Rakia
Ang Bulgaria adunay usa ka mauswagon nga industriya sa alak ug ang serbesa nagsugod sa iyang kaugalingon, apan ang rakia giisip nga nasudnon nga ilimnon.
Ang Rakia, nga giila usab nga rakiya, rachiu, greyana rakiya o rakija , usa ka klaro nga alkohol nga susama sa brandy, nga gihimo sa distilasyon sa fermented nga mga prutas (ubas, plums, apricots, pears, mansanas, cherries, igos, quinces). Kini adunay taas nga alkohol nga sulod ug ang mga pagtukod sa balay usahay molabaw sa 60%, nga maghimo niini nga makahubog nga ilimnon.
Sa Bulgaria, ang rakia nga hinimo gikan sa ubas (sama sa Italian grappa) mao ang labing popular, apan ang slivovitz (rakia nga hinimo gikan sa plums) usab popular.
Usahay ang rakia gisagol sa mga utanon, dugos, maasim nga cherries (sa diha nga kini mahimong vishnooka) o walnuts human sa distillation ug kini nagkinahanglan sa usa ka mangitngit nga kolor.
Si Rakia sa kasagaran hubog uban sa mga appetizer nga gitawag og meze ug salads. Dayon ang bino o serbesa maut-ot sa uban pa nga pagkaon. Kung ang usa ka tinulo sa rakia mahitabo nga mahurot samtang gibubo, kini giingon: "kana alang sa namatay." Sa tinuud, human sa usa ka paglubong, usa ka toast sa rakia ang nahimo ug usa ka gamay ang nahulog sa yuta alang sa kalag sa namatay. Sa mga kasal, ang amahan sa pangasaw-onon gikan sa lamesa ngadto sa lamesa nga naghalad sa rakia ug nagdasig sa maayong mga pangandoy alang sa bag-ong magtiayon.
Gisulti na, ang usa makasulti kung ang usa ka tawo adunay sobra ka daghan nga rakia sa kagabhion tungod kay siya makit-an nga magkaon sa sopas nga sabaw ug mag-inom sa bugnaw nga serbesa alang sa pamahaw ingon nga tambal sa hangover.
Sa kinatibuk-an, ang rakia gikonsiderar nga usa ka timaan sa pagkamaabiabihon ug ang matag bisita gihalad usa ka gamay nga glassful ingon nga simbolo nga lihok. Ania ang usa ka resipe alang sa Serbian Rakija .
Mastika
Laing ilimnon nga nabantog sa Bulgaria mao ang mastika , usa ka kusgan nga pag-inom nga may lana nga anise, nga gigamit nga chilled. Sa diha nga ang mastika gihiusa sa menta , usa ka liqueur nga gihimo sa lana sa spearmint, kini naghimo sa tradisyonal nga cocktail nga gitawag og "The Cloud."
Beer ug Cocktails
Ang Bulgaria nagbunga og daghang mga beers - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo ug Shumensko Pivo. Ang Whiskey ug vodka gihimo sa Bulgaria apan adunay mas taas nga konsentrasyon sa alkohol kay sa mga taga-Kasadpan ang gigamit. Ang ubang mga lokal nga gigamit ug gamhanan nga mga ilimnon nga gitan-aw mao ang rosaliika (rose liqueur) ug mastika (usa ka aniseed liqueur nga susama sa Greek raki o ouzo), ug usa ka cocktail nga gitawag og oblak, nga nagpasabut "ang panganod," nga gihimo nga managsama nga bahin sa mastika ug mentofka (usa ka creme de menthe-type liqueur) ug nagsilbi sa yelo.
Nag-usbaw nga Industriya sa Bino
Ang pag-inom sa bino nagsugod sa ika-6 nga siglo BC ug, sa pagkakaron, ang Bulgaria mao ang ikalima nga kinadak-ang exporter sa kalibutan, nga naggama sa tanan gikan sa Cabernet Sauvignon ngadto sa Merlot sa Chardonnay. Ang ubiquitous red plonk, susama sa Italyano nga Dago Red, naghatag og usa ka sipa.