Tradisyonal nga Burns Night Food and Recipes

01 sa 06

Unsaon Pagtangtang sa usa ka Tradisyonal nga Burns Night Supper

Si Robert Burns - o si Rabbie Burns - mao ang labing bantugan nga magbabalak sa Scotland. Siya nagpuyo ug nagsulat sa ika-18 nga siglo, apan siya sa gihapon gisaulog sa Scotland ug lapas sa Enero 25, ang anibersaryo sa iyang pagkahimugso sa 1759. Ang panghitabo nailhan nga Burns Night.

Ang Burns mahimong Scottish, apan ang mga selebrasyon gihimo bisan asa ang iyang trabaho gipasalamatan. Ang mga selebrasyon nahitabo sa usa ka seremonyal nga Burn's Night Supper nga naglangkob sa tradisyonal nga Scottish fare. Usa ka importante nga "bisita" sa panihapon kanunay nga usa ka haggis , nga immortalized sa Burns 'balak Address ngadto sa usa ka Haggis .

Ang usa ka pormal nga Burns Night Supper nagsugod sa host nga nag-abiabi sa tanan ug nag-ingon sa Selkirk Grace:

"Ang uban nagakaon ug dili makakaon.

Ang uban dili makakaon nga gusto niini:

Apan kami nangaon ug kami makakaon,

Magpasalamat ka sa Ginoo. "

Ang mosunod nga Parade sa mga Haggis. Ang mga bisita mobarog ug mopakpak sa ilang mga kamot, inubanan sa tingog sa bagpipes, sa pag-abi-abi sa mga haggis. Ang haggis ug chef miduol sa ibabaw nga lamesa, ug ang tradisyonal nga Address to the Haggis gisulti sa wala pa ang kutsilyo nalumpag ngadto niini ug nagsugod ang pagkaon:

"Ang iyang kutsilyo, tan-awa ang kasarangan nga labor dicht

Usa ka 'pagputol sa ka' andam nga "

Ang mga pamulong gihimo sa pagdayeg ni Rabbie Burns, ingon man usa ka tradisyonal nga " Toast to the Lassies " - usa ka lalaki nga bisita nagpasalamat sa mga babaye sa iyang kinabuhi. Usa ka babaye nagbarug ug mitubag, nga naglaum nga pasalamatan ang mamumulong sa usa ka makalingaw nga paagi. Mahimo usab niyang hisgotan ang mga kababayen-an sa Burns ug ang kinabuhi sa magbabalak.

Dayon magsugod ang pagbusog. Ania ang pipila ka mga tradisyonal nga Burns Night Supper recipes. Ug, siyempre, kini ang Scotland, busa siguroha nga daghan ka na nga whiskey sa kamot alang sa tradisyonal nga toast!

02 sa 06

Paghimo og Haggis

Ang pag-awit, pagsayaw, toast ug seremonyas mahimong dunay dakong bahin sa panihapon sa Burns Night, apan ang tanan nagsentro sa palibot sa pagkaon ug sa ilimnon. Siyempre, ang haggis mao ang bitoon sa pasundayag.

Ang paghimo sa haggis mahimong makalilisang tungod kay kini naggamit sa inal sa karnero - ang mga baga, kasingkasing, atay sa hayop o ang duha. Ang inal gipamutol ug giluto sa suet, oatmeal, ug panimpla; dayon kini gibutang sa tiyan sa karnero. Sa higayon nga itusok, ang pinutos nga tiyan giluto hangtud sa tulo ka oras.

Daghang mga tawo ang nagpalit sa ilang mga haggis niini nga mga adlaw apan gipili ang imong pag-ayo kung buhaton nimo kini. Adunay pipila ka maayo nga mga haggis nga anaa sa merkado, busa siguroha nga ang mamaligya o tigbaligya nga imong gipili usa ka dungganon.

Ang Haggis kasagaran gisilbihan uban niining mga tradisyonal nga mga pinggan.

03 of 06

Classic Haggis, Tatties ug Neeps Recipe

Ang ubang mga magluto nagdugang sa tinadtad nga inihaw nga bacon, karne sa baka o Jamaican pepper sa ilang nahuman nga pinggan nga Haggis. Ang uban nagsugyot nga mga stewed prunes. Ang usa ka classic tatties ug neeps side dish labing maayo alang kanako.

Recipe: Classic Haggis, Tatties ug Panginahanglan nga Resipe

04 sa 06

Cock-a-Leekie Recipe

Ang mga puddings tradisyonal sama sa lamian nga bahin sa pagkaon. Ang cock-a-leekie nga sabaw usa ka pinggan nga mag-uuma nga adunay daghan nga mga kalainan sa rehiyon, ang uban nagsugod pa hangtud sa ika-16 nga siglo.

Recipe: Cock-a-Leekie Recipe

05 of 06

Tipsy Laird Trifle

Kini nga dulaan sa Scottish nga panglalaki mao ang sama sa usa ka English trifle, ang pudding nga nagdala sa British nga mga lamesa sa daghang mga siglo. Apan kini naggamit sa whiskey nga dili sherry, ug raspberry sa Scotland.

Recipe: Tipsy Laird Trifle

06 of 06

Scottish Cranachan

Ang Scottish cranachan usab adunay mga lamian nga raspberries, maingon man sa Scottish oatmeal ug cream.

Resipe: Scottish Cranachan