Mga Ulahing Ininsik

Ang Bag-ong Tuig sa Tsino mao ang tanan mahitungod sa usa ka panaghugpong sa pamilya. Daghang mga tawo ang magdapit sa pamilya ug mga higala nga mogahin og panahon sa ilang panimalay atol sa panahon sa Bag-ong Tuig sa China. Busa nakahukom kami sa pag-organisar sa pipila sa akong paborito nga Chinese New Year appetizer ug hinaut nga kini ang imong pagtratar sa imong mga higala ug pamilya nga adunay lami ug sayon ​​nga paghimo sa kinaugalingon nga pagkaon sa Bag-ong Tuig sa China.

• 01 sa 05

  Ang Estilo sa Taiwan nga Deep-Fried Prawn Rolls

  
  Sagol:
  3 1/2 ounces (100g) nga fatty pork loin, putlon ngadto sa gagmay nga cubes.

  24 nga prawns

  1 itlog nga puti

  2 mga hiwa nga luy-a, maayong pagkaputol

  1 ka kutsara nga maayong pagkaluto nga sibuyas sa tingpamulak

  1 teaspoon nga patatas nga patatas o harina nga mais

  24 nga spring roll pastry

  1 itlog, gibunalan

  3 1/2 ka tasa (850ml) nga lana sa pagluto (alang sa fry sa mga prawn roll)

  Pagpangpalami:
  1 ka asin nga asin

  1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper

  1 ka kutsara nga lana sa lana

  1/2 ka kutsara nga castor sugar

  Pamaagi:

  1. Freeze ang karneng baboy hangtud nga kini lisud sa gawas apan igo nga gikinahanglan aron maputol pinaagi sa usa ka kutsilyo. Guntinga ngadto sa gagmay nga mga cubes.
  2. Pag-alis sa Peel 12 ug himua sila. Pag-ayo og maayo ug paugaa kini sa tualya sa kusina.
  3. Pinaagi sa paggamit sa usa ka processor sa pagkaon, isagol ang baboy uban sa gipanitan nga mga prawns hangtud nga ang sagol nga maayo ug sticky. Paggahin.
  4. Lutoa ang usa ka kolon nga tubig ug ibutang ang nabilin nga mga prawns hangtud nga mausab ang kolor ug lutoon. Panit ang mga prawns ug mag-chop.
  5. Idugang ang mga linuto nga prawns ngadto sa sagol nga baboy uban ang itlog nga puti, ginger, sibuyas sa sibuyas ug patatas nga starch o cornflour. Mix maayo.
  6. Idugang ang panimpla ug isagol ang parehas.
  7. Kutsara nga 1/2 ka kutsara nga pagpuno ngadto sa spring roll sheet. Guntinga ang mga sulud uban sa sinagol nga itlog.
  8. Pil-a ang duha ka nag-atubang nga mga kanto sa spring roll sheet aron mapalibutan ang pagpuno. sa pagpalibut sa pagpuno. Tuploka ang duha ka tumoy aron sa pagsilyo sa linukot.
  9. Kaina ang lana sa usa ka wok sa kainit sa kainit ngadto sa mga 325 F (160 C). Hugasi ang mga prawn rolls sa mga batch hangtud sa kagumkom ug bulawan nga brown. Pag-ilalom maayo.
  10. Mag-alagad uban sa Sweet chili sauce.

  * Naghimo sa 24 nga rolyo

  Pinaugang fried prawn rolls

• 02 sa 05

  Vegetarian Spring Rolls

  Sagol:
  1 sibuyas sa tingpamulak
  2 bunches green bean noodles
  2 manipis nga mga hiwa sa ginger
  1 gamay nga karot nga karot
  3 mga hiwa nga namala bean curd
  6 ka uga nga shitake nga uhong
  4 1/4 ounces (120g) Intsik nga puti nga chive (mahimo nimo gamiton ang pak choi o chive sa Chinese kon imong makita ang puti nga chive.)
  1 bag sa spring roll pastry giputol ngadto sa ¼

  (Kini nga resipe makahimo sa 120 ka mini spring rolls)

  Pag-ani:
  3 ka kutsara nga soy sauce
  1 teaspoon nga asukar
  1 ka kutsara nga lana sa lana
  ¼ ka kutsaritang puti nga pepper powder
  ½ kutsarita nga asin

  Mga pamaagi:

