Kon Asa Makapalit Okra ug Unsaon Pagluto Uban Niini
Okra - ikaw sama niini o ikaw nagdumot niini. Kadtong nagdumot niini kasagarang mabasol sa paagi nga ang okra mahimong luspad ug silky kon kini lutoon, apan ang uban nalingaw niini tungod sa samang hinungdan. Nailhan usab nga "mga tudlo sa dalaga," ang okra klaro nga usa sa mga utanon nga nagpasabot sa nagkalainlaing mga butang ngadto sa nagkalainlaing mga tawo.
Asa ang Buy Okra
Ang bag-ong okra usa ka yagpis, berde, tubo nga sama sa utanon, sa ingon ang paghisgot sa mga tudlo sa babaye. Kini usa ka punoan nga puno sa gagmay nga puti nga binhi.
Kini kinahanglan nga mobati nga lig-on apan dili lisud. Pangitaa ang mahayag nga berdeng okra nga walay walay lama nga panit sa dihang imong gipalit kini - kon makit-an nimo kini sa imong lokal nga merkado. Dili kini usa ka popular kaayo nga utanon ug dili tanan nga mga groser nagtipig niini. Ang imong pinakamaayo nga kahigayonan anaa sa Mayo hangtod sa Septiyembre kung ang okra anaa sa panahon.
Adunay ubay-ubay nga matang sa okra - ang uban nagkatubo samtang ang uban nagkulang. Ang uban mga purpura ug ang uban lunhaw, apan ang lunhaw nga okra mao ang labing komon nga porma nga makita sa US
Ang Kasaysayan sa Okra
Ang Okra dili lumad sa Caribbean. Sama sa daghang uban pang mga pagkaon, miabut kini tungod sa mga ulipon ug mga lumulupyo nga nagdala niini sa diha nga sila miabut mga siglo kanhi - sa niini nga kahimtang, lagmit nga mga ulipon sa Aprika. Ang Okra lumad sa Ethiopia, apan kini maayo sa init, tropikal nga mga klima.
Nagtipig sa Okra
Okra mahimong gitipigan sa sa imong refrigerator sa utanon kompartsa sa mga bag nga papel alang sa sa sa upat ka adlaw. Kon andam ka na sa pag-andam niini alang sa pagluto, kuhaa kini gikan sa fridge ug dad-a una kini sa temperatura sa lawak una.
Kini mopagawas sa dili kaayo umog kon kini lutoon.
Pagputol / Pagtuhod sa Okra
Patay ang okra nga uga sa wala pa kini pagputol o pag-scrape niini. Ang eksakto kung giunsa nimo pag-usikan kini magkalahi gikan sa usa ka panimalay ngadto sa sunod, wala pay labot gikan sa usa ka bahin sa kalibutan ngadto sa lain. Ang Okra mahimong putlon ngadto sa lingin, hinay-hinay nga gisi o giputol ang diagonally.
Siyempre, mahimo ka magpili sa pagbiya sa okra.
Pagluto Uban sa Okra
Ang Okra kasagarang gigamit sa mga sabaw ug mga stew, sama sa gumbo. Naglangkob kini sa mucilage, usa ka substansiya nga naglihok isip usa ka natural nga thickener sa dihang kini nainit. Ang Okra gipulpog ug gilawom sa fried sa pipila ka mga rehiyon sa Caribbean, ug ang uban nga mga pagkaon nahibal-an sa pag-pickle niini. Ang pagdali mahimong makatabang sa pagputol sa luya nga pagkahan-ay nga okra nga makuha kon kini luto na.
Pagputol sa Slime
Pipila ka mga pamaagi nga napamatud-an nga malampuson sa pagpakunhod sa slime quotient sa linuto nga okra. Ang ubang mga magluto nagsugyot nga ituslob kini sa suka sa dili pa lutoon kini apan siguroha nga hingpit nga ihap ang okra nga uga. Ang pagluto niini sa hataas kaayo nga kainit, sama sa paglutoy niini o pagtusok niini, usab magamit. Mahimo nimo kini nga okra sa dili pa kini dugangan sa ubang mga resipe.
Mga Benepisyo sa Panglawas
Kung ikaw usa sa mga dili gibutang sa okra's texture, naghatag kini og daghang mga benepisyo sa panglawas. Kini dato sa fiber ug hilabihan ka ubos sa kaloriya. Kini taas nga bitamina A, C, ug K, maingon man daghang mga antioxidant nga naglakip sa beta-carotene, xanthin, ug lutein. Nagtanyag ang Okra sa usa ka panon sa B-complex nga mga bitamina, usab, lakip ang niacin, thiamin, pyridoxine ug pantothenic acid.