Papas Chorreadas - Kolombong mga Patatas nga May Keso nga Sake

Ang papas chorreadas usa ka lamian nga espesyalidad sa Colombia. Ang lutoon nga pula nga patatas gipahid sa usa ka sarsa nga adipo nga keso nga gigamit sa mga sibuyas ug mga kamatis. Ang berbo nga chorrear nagpasabot sa pag-agas o pagbubo - ang sarsa sa niini nga pinggan gituyo nga mahimong "pagdagan" ibabaw sa mga patatas.

Ang pinakayano nga porma sa niini nga pinggan adunay unom ka mga sangkap: pula nga patatas, sibuyas, kamatis, cream, ug usa ka keso nga natunaw sama sa mozzarella . Daghang mga resipe ang nanawag alang sa mga scallion, cilantro, cumin, o chili peppers - mobati nga walay eksperimento sa mga lami. Bisan tuod dili tradisyonal, ang usa ka garnish sa nahugno nga bacon daw usa ka maayong ideya.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ngadto sa 4 ka libra pula nga patatas
• 3 kunot o 1 ka gagmay nga puti nga sibuyas
• 1 hugpong nga scallions
• 1 teaspoon chile powder (opsyonal)
• 1/2 teaspoon nga cumin
• 3 ka kutsara nga mantikilya
• 2 medium tomatoes, diced
• 1/4 tasa nga tinadtad nga cilantro
• 1 ka kutsara nga harina
• 3/4 tasang cream
• 6 ka onsa ka bug-os nga gatas mozzarella, o laing salted white cheese nga natunaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Scrub sa mga patatas ug ibutang sa usa ka dako nga kolon sa Nagabukal, salted tubig . Lutoa hangtud nga malumo kon dughan sa usa ka tinidor. Hugasi ang patatas ug pabugnaw ang gamay.
2. Matahum nga magputol sa mga shallots o sibuyas. Pagputol sa puti nga bahin ug usa ka pulgada o duha sa lunhaw nga bahin sa mga scallion ngadto sa 1/2 ka pulgada nga gitas-on. Matahum nga magputol sa nahibilin sa lunhaw nga mga bahin sa scallion ug magreserba alang sa usa ka garnish.
3. Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga skillet. Giputol ang 1/2-inch nga mga piraso sa scallion, ang mga shallots, ang cumin, ug ang chile powder sa mantikilya hangtud nga humok, mga 5 minutos.

1. Idugang ang dughan nga kamatis ug cilantro, ug magluto hangtud nga ang mga kamatis humok ug humot. Idugang ang kutsara nga harina ug palihok kadali.
2. Pag-agas sa cream ug keso, ug init hangtud ang sarsa moabut lang sa usa ka hubag ug ang keso kasagaran nga natunaw. Kuhaa gikan sa kainit.
3. Guntinga ang patatas ngadto sa mga bahin o mga wedges, ug ipahimutang sa usa ka platter. Ibubo ang sarsa sa patatas. Hosanayan uban sa tinadtad nga green nga sibuyas.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	547
Total Fat	28 g
Tulas nga Tambok	16 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	76 mg
Sodium	446 mg
Carbohydrates	63 g
Pagkaon sa Fiber	8 g
Protein	15 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)