Mga Aleman nga Radish - Mga Sagad ug mga Paggamit

Sa merkado sa Amerika del Norte, ang usa ka radish usa ka simple nga utanon. Kasagaran nga gagmay, lingin ug pula, ang kolor ug hait nga pagtilaw gikan sa mga lana sa mustasa sa niini nga gamut nga utanon naghimo niini nga usa ka welcome nga garnish salad. Usahay makita ang taas, puti nga Daikon radishes sa tindahan o nipis nga mga hiwa sa usa ka restawran sa Hapon ug sa usa ka higayon, sa among mga kahon sa tingpamulak sa CSA, makit-an namo ang mga radish ug uban pang matang.

• 01 sa 05

  Radish History

  Sa ubang bahin sa kalibutan, ang radish daw lahi kaayo. Ang mas taas, mas dako ug daghang nagkalainlaing kolor, ang mga radish popular kaayo sa Asia ug Europe. Adunay mga drowing nga nagpakita sa mga radish sa Ehipto gikan sa 4000 ka tuig na ang milabay. Nailhan usab sila sa Gresya ug Roma. Si Pliny nga Elder ug si Theophrastus parehong naghisgot sa mga radish. Pag-abot sa amihanang Uropa sa ika-13 nga siglo agi sa monasteryo nga mga tanaman, ang mga radish interesado tungod sa ilang mga kapasidad sa pag-ayo. Ang mga monghe naggamit sa radish juice alang sa mga agianan sa agianan sama sa bronchitis o alang sa rheumatism o apdo sa mga problema sa dughan ug sa mga binhi niini alang sa ilang digestive, carminative ug expectorant qualities (tinubdan). Dali silang nagtrabaho sa mga hardin, apan ang lingin, pula nga radish nga nahibal-an namong gipasanay sa mga 1800.

  Ang radish sa tanaman, ang Raphanus sativus , mao ang mga espisye nga gigamit sa tanan namong mga radish. Kini dili tin-aw kon kini nga matang mitumaw gikan sa ihalas nga radish, R. raphanistrum , apan kini may kalabutan sa usag usa. Naggikan kini sa siyentipikong Pamilya nga Brassicaceae nga adunay daghan usab nga mga utanon sama sa broccoli, cabbage, turnips, rutabaga, ug horseradish . Bisan ang rapeseed , nga gipugos sa lana sa canola, usa ka suod nga paryente.

• 02 sa 05

  Rettich

  Sa Germany, ang pulong nga "Rettich" mao ang pulong alang sa bisan unsa ug sa tanan nga radishes. Sa kasagaran nga paggamit, hinoon, kini kasagaran nagtumong sa mas dako nga mga radish sama sa Daikon o mga radishes sa tingtugnaw nga nailhang Black Spanish. Ang mga puti nailhan usab nga "Bier Rettich," Bierwurz, "o" Radi "sa habagatang Alemanya. Kanunay kini nga giserbisyuhan, hinay-hinay nga hiniwa ug giasal, ingon nga usa ka maanindot nga pagkaon sa mga tanaman sa serbesa, uban sa bag-ong tinapay ug mantikilya ug usa ka mug sa serbesa.

  Kung dili ka makakita og radishes sa beer sa imong grocery store, ang Daikon radishes mahimo nga usa ka madawat nga kapuli.

  Alang sa makapaikag nga mga liso sa kamatis nga motubo, sulayi ang Kitazawa nga Binhi (Asian) o Jungseed.com nga adunay German nga Serbian nga Radish nga binhi.

• 03 sa 05

  Ang Accordion Cut

  Mahimo nimong makab-ot ang spiral o accordion nga giputol pinaagi sa kamot (tan-awa kini nga video) pinaagi sa pag-ani sa tunga-tunga sa usa ka kilid, pagpabalik sa radish ug pag-agas sa tunga sa pikas bahin. Dayon ang radish gihatod sa asin sulod sa mga duha ka oras aron pahumokon kini sa lami ug pagkaluto.

  Kung dili nimo gusto nga putlon kini pinaagi sa kamot, mahimong sulayan ang imong swerte sa usa ka "Rettichschneider," o Spiral Slicer.

• 04 sa 05

  Winter o Black Spanish Radishes

  Gitanom sa Hulyo ug ani sa pagkapukan, kini nga mga radishes adunay usa ka itom nga panit ug puti nga unod. Mahimo kining tipigan sama sa mga carrot ug patatas. Nakasinati sila og pagkabanhaw samtang ang mga tawo nangita sa mga kabilin nga mga utanon.

  Kini dili kaayo komon apan makita sa mga resipe sama sa potage ( sama niini nga resipe, pulihan nga radish alang sa turnip ) o hinay-hinay nga hiniwa ug gisudlan sa usa ka gamay nga mantikilya isip usa ka panit sa kilid. Ipapain kini uban sa laing mga utanon sa tingtugnaw sa oven. Mahimo usab nimo nga pag-adto o pag-alima kini ug pag-alagad kanila nga hilaw sa mga salad .

• 05 sa 05

  Radieschen

  Ang komon nga mga pulong sa Aleman alang sa mas gamay, pula nga mga radish mao ang "Radieschen," "Radyo" o "Sommer Rettich." Gitanom sa ulahing bahin sa tingpamulak, sila mao ang usa sa mga una nga mga utanon nga andam alang sa pag-ani. Ang ubang mga matang mahimong anihon sa 35 ka adlaw. Alang sa impormasyon sa binhi, sulayi ang Pinetree nga Binhi o mga liso sa Burpee.

  Ang mga radish sa ting-init gikaon nga hilaw sa mga salads, apan mahimo ka nga mag-ilis o magasaba kanila. Sulayi ang pag-marine sa hiniwa nga mga radish sa usa ka light light nga adunay asin ug o asukar alang sa usa ka dili kaayo kaloriya nga paagi sa pagpahimulos niini nga dili kaayo mopaak.

  • Gingery Radish Salad