Usa ka katingad-an nga butang ang nahitabo sa beer nga lager isip usa ka resulta sa renaissance sa craft beer. Ang mga bir geeks, bisan tuod nga wala tuyoa, nagtawag sa lager beer ingon nga dili maayo nga serbesa. Aduna pa koy pipila ka mga higala nga, bisan pa nga gipaningkamotan ko nga dili sila magpugong, dili gani moinom sa lager tungod kay, sumala sa kanila, ang tanan nga lager mao ang dili maayo nga serbesa. (Ang sunod nga lohikal nga estilo sa niini nga posisyon mahimo nga ang tanan nga mga ales mao ang maayo nga beer ug ako makapamatuod nga kini mao ang sa pagkatinuod dili ang kaso!)
Busa, ang mubo nga tubag niini nga pangutana mao ang oo. Ang tanan nga mga lagers dili dautan.
Dili ko sigurado kung diin nagsugod kini nga panghunahuna bisan kini sayon nga hunahunaon. Sa diha nga ang craft beer nagsugod sa pagsulod, ang merkado sa serbesa napuno sa usa ka estilo sa serbesa, luspad nga lager. Kining anak nga bastard ni Pilsner miabut sa tulo ka nag-unang mga kategoriya: barato, mid-range ug premium. Kanunay kini nga gitanom sa mais o humay aron maputol ang lawas ug ang lami sa serbesa. Kung kini man agi'g tubag sa mga gipangayo sa merkado o sa dautan, ang mga taktika sa pagpugong sa gasto nga gipahigayon sa mga kapital nga mga korporasyon sa brewing, ang resulta mao gihapon. Ang industriya sa serbesa nahimo nga usa ka lumba ngadto sa ubos samtang ang mga dagkong brewer nakigkompetensya aron sa pagpatubo sa labing maliputon, gamay nga balanse nga serbesa nga posible. Hinumdomi ang usa ka brewery nga adunay usa ka kampanya sa ad nga nagsaad sa ilang serbesa nga mawala ang mapait nga beer nga nawong?
Sa diha nga ang orihinal nga mga brewer sa craft nagsugod sa paghimo sa ilang serbesa, sila sa kasagaran nagtrabaho uban sa pinakagamay nga badyet ug pagpit-os aron sa pagpahawa dayon sa serbesa kutob sa mahimo aron sa pagbayad sa mga bayranan.
Ang Ale mas paspas pa kay sa lager ug sa kasagaran mas sayon nga mokaon sa tuo. Busa, ang unang mga serbesa nga gipamaligya niining mga pioneer nga serbesa nahimo nga mga ales, sa ingon nagkuha sa linya tali sa luspad nga lager ug ale.
Ang tubag mahimo usab nga pagtandi sa lager ug ale . Sa pagsulti sa kinatibuk-an nga mga termino, ang ale adunay labaw nga palami, kahumot ug kinaiya kay sa lager.
Sa diha nga ang orihinal nga sala sa industriya sa serbesa mao nga kini gipasukad sa usa ka estilo nga gidisenyo nga adunay labing ubos nga posible nga lebel sa tanan nga tulo niini nga mga kinaiya, kini sayon nga makita kung giunsa paghatag sa tibuok nga kahimtang ang usa ka dili maayo nga ngalan.
Apan kini nahitabo, sayop ang pagpintal sa tanan nga lager sa dili maayo nga brush sa serbesa. Adunay daghang mga lami nga mga estilo sa lager didto nga angayan gyud nga pagsuhid.