  1. Pagpahumok sa lunhaw nga bean noodles ug mamala nga shitake nga mga uhong pinaagi sa paghumol niini sa init nga tubig sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos. Pagputol sa berdeng mga bean nga noodles ug pag-shitake sa mga uhong human sa paghumok.
  2. Pagputol sa sibuyas sa sibuyas, luy-a nga maayo ang luy-a ug lutoon ang karot.
  3. Pagputol sa puti nga chive sa Intsik ug uga nga curd tofu.
  4. Gipulpog 3 medium size nga mga itlog ug gamiton ang gamay nga lana sa pagputol sa itlog sama sa manipis nga crepes. Human sa itlog mao ang magluto lang julienne kini.
  5. Kuhaa ang 1 ka kutsara nga lana sa usa ka wok ug ipaok ang tanan sa tingub ug isagol kini og maayo ug parehason. Human kini gisagol ang parehas nga pagdugang sa tanan nga mga panimpla ug ibutang ang pagpalihok sulod sa laing 20 ka segundo. Ibutang kini sa usa ka panaksan o ngadto sa usa ka plato aron maghulat nga kini gamay.
  6. Paggamit sa spring roll pastry sa pagputos sa pagpuno nga atong gihimo nga makita sa mga pamaagi sa mga litrato. Paggamit sa paghugas sa itlog aron mapilit ang mga sulud.
  7. Pag-init sa 2 ka tasang lana ug lawom nga pagpanggun-ob sa mga lumbay sa tubo hangtud nga kini nahimong usa ka bulawan nga kolor. Dayon, andam na kini sa pag-alagad!

  * Kini nga resipe makahimo sa 120 ka mga rolyo

• 03 sa 05

  Daghang Fried Prawn Balls nga adunay Almond Flakes

  Sagol:
  1 ka libra (380g) nga prawns, gipanitan
  4 1/4 ounces (120g) nga tambok nga baboy o magamit nimo ang tiyan sa baboy
  2 1/2 ounces (75g) sibuyas, maayong pagkaputol
  1 ka kutsara sa mga sibuyas sa tingpamulak, maayo nga pagkaluto
  5 1/4 ounces (150g) nga almond flakes
  ½ kutsarang patatas nga patatas o harina nga mais
  1 itlog nga puti
  Lana alang sa fried sa mga prawn balls, 3 tasa (800ml)

  Pag-ani:
  ½ kutsarang patatas nga patatas o harina nga mais
  ½ kutsarang asin
  ½ kutsarita nga isda
  ¼ ka kutsaritang yuta puti nga pepper

  Pamaagi:

  1. Gamita ang usa ka processor nga pagkaon aron sa pagproseso una sa tambok nga karneng baboy. Pagproseso sa karne sa baboy hangtud nga kini ingon og maayo nga mince.
  2. Paglimpyo ug pag-uga sa mga prawns uban ang mga napkin kusina aron masiguro nga walay sobra nga tubig sa mga prawns.
  3. Lutoa ang pipila ka tubig sa usa ka saucepan ug blanch sa mga sibuyas alang sa 1 sa 2 minutos. Kuhaa ang tubig. Ibutang ang usa ka magtiayon nga mga sapin sa kusina nga napkins sa usa ka plato ug ibutang ang sibuyas sa ibabaw niini. Makatabang kini kanimo sa pagkuha sa bisan unsang sobra nga tubig gikan sa sibuyas.
  4. Ang pino nga mince ang mga prawns nga may usa ka kutsilyo pinaagi sa pagputol niini. Kini nga paagi makapaneguro nga ang panit sa mga prawn bola mas maayo. Kon sa imong hunahuna kini mahimong sobra kaayo nga kaguliyang sa pagpusil mahimo nimo gamiton ang usa ka processor sa pagkaon aron sa pagproseso usab sa mga prawns.
  5. Ibutang ang tanan nga mga sagol ug mga panimpla ngadto sa usa ka panaksan sa pagsagol. Gamita ang imong kamot sa paghatag niini sa usa ka maayo nga mix. Hugasi ang imong timpla sa samang direksyon sa tanang panahon, ie, sa tibuuk nga orasan o kontra sa piko sa tuo kini hingpit alang kanimo. Sagola ang sagol nga mga 3 ngadto sa 4 ka minuto. Kini nga pamaagi magsiguro nga ang mga almendro sa bola sa almendras lutoon nga igo aron mahuptan ang usa ka lig-on apan mabuong nga panapton.
  6. Sa hinay-hinay nga pagputol sa almendro flakes ug mikaylap ngadto sa usa ka plato. Niining paagiha mas gamay ang almond ug mas dali nga moipon sa mga bola sa prawn.
  7. Basa ang duha ka kamot nga may bugnaw nga tubig ug magkuha og usa ka gamay nga timpla ug paligiron kini ngadto sa bola. Balika kini nga pamaagi hangtud nga ang tanan nga sagol nga gilukot sa mga bola.
  8. Sulud ang mga bola sa prawn nga may mga almendras nga almendras.
  9. Ipain ang lana sa usa ka wok o lawom nga kaldero ug iprito ang mga prawn bola sa labing ubos nga kainit sulod sa 3 ngadto sa 4 ka minuto. Ang pagbalhin sa mga bola sa prawn sa hinay nga paagi makatabang sa mga bola sa prawn nga magpabilin ang usa ka nindot nga hugna nga hugna. Human sa 3 ngadto sa 4 ka minutos buhian ang kalan ngadto sa labing taas nga temperatura ug iprito ang mga bola hangtud nga kini mahimong usa ka nindot nga kolor nga bulawan.

