Kining sinaw nga corned beef recipe mao lamang ang gikinahanglan nimo alang sa usa ka maluhong pagkaon sa pamilya o panihapon sa St. Patrick's Day. Ang mga panakot nga pahumot hingpit nga gibag-on sa corned beef brickket, ug ang brown sugar ug mustard glaze kahibulongan.
Ang corned beef gisudlan sa mga patatas, cabbage, carrot, ug turnips o rutabagas ug dayon kini gipasinaw ug giluto sulod sa 10 minutos.
Ayaw pagbuhi sa pipila ka mga carrots nga gipanitan ug hiniwa nga mga parsnips, ug ang rutabaga mahimong ilisan alang sa mga turnip. Tan-awa ang mga tip ug mga kalainan sa ubos alang sa dugang mga ideya.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 corned beef brisket, mga 4 ngadto sa 5 ka libras
- 1 ka kutsara nga nagkalainlain nga mga panakot (tan-awa sa ubos)
- 1 ka kutsaritang itom nga peppercorns
- 1 ka binhi nga mustasa nga binhi
- 1/2 ka kutsarita nga uga nga dahon
- Alang sa mga utanon:
- 6 ka medium nga pula nga patatas (gipanitan ug giputol sa mga bahin o mga bahin, depende sa gidak-on)
- 2 ka tasa nga baby carrots (o mga 4 ngadto sa 6 ka medium carrots)
- 6 gagmay nga mga turnip (gipanitan)
- 1 ngadto sa 2 dosena nga gagmay nga mga sibuyas nga nagbukal
- 1 medium cabbage (guntinga ngadto sa 8 ka wedges)
- Alang sa Glaze:
- 1/2 tasa brown sugar (punoan)
- 1/4 ka tasa nga suka cider
- 1/4 nga tasa nga giandam nga mustasa
- 1/4 ka kutsaritang ahos nga powder
- 1/4 nga sili nga sibuyas nga sibuyas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang bradket nga karne sa mais sa usa ka dako nga Dutch nga hudno o stockpot ug tabunan ang tubig. Ihigot ang mga panakot sa doble nga gibag-on nga cheesecloth o ibutang kini sa usa ka gamay nga bouquet garni bag. Idugang ang bag nga panakot ngadto sa tubig.
- Ibutang ang kolon sa taas nga kainit ug dad-a sa usa ka hubag; pagpakunhod sa kainit sa ubos, pagtabon, ug pagkalaya sa 2 1/2 ka oras.
- Idugang ang mga patatas, carrot, turnips, ug gipanitan nga mga sibuyas. Pagtabon ug pag-simmer sulod sa 10 minutos. Idugang ang cabbage wedges , pagtabon, ug pag-simmer sulod sa mga 15 minutos, o hangtud nga ang mga utanon malomo. Ang cabbage mahimong lutoon sa usa ka linain nga pan kung wala ka'y lawak, sa usa ka gamay nga kantidad sa inasinan nga tubig nga nagabukal . Tabuni ang pan ug simmer sulod sa mga 15 minutos. Padayon sa simmer sa mga patatas ug uban pang mga utanon hangtud nga malomo.
- Init ang hurno sa 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Pagbalhin sa corned beef brisket sa pan nga linuto sa kalaha.
- Pagsagol sa mga sangkap sa glaze sa usa ka saucepan. Pagdala ngadto sa usa ka simmer ug magluto, stirring, alang sa 5 minutos. Cuchara sa corned beef
- Magaluto sa preheated oven sulod sa mga 10 minutos, mag-ilis sa pipila ka higayon.
- Pagbalhin sa sinawon nga corned beef sa usa ka dako nga platter nga pag-alagad ug pag-ihiwa sa karne. Ipahimutang ang mga wedges sa cabbage, patatas, carrot, sibuyas, ug mga turnip sa palibot sa sliced brisket.
* Kon gamiton ang tibuok nga mga carrots, lukata sila, tipaka sila pahalayo, ug dayon putlon ang 3-pulgada ang gitas-on.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Pagdala sa usa ka kutsara nga mga liso sa mustasa nga adunay 1 1/2 ka kutsara nga puno sa allspice, 1 ka kutsarita nga liso sa coriander, 1/4 ka kutsara nga nahugno nga pula nga mga linaga nga pan, 1/2 ka kutsara nga yuta nga ginger, 1 crumbled bay leaf , 1 nahugno nga cinnamon stick, ug 2 o 3 ka buok nga cloves. Naghimo sa mga 3 ka kutsara.
- Idugang ang mga 1 ka kopa sa cubed parsnips (1 ngadto sa 2-pulgada nga mga piraso) ngadto sa mga utanon, o ipuli ang bahin sa mga carrots nga may cubed parsnips.
- Ibalik ang mga turnip uban ang cubed rutabaga (1 ngadto sa 2-pulgada nga mga piraso).
- Gamita ang mga sibuyas sa gagmay nga cippolini imbis nga sibuyas nga sibuyas.
Mahimo Ka Usab
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1132 |
| Total Fat | 50 g |
| Tulas nga Tambok | 19 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 362 mg |
| Sodium | 427 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 118 g |