Mahi Mahi Recipe Sa Lemon-Dill Sauce

Ang Mahi mahi usa ka maayo kaayo nga isda ug, bisan tuod ikaw adunay kini sa mga restawran, kini ingon ka sayon ​​sa bisan unsang isda nga magluto sa balay. Niini nga resipe, ang mga mahi mahi fillets nga gisabod sa panaksan, nahuman ubos sa manok, ug may lami nga sarsa nga lemon-dill. Kini usa ka dali ug yano nga paagi sa pagtagamtam niining partikular nga isda.

Mahi mahi usab nailhan nga dorado ug dolphinfish, apan ayaw kabalaka, kini dili gayud Flipper! Bisan ang mahi mahi usahay gitawag nga "dolphin," kini dili usa ka hayop nga sus-an. Tinuod nga kini usa ka isda nga adunay malumo, matam-is nga unod nga nagsugod sa pinkish ug medium-lig-on kung hilaw. Kini nahimo nga puti, malumo, ug basa sa dihang giluto. Kini usa ka lig-on nga felshed, medyo matambok nga isda nga adunay usa ka palami nga mas gamay kay sa malumo nga puting isda.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 (6-ounce) fillet mahi mahi
• Pagpangpalami:
• 2 teaspoons
• lana sa oliba
• 1 pinch
• asin (Kosher)
• 1 dash
• ahos nga powder
• 1 dash sibuyas nga sibuyas
• 1 dash
• dill sagbot (uga)
• 1 dash lemon pepper
• 1 dash
• Paprika (matam-is nga Hungarian)
• To Cook the Mahi Mahi:
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 2 ka kutsarang mantikilya (gibahin)
• 1/2 nga kopa nga puti
• bino (tam-is nga bino o isda o sabaw sa manok)
• 1 lemon (1/2 nga gisudlan, gitagana ang laing tunga alang sa garnish)
• 1/2 ka kutsarita
• mustard (dugos)
• 1 pinch dill sagbot (uga)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang matag mahi mahi fillet nga adunay lana sa oliba, dayon isablig ang duha ka kilid sa isda sa matag panimpla.
2. Heat broiler sa taas.
3. Ibutang ang usa ka dako, bug-at, oven-proof skillet sa medium-high heat. Sa higayon nga init, idugang ang 1 ka lamesa nga lana sa oliba ug 1 ka kutsarang mantikilya, magguyod sa pagsagol ug pag-coat sa pan.
4. Sear fillets hangtud nga golden brown sa usa ka bahin lamang. Kuhaa sa usa ka platter.
5. Idugang ang alak, duga sa lemon, mustard sa dugos, ug dill sa mainit nga kawaling. Paagi, pag-scrape sa bisan unsang browned bits, ug magluto hangtud nga ang likido gamay pagkunhod ug mub-an. Pag-boho sa nabilin nga tablespoon nga mantikilya.

1. Ibalik ang isda ngadto sa kalan-on, dili kaonon nga bahin. Ibutang ilalom sa broiler 6 pulgada gikan sa kainit. Dugangi ang 8 ngadto sa 10 ka minutos, depende sa gibag-on sa isda.
2. Pag-alagad uban sa pan salsahan ug garnish uban sa lemon mga hiwa , kon gusto.

Mga Sugyot sa Pagpili Mahi Mahi

Kung dili ka pamilyar sa mahi mahi, makit-an nimo ang pipila ka mga tips alang sa pagpili sa maayo nga mga fillets makatabang.

• Mahi mahi kinahanglan nga mobati lig-on sa paghikap ug adunay usa ka lab-as, hapit neutral nga baho.
• Bisan ang presko o frozen, mahi mahi kinahanglan nga pink nga pula nga mga guhit o mga spots ug panagsa nga itom nga kape o bluish tinges.
• Ang mga linya sa pula nga dugo o mga kolor sa pula nga kolor okay apan kinahanglan trimmed sa dili pa magluto alang sa mas lamian nga palami.
• Ang kolor sa panit sa Mahi mahi mahimong gikan sa pilak ngadto sa mangitngit nga abuhon, nga adunay gagmay nga itom nga mga spots ug dalag o mga golden streaks. Kinahanglan kini tanum nga basa ug sinaw, dili uga ug walay kinabuhi.

Kung dili ka makakita og mahi mahi, mahimo nimong pulihan ang bisan unsang malig-on nga unod nga mga isda. Ang Halibut, marlin, ug Sturgeon mao ang pipila sa mga kapuli nga mahimo nimong hunahunaon.