Inasal nga Rack sa Pork Recipe

Kining sinugba nga itom nga pork recipe mao ang usa sa mga tipo nga itakda-kini-ug-kalimot-kini ug kini kusog. Ang usa ka 3-kilos nga sinugba makalawig usa ka oras sa oven.

Gitawag usab ingon nga usa ka baboy nga gusok sa baboy o gitunhay nga pork loin , usa ka piraso sa baboy nga naggikan sa gusok sa loin nga adunay gamay nga tambok, nga naghimo niini nga labi ka lamian ug lami.

Sa diha nga ang mga gusok nga mitindog ug gihigot, kini gihisgutan nga usa ka sinugba nga korona.

Pagplano sa usa ka gusok matag tawo nga dunay usa ka ekstra nga usa nga gisaligan alang sa maayo nga sukod. Ang mga bukog sa Pransya o ang imong mga karne nagbuhat niini. Panahon lang aron ang tinuod nga palami moabut.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka libra nga sinugbang nga sinugbang nga karne sa baboy (frenched rack, mga 5 ka gusok)
• Pinch salt
• Pinch black pepper
• 1 ngadto sa 2 ka cloves nga ahos (minced)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Heat hurno sa 350 F. Kuhaon ang gunting sa baboy ug patoy nga uga. Hugpong ang tanan nga mga kilid nga maayo sa asin ug paminta. Guntinga ang duga nga ahos ug lana.
2. Ibutang ang puthaw sa usa ka mabaw nga baking pan tambok. Init nga 18 minutos kada pound o ngadto sa internal nga temperatura nga 145 F. Gusto nimo nga ang karne magpabilin nga pink.
3. Kuhaa gikan sa hudno ug himoa nga pahulay sa 10 ka minutos, malukot nga gitabonan, sa dili pa pag-iitid sa mga gusok.
4. Mag-alagad uban sa pan dripping ug sinugba o mashed nga patatas ug berdeng utanon.

Bahin sa Boneless Pork Loin

Ang walay panama nga mga kunsamad sa karne lagmit nga magluto sa usa ka gamay nga dryer kay sa mga bukog. Sa diha nga pag-ihaw sa usa ka boneless loin sa baboy, dili magluto niini sa kamatayon .

Ang usa ka internal nga temperatura nga 145 F sa dihang gisukod sa usa ka instant-read thermometer mao kung unsa ang ipamus sa ingon nga girekomenda sa ServSafe nga organisasyon sa National Restaurant Association inubanan sa FDA.

Ikaw tingali gusto nga ibitad ang sinugba gikan sa hudno kung ang temperatura moabot sa 140 F tungod kay ang pagdala sa pagluto magduso sa temperatura ngadto sa hingpit nga 145 F.

Kung ang imong sinugba dili maayo nga tambok, mahimo nimong maseguro ang moistness pinaagi sa pagbutang sa mga piraso sa bacon sa ibabaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	915
Total Fat	52 g
Tulas nga Tambok	17 g
Unsaturated Fat	25 g
Cholesterol	295 mg
Sodium	283 mg
Carbohydrates	11 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	94 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)