Niini nga resipe, naghimo ako og boneless pork loin nga Serbian banijska kobasica sausage. Kini usa ka dry-cured nga ahos sa baboy sausage, apan ang sigarilyo nga sausage magtrabaho ingon man usab. Ayaw sobra ang kalan-on - 150 ka degrees ang mahimo niini!
Ganahan kong mag-alagad niini uban sa kopytka o mosagol sa pan juices.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 libras nga boneless pork loin
- 8 ounces sausage (sumpay sa Serbian banijska kobasica o sa ubang Eastern European sausage, ang casing gikuha)
- Asin ug itom nga pepper sa pagtilaw
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
- Heat oven ngadto sa 325 degrees. Butangi ang tambok nga bahin sa pork loin. Paghimo og usa ka 1-pulgadang pahigpitan nga pahulay sa sentro sa baboy nga sinugba gikan sa katapusan ngadto sa katapusan. Butangon ang sosa nga sumpay ngadto sa lungag nga gibuhat sa sinugba nga karne sa baboy.
- Panahon sa tibuok nga nawong sa baboy nga sinugba sa asin ug paminta. Guntinga ang sinugba uban sa lana sa oliba. Ihatag ang sinugba sa usa ka kordon nga puthaw sa tanang kilid hangtud nga gamay nga bulawan.
- Pagbalhin sa baboy sa usa ka pan nga lutoon, tambok sa ibabaw. Idugang ang 1/4 nga tasa nga tubig ngadto sa ubos sa kalaha. Ayaw pagtabon. Sa sinugba nga sinugba, usahay mag-bake, mga 45 minutos ngadto sa 1 ka oras o hangtud sa usa ka instant-read thermometer nga gisal-ut sa karne (dili ang sausage) nag-registro 150 degrees. Dili kini magdugay basta ang usa ka conventional roast tungod kay ang sausage nipis ang mga bungbong sa karne, busa sugdi pagsusi ang temperatura human sa 45 minutos.
- Kuhaa gikan sa hudno ug tabonan ang hagdan nga adunay aluminum foil. Himoa ang karne nga pahulay sa 15 minutos sa dili pa ihirma. Pag-alagad uban sa pan juices.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 664 |
| Total Fat | 42 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodium | 374 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 65 g |