyo aron bugnaw nga bugnaw.
- Pag-ayo hangtud sa hingpit nga chilled sa dili pa mag-alagad. Tipigi ang mga salin sa refrigerator.
Mga tip
Siguroha nga ikaw nagtugot sa daghan nga panahon alang sa pie sa pagpabugnaw. Nagkinahanglan kini labing menos pipila ka oras sa refrigerator sa wala pa magserbisyo. Ibabaw kini uban sa bag-o nga whipped cream , chocolate whipped cream , o frozen (gituslob) nga gipangulata nga pang-ibabaw.