Kini ang usa ka kinaugalingon nga corned beef and recipe sa cabbage, hingpit alang sa St. Patrick's Day o bisan unsang pagkaon sa pamilya.
Nagdugang ko rutabaga sa akong corned beef and cabbage, ug ang uban gusto parsnips o turnips. Ayaw paghatag ug dugang nga pagputol sa utanon sa imong panihapon, pagbiya sa usa, o pag-uban sa mga sangkap nga gilista sa ubos.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 10 allspice berries
- 1 ka kutsaritang itom nga peppercorns
- 2 ngadto sa 3 sprigs sa thyme o mahitungod sa 1/2 teaspoon nga uga nga dahon thyme
- 2 ka medium nga dahon sa bay
- 1 corned beef brisket
- 3 tasa nga sabaw sa karne
- 2 medium nga sibuyas (ang matag usa giputol sa 4 ka wedges)
- 1 medium nga clove nga ahos (minced)
- 3 1/2 ka libra nga pula nga panit nga patatas, (wala madaot o gipanitan, gihan-ay ug gibagkos)
- 6 ngadto sa 8 ka dagkong carrot (gilain ug giputol sa 3-pulgada ang gitas-on)
- 1 dako nga ulo cabbage (giputol ngadto sa 8 wedges)
- 1 medium rutabaga (giputol sa 2-pulgada nga mga tipak)
- Opsyonal: Horseradish ug Mustard Sauce:
- 1 tasa sour cream
- 1 sa 2 ka kutsara nga giandam nga horseradish
- 1 ka kutsara nga grainy mustard (o sa pagtilaw)
- Dash cayenne pepper
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga presko nga tinadtad nga parsley
- Garnish: presko nga tinadtad nga mga chives
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gabunon ang mga berries nga allspice, peppercorns, ug thyme sa usa ka gamay nga cheesecloth bag. Ihigot ang bag sa hugot nga paghupot sa mga hilba ug mga panakot sa sulod.
- Ibutang ang corned beef sa 6- to 8-quart saucepan o Dutch Oven ; idugang ang mga dahon sa bay, karne sa karne, ug pungpong nga garnera. Idugang ang igo nga tubig sa pagtabon sa corned beef brisket. Idugang ang ahos ug sibuyas. Pagdala sa usa ka hubag; pagpakunhod sa kainit sa ubos, pagtabon, ug pagkalaya sulod sa 2 ka oras. Kuhaa ang corned beef sa usa ka platter, pagtabon sa foil, ug pagpainit sa usa ka ubos kaayo nga hurno o dahon sa dughan.
- Pilia nga tambok gikan sa sabaw ug idugang ang mga patatas ug mga carrot ngadto sa sabaw (kuhaa ang pipila sa sabaw kon adunay daghan nga likido). Pagdala sa usa ka hubag; pagtabon, pagkunhod sa init ngadto sa medium-low ug pagluto sulod sa 10 ka minutos. Idugang ang mga walis sa cabbage ug ipadayon ang pagluto sulod sa mga 20 minutos, o hangtud ang cabbage ug mga utanon malumo.
Opsyonal nga Horseradish ug Mustard Sauce
- Sa usa ka panaksan, isagol ang sour cream uban sa andam nga horseradish, mustard, 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga parsley, ug usa ka dash sa cayenne pepper.
- Guntinga ang corned beef ug alsaha ang mga utanon. Isablig parsley sa mga patatas ug cabbage, kon gusto. Pag-alagad sa horseradish ug mustard sa mustasa sa lain nga panaksan.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
Pagdugang og hiniwa o gisul-an nga mga parsnips o uban pang mga gamut nga mga utanon uban sa mga patatas.
Mahimo Ka Usab
- Naglutaw nga Nasiyok nga Corned Beef Uban sa Cabbage
- Oven Braed Corned Beef Uban sa Beer
- Gikan sa Classic Corned Beef ug Cabbage Dinner
- Mahinay nga Cooker nga Corned Beef ug Cabbage Chowder
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 449 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 415 mg |
| Carbohydrates | 69 g |
| Pagkaon sa Fiber | 13 g |
| Protein | 23 g |