Classic Sushi Rice Recipe

Sa Hapon, ang sushi nga humay gitawag og sushimeshi . Ang hingpit nga sushi nagsugod sa hingpit nga bugas nga basehan sa sushi. Tungod niana, kinahanglan nimo ang usa ka maayong resipe nga sama niining usa ug sa uban nga pag-amping.

Paggamit sa mubo o medium-grain grain. Dugang kini nga starchy ug round kaysa sa taas nga klase nga barayti, nga dili gayud magkapundok sa igo aron suportahan ang mga sangkap sa sushi. Daghang mga tindahan karon ang nagbaligya nga ilabi na nga gi-label nga sushi nga bugas.

Ang uban nga mga tawo gusto sa ilang sushi nga bugas nga dili kaayo maayo ug adunay mga kalainan sa kalig-on ug palami tali sa nagkalainlaing brand sa suka nga suka. Kon kini ang unang higayon nga ikaw naghimo sa sushi nga kan-on, pag-andam sa gidaghanon sa panimpla nga gihulagway sa ubos, apan gamita lamang ang katunga niini. Ibutang kini sa humay ug lami sa dili pa magdesisyon kon gusto nimo gamiton ang tibuok nga kantidad.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka tasa
• Hapones sa Japan
• 3 1/4 ka tasang tubig
• 1/3 tasa nga suka nga suka
• Opsyonal: 1/4 ka copa sa sake-mash nga suka (o
• puti nga bino nga suka )
• 3 ka kutsara nga asukar
• 1 ka asin nga asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang humay sa usa ka dako nga panaksan ug hugasi kini sa bugnaw nga nagaagay nga tubig. Balika ang paghugas hangtud nga wala nay starch nga mogawas gikan niini ug ang tubig nahimong hayag.
2. Hugaw ang humay sa usa ka colander ug ibutang sa 30 minutos.
3. Ibutang ang humay sa usa ka rice cooker ug idugang ang tubig. Himoa nga ang humay matipig sa tubig sa labing menos 30 ka minuto.
4. Sugdi ang cooker. Kung kan-on ang humay, ipa-alisngaw kini sulod sa 15 minutos.
5. Pag-andam sa sushi vinegar pinaagi sa pagsagol sa suka nga suka , opsyonal nga suka-mash nga suka, asukar, ug asin sa usa ka saucepan. Ibutang ang kalaha sa ubos nga kainit ug kainit hangtud nga matunaw ang asukar. Pabugnaw ang pagsagol sa suka.

1. Ipakaylap ang mainit nga steamed rice ngadto sa usa ka dako nga plato o usa ka dako nga panaksan. Paggamit sa usa ka nonmetallic nga panaksan aron mapugngan ang bisan unsang interaksiyon sa suka nga suka. Maayo nga gamiton ang usa ka panaksan nga kahoy nga gitawag sushi-oke .
2. Isablig ang sambog sa suka ibabaw sa humay ug pil-on ang humay gamit ang shamoji (rice spatula) sa madali. Pag-amping nga dili hikapon ang bugas.
3. Aron sa pagpabugnaw ug pagkuha sa umog sa maayo nga humay, paghimo og usa ka hand-held nga papel fan ibabaw sa sushi nga humay samtang imong gisagol kini. Kini maghatag sa sushi nga humay usa ka sinaw nga panagway.
4. Maayo nga gamiton dayon ang sushi nga bugas aron makahimo sa mga rolyo sa imong paborito nga mga tambal.

Kasaysayan sa Sushi Rice

Ang bugas sa suso adunay usa ka makapaikag nga kasaysayan. Ang mga Insek gigamit sa pag-ayo sa daghang mga isda sa taliwala sa duha ka patag nga mga patong sa humay nga gisudlan sa suka.

Naghimo sila og usa ka patag nga layer sa bugas, ibubo ang solusyon sa suka niini, dayon ibutang ang usa ka layer sa isda sa tibuok nga bugas. Dayon kini gibutang sa usa ka laing lut-od nga suka nga layer sa bugas ug giayo sa taas nga panahon isip paagi sa pagpreserbar niini.

Sa dihang andam na ang isda, gibalibag nila ang bugas ug gibutang ang mga isda. Dili na namon ibaligya ang bugas sa sushi!

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	380
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	7 mg
Carbohydrates	84 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)