Ang cabbage usa ka leafy berde o pink nga tanom nga biennial nga taas sa nutritional nga mga benepisyo sama sa sulfur ug Vitamin C. Giisip nga usa ka superfood, ang cabbage gituohan kaniadto isip "moon power" sa mga karaang mananambal tungod sa pagtubo niini sa kahayag sa bulan. Ang mga nasud sama sa China ug Russia nagsaulog sa dahon nga utanon sa talagsaon nga mga paagi. Pananglitan, ang mga Chinese nag-ingon sulod sa daghang mga siglo nga ang puti nga cabbage nagpahid sa pagkaupaw sa mga lalaki, ug ang Russia nag-ingon nga kini mao ang ilang nasudnong pagkaon, nga kan-on kini sa pito ka pilo sa gidaghanon nga imong tipikal nga North American.
Mga Uri sa Cabbage
Ang cabbage adunay daghang mga kolor ug mga kalainan, lakip na ang mga grupo sa kultas sama sa savoy, mga utanon sa tingpamulak, berde, pula, ug puti. Imong mahibal-an ang kalainan pinaagi sa kolor ug pagkolor. Ang savoy cabbage adunay crimped ug curly dahon, usa ka malumo nga lami, ug usa ka malumong paghikap. Ang mga utanon nga spring ginabaligya, nga sagad ginunting, ug gipalukpan. Ang labing sagad nga mitubo nga grupo mao ang berde nga cabbage, nga nagkalainlain gikan sa usa ka kahayag ngadto sa mangitngit nga hue ug adunay gamay nga talinis nga panagway. Kadtong gusto nga mag-pickle o magluto sa ilang cabbage kinahanglan nga moadto human sa hapsay nga pula nga mga dahon sa cabbage, apan adunay puti usab o pinulongang Dutch nga cabbage.
Kon Unsaon Pagputol sa Ulo sa Cabbage
Ang cabbage kasagaran nga giputol sa mga wedges o coarsely tinadtad. Sa dili pa ang pagputol, importante ang pag-andam sa cabbage pinaagi sa pagkuha sa mga dahon sa gawas sa ulo ug hugasan kini sa tubig. Aron pagputol sa usa ka ulo sa cabbage ngadto sa hingpit nga mga wedges, nga magpabilin nga maayo, ang matag wedge kinahanglan adunay pipila sa kinauyokan.
Mahimo nimo ang unom ka wedges nga may medium medium nga cabbage, ug kini girekomendar nga adunay usa ka dako, hait nga kutsilyo ug usa ka cutting board.
Sunda kining mga dali nga instruksyon alang sa wedges sa cabbage:
- Guntinga ang panggawas nga mga dahon ug sobra nga punoan gikan sa usa ka ulo sa cabbage ug hugasi sa tubig.
- Human sa pa-uga, patinduga ang cabbage sa tumoy niini sa usa ka pagputol ug putol kini sa katunga.
- Ibutang ang matag tunga sa cabbage sa gilapdon nga bahin niini ug guntinga kini ngadto sa duha ngadto sa upat ka mga wedges, nga nagsiguro nga ang matag tipak moagi sa kinauyokan, aron ang mga dahon maghiusa.
Pagluto Cabbage
Ang cabbage adunay daghan ug mahimo nga lutoon sa daghang mga paagi. Ang leafy berde nga utanon mahimong lutoon, ibutang, kalan-on ug bisan ilabay sa microwave. Ang steaming sa kasagaran nagkinahanglan sa labing dugay (10 ngadto sa 12 ka minutos), samtang ang pagpabukal mahimong mokabat sa unom ngadto sa walo ka mga minuto kon putlon ngadto sa mga wedges. Apan, kung gigamit nimo ang mga wedge sa cabbage, ang steaming mao ang labing maayo nga pamaagi.
Naghimo kini og dako nga kalainan kung giputol nimo ang cabbage ngadto sa mga wedges o gipamutol kini tungod kay ang oras sa pagluto mahinuklugong nausab. Pananglitan, ang microwaving sa mga wedges nagkinahanglan og siyam ngadto sa 11 ka minutos, apan ang tinadtad nga cabbage nagkinahanglan og upat ngadto sa unom ka minuto. Sa walay pagtagad, ang cabbage nga maayo nga pagka-hiwa labing maayo sautéd uban sa usa ka gamay nga lana.
Mga resipe
Buhata ang labaw pa kay sa pagsud-ong lamang o pag-alisngaw sa imong cabbage. Mahimo ka ra nga mag-mix sa mantikilya, lana sa oliba, asin, ug pepper, o mahimo ka nga makagawas. Pananglitan, ang sabaw sa cabbage, mga cabbage roll, ug Polish stuffed cabbage maoy popular nga mga pagkaon. Susiha ang pipila ka mga resipe sa ubos: