Cream sa Baby Turnip Soup Recipe

Mahimo nimong hunahunaon ang turnip sa sabaw ingon nga agianan ngadto sa mga turnip. Ang una nga kasinatian sa daghan kaayo nga mga tawo nga adunay mga turnip naglakip sa usa ka sodden, overboiled, pait nga gamut nga utanon nga may usa ka squeaky texture, ug sa hapit nga daghang mga kaso, ang unang kasinatian usab mao ang katapusan.

Ang usa sa mga isyu dinhi mao nga ang pagpabukal hapit dili gayud ang pinakamaayo nga paagi sa pag-andam sa usa ka utanon - sa pagkatinuod kini kasagaran ang pinakagrabe. Ug tinuod kini tinuod sa mga turnip. (Sa laing bahin, maayo ang pag-ihaw kanila, ug sila maayo kaayo ingon nga bahin sa usa ka sagol nga sinugba nga mga utanon ).

Ang laing butang mao nga ang mas dako, mas hamtong nga mga turnip mahimo nga usa ka kalagmitan nga mahimong gamay nga mapait. Ang baby turnips, sa pikas bahin, adunay usa ka mas lamian, mas tam-is nga palami.

Alang sa usa ka gamay nga baga nga sabaw, panit ang usa ka gamay nga patatas sa Russet (o tunga sa dako nga usa), itipon kini sama sa mga turnip ug magluto niini uban kanila. Sa dihang putli ka sa sabaw, ang sobrang starch maghatag nimo og mas baga nga sabaw.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 lb baby turnips (mga 12 ka turnips sa baby)
• 2 tbsp. unsalted butter
• 1 medium sibuyas (gipanitan ug gibag-id nga tinadtad)
• 1 clove nga ahos (gipanitan ug nahugno)
• ½ tasa nga uga nga puti nga bino
• 1 qt sabaw sa utanon o stock
• 1/4 tasa cream (init)
• Opsyonal: kosher asin ug puti nga pepper (yuta, tilawi)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang mga utanon gikan sa mga turnip ug gitipigan ang usa ka tasa sa mga utanon. Guntinga ang mga turnips ngadto sa (kasarangan) parehas nga mga piraso, mga ½ pulgada ngadto sa 1 ka pulgada ang gibag-on, depende sa diyametro. Ayaw'g mabalaka sa tukma nga - ang sabaw maputli gihapon. Gusto lang namon nga ang mga piraso mag-uniporme aron sila magluto nga parehas.
2. Diha sa usa ka bug-at nga sabon sa sabaw, ipainit ang mantekilya sa init nga kainit. Idugang ang sibuyas, ahos, ug mga turnip ug magluto sulod sa 2-3 ka minutos o hangtud nga ang sibuyas gamay nga translucent, pagpadayon sa labaw o dili kaayo padayon. Idugang ang bino ug magluto alang sa usa ka minuto o duha o hangtud nga ang bino ingon og mikunhod og mga katunga.

1. Idugang ang stock. Dugangi ang kainit sa medium-high ug dad-a sa usa ka hubag. Dayon ipaubos ang kainit ug simmer sulod sa 15 ka minutos o hangtud nga ang mga turnip adunay humok nga igpapatubo nga daling masudlan sa usa ka kutsilyo. Hinuon, ayaw itugot nga sila mushy.
2. Sa kasamtangan, hugasi ug hinloi ang giandam nga turnip greens, dayon maayong pagkaputol kini ug pagkalot sa pan sa usa ka gamay nga lana o mantikilya hangtud nga kini malumo ug nalaya. Himoa kini uban sa usa ka gamay nga Kosher nga asin ug isalikway.
3. Kuhaa ang sabaw gikan sa kainit ug putus sa usa ka blender, nga nagtrabaho sa mga batch kon gikinahanglan. Pagbalik sa puréed nga sabaw sa kolon ug dad-on sa usa ka simmer pag-usab, pagdugang sa dugang nga sabaw o stock aron sa pag-adjust sa gibag-on kon gikinahanglan.
4. Pag-agay sa sautéed turnip greens. Pag-agos sa init nga cream, panahon aron makatilaw uban sa Kosher asin ug puti nga pepper ug mag-alagad dayon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	155
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	21 mg
Sodium	409 mg
Carbohydrates	15 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)