Mga Sinaunang Uropa nga Strudel Recipe

Ang mga duso anaa sa matag kultura. Tanan, ang usa ka strudel usa ka matam-is o lamian nga pagpuno nga giputos sa usa ka linat-ang nga minasa o usa ka patubo nga patubo nga harina ug dayon lutoon. Ang mga taga-Sidlangan nga mga taga-Europa mao ang mga tighimo og strudel extraordinaire. Ang minasa nga mga sagol managlahi sa rehiyon ug nasyonalidad. Ang uban nagtawag lamang sa harina, tubig, asin, ug lana. Ang uban naggamit sa mga itlog, mantikilya ug suka (makatabang sa pagpahayahay sa pagporma sa gluten nga makapalig-on sa pastry), apan ang uban gihimo uban sa lebadura. Ang uban nagkinahanglan nga ang pagpuno igatanum sa ibabaw sa tibuok nga nawong sa minasa, apan ang uban nagtawag lamang sa unang ikatulo nga bahin sa minasa aron mapuno sa pagpuno. Ug ang uban nga mga tawo naghugpong sa ilang minasa sa makaduha! Ug ang uban nag-ingon nga ang minasa kinahanglan nga mamala una sa dili pa pagpuno ug pagligid aron ang mga dahon sa pastry dili magkapundok. Ang uban nag-ingon nga ang minasa mahimo usab nga brittle.

Ania ang pipila sa mga labing popular nga Eastern European sweet ug savory strudel doughs ug fillings. Ayaw paghimo'g kalainan ug pagtakdo sa mga minasa ug mga fillings nga makapadani kanimo ug labing maayo alang kanimo. Ayaw'g kaluya kon ang imong una nga paningkamot sa pag-uswag sa minasa nga strudel moresulta sa mga luha o sa usa ka dili kaayo mabulokon nga produkto. Sama sa tanan nga mga butang, nagkinahanglan kini og gamay nga batasan ug pagpailub. Ayaw paghunong! Usa kini ka kahanas nga gusto nimo nga ipasa ngadto sa imong mga anak ug mga apo. Gawas pa, ang mga kapakyasan sama ka lamian sama sa mga hingpit.

Alang sa mas sayon ​​nga panahon, mahimo nimong palig-unon ang minasa sa usa ka rolling pin o paghimo sa mas mapasayloon nga lebadura-gibutang nga minasa, o gamiton ang binhi nga minasa sa filo, nga nagpatunghag maayo nga resulta. Kon imong makita ang tradisyonal nga filo sheets nga lisud kaayo nga magtrabaho, sulayi ang kore , nga mao ang bahin nga nagluto sa filo dough. Ang mga palid mas baga, dili kaayo mahuyang ug dili mawala sa madali. Kinahanglan mo lamang ang duha ka dahon sa buluhaton sa paghimo sa matag strudel tungod sa gibag-on niini batok sa tatlo ngadto sa upat ka tradisyonal nga kuwarta sa filo.

• 01 sa 05

  Klara's Croatian Apple Strudel Recipe - Strudel od Jakuba

  Si Klara Cvitanovich sa Drago's Seafood Restaurant sa New Orleans gigamit sa paghimo sa iyang pita o pastry dough pinaagi sa kamot, apan karon uban sa filo dough nga dali nga magamit, siya naggamit sa binhi nga payong filo nga adunay maayong resulta. Dili nimo makita ang iyang strudel sa menu sa restawran sa iyang pamilya, apan kini nga strudel ug fritule ug krostule mao ang mga panam-is nga iyang giserbe alang sa mga holiday.

• 02 sa 05

  Croatian Sour Cherry Strudel Recipe - Fil za Strudlu s Tresnjama ili Visnjama

  Ang itom nga Morello cherry mao ang tradisyonal nga matang sa cherry nga gigamit sa Eastern European cooking, apan kung ang presyur dili dali nga magamit, ang jarred sour cherries mahimong magamit sa kini nga sour recipe sa sour croissy ( fil za strudlu s tresnjama ili visnjama ). Tungod kay, ang red engine nga pula nga Montmorency cherries, nailhan nga pie cherries, usa ka madawat nga kapuli. Kung wala nimo ang hilig sa paghimo sa imong kaugalingon nga dough strudel, ang # 7 nga dough (mas baga kaysa # 4 nga gigamit alang sa baklava) mahimong gamiton.

• 03 sa 05

  Croatian Savory Cabbage Strudel Recipe

  Ang pagpuno alang sa kini nga lami nga Kroato cabbage strudel gihimo uban sa sibuyas ug bacon ug mahimong nagsilbi ingon nga usa ka appetizer sa diha nga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, o ingon sa usa ka kiliran nga pinggan o sa main course. Siyempre, ang bacon mahimong ilabay alang sa mga adlaw sa pagpuasa ug imbis nga butter, ang lana gamiton.

• 04 sa 05

  Hungarian Apple Strudel Recipe - Almás Rétes

  Ang minasa alang sa Hungarian nga strudel naggamit sa itlog, sour cream, ug suka. Ang mga strudel dough recipe nagkalainlain gikan sa nasud ngadto sa nasud, rehiyon ngadto sa rehiyon ug pamilya ngadto sa pamilya. Unsa ang standard nga pamaagi sa paglihok alang sa usa ka magluluto, dili mahimo alang sa lain. Pangita og usa ka resipe nga imong nahimutangan ug diin nagahatag sa resulta nga imong gusto ug padayon niini.

• 05 sa 05

  Polish nga Almond Strudel Recipe - Strucla z Migdalowa

  Kini nga resipe sa struktel sa Poland gihimo uban sa usa ka minasa sa patubo ug sa kasagaran nailhan nga usa lamang ka almendro. Kini napuno sa lata nga almendahan nga almendras nga nagpadali sa proseso. Mga katuigan kanhi (ug sa gihapon karon), ang pagpuno sa almendras gihimo gikan sa wala. Ang Polish nga makowiec o poppyseed strudel o roll susama sa niini nga resipe sa nga ang minasa mao ang patubo nga risen ug kini giligid, dili kamot gituy-od.