Moist Custard Cornbread

Ang usa ka wala damha nga basa nga lusok, sama sa sentro sa niining lami nga cornbread nagpalahi niini gikan sa classic nga uga nga cornbread. Ang katapusang pagdugang sa usa ka tasa sa tibuok nga gatas mahulog ngadto sa cornbread aron sa paghimo nianang humok nga sentro. Kini matingala ug magakalipay sa imong pamilya ug mga higala!

Tungod kay kini usa ka cornbread sa Southern, wala'y asukal sa sulod niini. Mobati nga libre ang pagdugang 2 ka kutsara nga granulated o brown sugar para sa usa ka gamay nga matam-is nga cornbread. O pagdugang usa ka kutsara o duha ka dugos. Adunay daghang mga paagi sa pag-jazz kini. Idugang ang mga 1/2 sa 1 ka kopa sa ginunting nga keso o mga 1/4 nga kopa sa tinadtad nga berde nga sibuyas. Pag-usab sa kainit sa usa ka gamay nga uban sa usa ka pipila ka mga tablespoons sa jalapeno sili, o sa pagdugang sa pipila ka mga crumbled linuto nga Bacon o sa pinong diced ham. Alang sa complementary flavor ug texture, idugang 1 kopa sa mga lugas sa mais ngadto sa batter.

Kung dunay mga bacon nga droga, sa tanan nga paagi, idugang kini sa pan sa baylo nga mantikilya. Ang smoky, saltiness sa bacon naghatag sa sobrang palami.

Pag-alagad sa cornbread uban sa bisan unsa nga kalan-on nga ikaw mag-alagad sa mga tipik nga cornbread. Kini maayo kaayo sa tanan nga matang sa mga liso o sa Southern-style greens, o mag-alagad niini sa usa ka dako nga panaksan nga chili.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka kutsara nga mantikilya
• 1/3 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
• 1 1/2 ka tasa nga cornmeal
• 1 ka kutsarita nga baking soda
• 1 1/2 teaspoons nga baking powder
• 1/2 ka asin nga asin
• 2 ka dako nga itlog
• 1 tasa nga buttermilk
• 2 tasa
• tibuok nga gatas (
• gibahin )

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang oven ngadto sa 350 F.
2. Ibutang ang mantekilya sa usa ka 9-inch nga cast-iron skillet o 9-inch square baking pan . Ibutang ang kalan-on o pan sa hudno o sa stovetop hangtud nga kini init ug ang mantikilya nga natunaw apan dili browned. Sa laing paagi, gamita ang pagputol sa utanon, lard, o bacon sa pan.
3. Sa kasamtangan, isagol ang harina, cornmeal, baking soda, baking powder, ug asin sa usa ka panaksan sa pagsagol. Pag-agas sa usa ka kutsara o whisk hangtud nga bug-os sagol.

1. Sa laing panaksan, ituslob ang mga itlog sa buttermilk ug 1 tasa sa tibuok gatas. Ibutang ang nabilin nga 1 ka tasa sa gatas sa gawas.
2. Idugang ang itlog ug buttermilk nga sagol sa mga humay nga sagol ug ibutang hangtud nga maayo nga sagol.
3. Diha dayon ibubo ang batter ngadto sa mainit nga pan.
4. Pag-ayo nga ibubo ang nabilin nga 1 tasa nga tibuok nga gatas sa ibabaw sa ibabaw sa batter; ayaw pagpukaw. Ibutang ang kalaha diha sa hudno ug magluto alang sa mga 45 ngadto sa 50 ka minuto, o hangtud nga ang cornbread ibutang ug lutoon.

Ang Cornmeal: Stone-Ground o Steel-Ground?

Gawas kon ang cornmeal gimarkahan nga "bato nga yuta," kini lagmit nga puthaw. Kon kini nga steel-ground, ang husk ug ang kadaghanan sa kagaw nga gikuha sa proseso. Ang bato-yuta-o tubig-yuta-cornmeal naglakip sa hull ug sa kagaw sa lugas. Makita nimo ang cornmeal sa bato nga yuta sa natural o organiko nga seksyon sa supermarket, o mahimo nimo kini i-order gikan sa mga tinubdan sa online. Tungod kay kini naglangkob sa kagaw, ang cornmeal sa bato nga bato kinahanglan ibutang sa usa ka lalom nga sudlanan sa refrigerator.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	253
Total Fat	10 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	128 mg
Sodium	535 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	10 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)