Samtang nagsugod ka sa pagluto sa lainlaing matang sa mga tinapay, makit-an nimo ang pipila ka mga mas magulang nga resipe sa tinapay nga motawag alang sa tubig sa patatas. Ang patatas nga tubig mao ang tubig nga gilat-an nga patatas. Ang mga patatas nagpagawas sa ilang starchy goodness ngadto sa tubig samtang kini giluto. Ang tubig nga patatas mahimong gamiton isip kapuli sa gatas ug kini naghimo sa imong tinapay nga lami nga basa.
Sa paghimo sa patatas nga tubig, hugasi ug panit 2 ngadto sa 3 ka patatas.
Cube ang mga patatas ug idugang sa kaldero. Tabuni ang patatas nga mga kubos sa tubig ug pabukala ang mga 20 minutos o hangtud nga ang patatas humok. Kuhaa gikan sa kainit ug usisaa ang patatas nga tubig ngadto sa usa ka tasa nga sukod sa liquid. Himoa nga cool sa mainit nga sa wala pa sa paggamit sa imong resipe. Ang mga patatas mahimong masahi uban sa usa ka nanga-on ug gidugang sa patatas nga tinapay nga mga resipe.
Ang patatas nga tubig mahimong makalugway sulod sa 24 ka oras. Human niini nga panahon, ang patatas nga tubig mamunga ug makadaut sa lami sa imong pan.