  * Kini nga resipe makahimo og 13 ngadto sa 14 ka mga bola

  Pinaugang fried prawn balls nga adunay almond flakes

• 04 sa 05

  Intsik nga Fried Wonton

  Sagol :
  1/2 ka libra (250g) nga prawns
  3 1/2 ounces (100g) karne sa karne sa baboy, putlon ngadto sa gagmay nga mga dice o mahimo ka nga magamit gamay gamay nga tambok nga baboy nga mince
  3 mga sibuyas sa tingpamulak, tinadtad nga lino, l2 nga nipis nga gahi, nga hinay-hinay
  25 ngadto sa 30 sheets sa wonton pastry
  1 litro nga lana alang sa pagpuswak sa wonton

  Pagpangpalami:
  1 ka asin nga asin
  2 ka kutsara nga soy sauce
  1 teaspoon nga bino sa bugas
  ¼ ka kutsaritang yuta puti nga pepper
  ¼ teaspoon lana sa lana

  Pamaagi:

  1. Iproseso ang katunga sa mga prawns, baboy, luy-a ug tanan nga panimpla sa usa ka processor sa pagkaon.
  2. Sa hinay-hinay nga pagputol sa laing katunga sa prawn, idugang kini sa gilapdon nga 1 nga sagol ug idugang ang sibuyas sa sibuyas ug isagol kini nga parehas. Ang mga tipik nga mga prawns magpauswag sa pagkakita sa pagpuno.
  3. Ibutang ang 1 ka kutsarita sa pagpuno sa sentro sa pastry ug gamita ang imong mga tudlo aron hinay nga isira ang pastry sa hugut. Mahimo nimo nga masudlan ang usa ka gamay nga tubig aron matabangan ang pastry nga moipon. Ibutang ang wonton sa usa ka plato nga adunay usa ka layer nga nipis nga harina sa ibabaw niini. Ang harina mahimong makapugong sa pagputol sa plato sa plato.
  4. Pag-init sa usa ka wok o lawom nga pan sa lana sa 180c ug ibutang ang mga wonton ngadto sa wok ug ihunong ang gas ug himoa nga ang wonton fry sa usa ka minuto (kini makasiguro nga ang wonton moluto ug mosiguro nga ang gawas dili masunog apan ang sulod nga isn 't hilaw). Ibalik ang kalayo pag-usab ngadto sa kainit nga kainit ug iprito ang wonton hangtud nga ang wonton mahimong usa ka nindot nga kolor nga bulawan. Palihug pagmabinantayon ug malumo kon imong ibutang ang wonton ngadto sa mainit nga lana.
  5. Mahimo nimong serbisyuhan kining pinggan nga adunay pipila ka tam-is nga chili sauce o ketchup.

• 05 sa 05

  Ininsik nga Estilo sa Deep Fried Chicken Wings

  Sagol:
  15 ngadto sa 18 pako sa manok

  Pagmina:
  ½ tasa nga light soy sauce
  2 ka piraso nga fermented bean curbs
  ½ kape nga lana sa lana
  1 ka kutsara nga bino sa bugas humay
  1 sibuyas sa tingpamulak, tinadtad nga maayo
  2 ka cloves nga ahos, chop maayong pagkabuhat
  2 ka piraso nga luy-a, maayo nga pagkaputol
  1 ka asin nga asin
  1 ka kutsara nga asukar
  Usa ka magtiayon nga mga pinching ground powder nga powder
  3 ka tasang (800ml ngadto sa 1 litro) nga lana alang sa pagpasiga sa mga pako sa manok

  Pamaagi:

  1. Sagol sa tanan nga mga sangkap sa marinasyon sa usa ka dako nga panaksan nga parehas ug idugang ang mga pako sa manok. Gamita ang imong kamot aron hinayhinay ang pagmasahe sa mga pako sa manok gamit ang marinade aron maseguro nga ang marinade naglangkob sa mga pako sa manok nga parehas.
  2. Pag-alis sa mga pako sa manok sa labing minus nga 1 ka oras.
  3. Ipain ang lana sa usa ka wok o lawom nga pan sa mga 180c. Kung adunay bisan unsang sobrang pag-inom sa manok, siguroha nga hinay-hinay nga ibutang kini pinaagi sa imong kamot sa dili nimo ibutang kini sa lana.
  4. Labaw nga sinugba ang mga pako sa manok hangtud nga kini nahimong usa ka bulawan nga brown nga kolor.
  5. Mahimo nimong serbisyuhan kining pinggan nga adunay pipila ka salad o sa lang mismo.