Ania ang usa ka homemade vegetarian ug vegan Indian coconut curried nga sabaw nga resipe nga gibasa sa Madras curry powder, nga adunay talagsaon ug puno nga lahi nga lahi gikan sa ubang curry blends. Ang Madras usa ka talagsaon nga flavorful ug spicy curry nga kombinasyon gikan sa habagatan sa India nga komon usab sa Thai curries. Kon gusto ka sa mga resipe sa utanon nga pagkaon o Indian nga pagkaon, sulayi kining Indian-inspirasyon nga halang Madras curry nga sabaw, nga gihimo sa broccoli, carrots, lubi ug ibutang sa presko nga tinadtad nga cilantro aron hatagan kini nga dugang nga lalom nga talagsaon nga palami.
Pag-alagad sa niini nga Madras nga curry nga sabaw nga tingali gipares sa bugas o couscous, o, alang sa usa ka kumpletong Indian nga pagkaon, ipaangay kini sa usa ka utanon nga bugas biryani.
Kon gusto ka sa vegetarian nga pagkaon sa India, mag-scroll sa alang sa mas makaikag nga mga us aka mga ideya nga sulayan gikan sa subcontinent sa India sa ubos.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasang tubig alang sa steaming broccoli
- 1 tasa nga tinadtad nga mga broccoli florets
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1/4 sibuyas, ginunting
- 3 ka cloves nga ahos (minced)
- 1/2 nga karot (ginunting nga manipis)
- 1/2 ka tasa nga hiwa nga mga uhong
- 1 12-onsa mahimo ang gatas sa lubi
- 1 tasa nga sabaw sa utanon
- Juice gikan sa 1/2 apog
- 1 ka asin nga asin (asin sa dagat o kosher nga asin mao ang pinakamaayo)
- 2 teaspoon nga Madras nga curry powder
- 1 ka kutsarang presko nga cilantro (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang 2 ka tasa nga tubig sa usa ka hubag sa usa ka gamay nga saucepan sa taas nga kainit. Idugang ang broccoli ug magluto sa 1 minutos. Hugaw ang brocholi ug ibutang kini sa gawas.
- Sa usa ka medium nga saucepan o dako nga kawo, ipainit ang lana sa oliba ug idugang ang mga sibuyas sa kainit nga kainit. Sauté sulod sa pipila ka mga minuto, hangtud nga ang mga sibuyas hinay. Idugang ang minasa nga ahos, karot, uhong, ug luto nga broccoli ug magluto alang sa dugang nga 2 ka minuto.
- Idugang ang lubi ug sabaw ngadto sa kaldero ug maayong pagkalot aron makombinar. Idugang ang duga sa lime, asin, ug curry powder, dayon himua nga hinay-hinay ang simmer sulod sa mga 5 minutos, nga mag-amping nga dili tugutan ang sabaw nga sabaw.
- Kuhaa gikan sa kainit ug alagari ang sabaw uban ang tinadtad nga lab-as nga cilantro.
- Pag-alagad sa imong curried Madras nga sabaw uban sa giandam nga bugas, couscous, o laing paborito nga lugas.