Ang Moo Goo Gai Pan usa ka popular nga pinggan sa Amerikano nga Chinese restaurant. Ang Moo Goo nagpasabut sa uhong, ang Gai nagkahulogan nga manok ug ang Pan nagpasabot sa mga hiwa sa Cantonese. Ang labing yano nga paagi sa pagpatin-aw sa niini nga pinggan mao ang "Pagpasiga nga manok uban sa uhong".
Gawas sa mga uhong, mahimo usab nimo gamiton ang snow peas, mga kawayan nga kawayan, mga chestnuts sa tubig ug Chinese cabbage o muss tout aron sa pag-uban niining lamian ug yano nga pagpakaon sa pinggan. Kung makakita ka ug snow peas, kawayan shot ug water chestnuts lisud nga makit-an sa imong lokal nga regular nga supermarket sa China unya ibaylo nimo ang dugang nga mga utanon uban sa laing matang sa mga utanon. Kini mahimong maglakip sa broccoli, carrots ug lainlaing matang sa sili.
Kini nga pinggan mao usab ang usa ka semana sa semana nga panihapon nga panihapon tungod kay kini naglangkob sa daghang nagkalainlain nga matang sa mga utanon ug makuha ang imong protina gikan sa mga dughan sa manok. Kini usa ka dali nga pinggan aron makahimo ingon nga lamian aron mahimo ka nga magluto niini nga pinggan, mag-alagad uban sa linuto nga bugas ug makuha nimo ang tanang nutrisyon nga imong gikinahanglan. Tinuod usab kini nga lami nga naghimo niini nga usa ka hingpit nga yano nga dali nga pagkaon alang kanimo ug sa imong pamilya.
Kon nahibal-an ko nga ako adunay busy nga pag-abut sa semana kanunay akong magplano sa akong paniudto ug mga panihapon alang sa usa ka semana sa unahan. Kanunay akong mopalit sa dughan nga manok, ihiwa kini ug patuboon dayon ibutang ang manok sa freezable nga mga sudlanan o mga bag nga freezer. Busa sa usa ka adlaw sa dili pa ako magluto og usa ka pinggan, kuhaon ko ang usa ka bahin sa manok gikan sa freezer kasagaran sa dili pa ako matulog ug ibutang kini sa refrigerator nga andam sa pagluto sa sunod nga adlaw.
Busa sa akong pagpauli, ang tanan nga kinahanglan nakong buhaton sa akong pagpauli magluto lang og bugas sa usa ka rice cooker, mag-andam og pipila ka mga uhong ug ubang mga dugang nga mga utanon nga gusto nakong magluto sa niini nga pinggan ug ang panihapon andam na sa mga 20 minutos. Pinaagi sa pag-andam sa pagkaon niining paagiha, bisan kini nga karne sa manok, karne o bisan unsa, makabaton ka'g andam nga suplay sa karne nga mahimong hingpit nga pagmina.
Laing tip sa pagluto alang sa pagpanghugas sa mga pinggan. Kung dili nimo gusto nga gamiton ang sobra nga lana sa pagluto kon imong pukawon ang imong pagkaon, paliton ang imong kaugalingon nga usa ka non-stick wok. Ang usa ka dili-stick nga wok mogamit og daghan nga dili kaayo lana kon magluto ka sa pagpalihok.
Makita nimo ang ubang tip sa pagluto sa artikulo: Artikulo sa Chinese Stir-Fry . Kung gusto nimo mahibal-an kung unsa nga matang sa lana ang labing angay alang sa pagpalihok nga imong masusi ang artikulo: Unsa nga klase sa lana ang imong gamiton alang sa pagpukaw
Gi-edit ni Liv Wan
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 pound boneless, dughan nga walay panit nga manok
- 1 ka tasa nga presko nga mga uhong
- 1/2 nga tasa nga canned bamboo shoots
- 1/2 tasa nga canned water chestnuts
- 2 mga hiwa nga ginger
- 1 ahos nga clove
- Paglawig alang sa mga dughan sa manok:
- 2 ka kutsara
- light soy sauce
- 1 ka kutsara
- bino nga bugas o uga nga sherry
- Pipila ka mga dashes
- lana sa lana
- 1 ka kutsara nga harina nga harina
- 1 ka kutsaritang tubig
- Soy:
- 1/2 tasa nga stock sa manok
- 2 tablespoons oyster sauce
- 1 teaspoon nga demerara nga asukar o sugar caster
- 1 ka kutsara nga cornstarch
- 2 ka kutsara nga lana (o kung gikinahanglan alang sa pagpalihok)
Unsaon sa Paghimo Niini
Mga pamaagi:
- Guntinga ang dughan nga manok ngadto sa manipis nga mga hiwa. Idugang ang marinade sa han-ay nga gihatag, ug dugangi ang abono sa mais. Pag-atiman sa manok sulod sa 15 minutos.
- Samtang ang manok malingin, pag-andam sa mga utanon. Pagpahid sa uhong nga limpyo gamit ang usa ka dampin nga panapton ug putlon ngadto sa manipis nga mga hiwa. Hugasi ang mga lata nga kawayan ug mga kastanyas sa tubig aron mawagtang ang lami sa lami ug pahubas sa hingpit.
- Pag-adto ug pag-chop sa ginger ug panit ug pag-mince sa ahos.
- Idugang ang tanan nga mga sangkap sa usa ka gamay nga panaksan ug ibutang nga parehas, ibilin kini.
- Heat wok ug dayon dugangi ang lana sa pagluto dayon dugangi ang manok ug pukot hangtud nga kini mag-usab sa kolor ug hapit na luto. Isalikway ug isalikway.
- Idugang 1 ka lana nga lana. Idugang ang ahos ug luy-a ug palihok-fry kadali. Idugang ang mga uhong ug pugngan sulod sa pipila ka mga segundo, unya dugangi ang mga kawayan ug mga kastanyas sa tubig. Pag-aghat dayon. Ihatag ang sarsa sa usa ka dali nga pagpalihok. Pag-aghat dayon. Dayon hinayhinay ang pagpalihok sa sarsa sa wok ug isagol ang mga utanon nga parehas ug lutoon ang sarsa hangtud nga kini matig-a.
- Ibalik ang manok sa wok. Paghiusa ug pag-alagad nga mainit.
- Mahimo usab nimo gamiton ang sabaw sa manok. Pagdala lamang kini sa usa ka hubag, dugangi ang usa ka gamay nga bino nga bino alang sa lami, ug himoa kini nga simmer sulod sa 5 minutos.
- Ang lain nga kalainan mao ang paglata sa mga uhong sa sabaw sa manok sa dili pa ang pagpasiga.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 416 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 1,208 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 30 g |