Unsa ang buhaton kung ang usa ka resipe magtawag alang sa usa ka piho nga matang sa alkohol ug wala ka mahitabo sa maong partikular nga sangkap? Ang pagluto nga adunay alkohol mahimong makadaot, ug dili tanan gusto nga kini usa ka sangkap; kon ikaw moalagad sa pinggan ngadto sa mga bata o sa usa ka tawo nga dili moinom sa ilimnong makahubog, kini dili kanunay nga angay. Kini nga giya makatabang kanimo sa pagpuli sa nagkalainlain nga mga sangkap sa alkohol uban sa mga dili alkoholiko.
Hapit sa tanan nga mga panahon nga ikaw makakaplag sa usa ka maayo nga alternatibo nga sangkap sa pag-alagad ingon nga usa ka puli alang sa alkohol. Pag-ila lamang kung unsa nga substitution ang labing maayo alang sa usa ka matang sa alkohol.
Ania ang pipila ka mga sugyot kung unsa ang gamiton sa imong resipe kung wala ka sa booze o dili gusto nga ilakip kini. Ang resulta sa imong katapusan magkalahi gikan sa orihinal nga resipe, apan dili kana usa ka dili maayo nga butang.
Amaretto
Kini usa ka sayon. Imbis niini nga liqueur-flavored liqueur , mahimo nimo gamiton ang almond extract.
Beer o Ale
Alang sa light beers, kapalit nga manok sabaw, ginger ale o puti nga ubas nga ubas. Alang sa mas bug-at nga beers, gamita ang mas lig-on nga karne, manok o torta nga sabaw o stock. Ang mga dili alcoholic beers mahimo usab nga ilisan.
Brandy
Kini nga ilimnon ginama gikan sa distilled nga bino o prutas nga duga, aron mapulihan nimo ang juice sa apple o laing lami sa fruit juice depende sa resipe. Mahimo usab nimong gamiton ang usa ka flavored extract (vanilla, lemon, etc) kon ang resipe nagkinahanglan lamang og gamay nga kantidad.
Calvados
Kini usa ka matang sa apple brandy, busa mahimo nimo gamiton ang apple juice concentrate o juice.
Chambord
Alang niini nga lamiuranan nga itom nga liqueur nga raspberry , mahimo nimo kapuli ang juice, syrup o kinuha nga raspberry alang sa susama nga mga resulta.
Ang Champagne o ang Mapula nga Alak
Ang sparkling nga puti nga duga sa ubas o ginger ale mga maayo nga dili alkoholikong mga alternatibo.
Claret o Bordeaux
Ang dili alkoholikong bino, lasaw nga currant o grape juice, ang cherry cider syrup magtrabaho og maayo.
Cognac
Kini nga gulang, doble nga distilled nga alak (o fermented fruit juice) mahimong mapulihan sa peach, apricot o juice sa pear.
Cointreau
Mahimo nimo ibaylo ang frozen orange juice concentrate o regular orange juice alang niining French, orange-flavored liqueur. Kung maggamit ka ug orange juice, pakunhuran una (hubag) kini aron makahatag kini sa usa ka baga nga pagkaporma sa dili pa dugangan sa imong resipe.
Curacao
Ang liqueur nga gihimo gikan sa mapait nga mga oranges sa Seville usa ka laing ingrediente nga mapulihan sa frozen orange juice concentrate o pagkunhod sa lab-as nga orange juice.
Creme de Menthe
Kining baga ug sangkap, gipatam-is nga mica liqueur , moabut sa klaro ug lunhaw nga matang. Kon ang imong resipe nagkinahanglan sa berdeng kolor, idugang lang ang usa ka tulo sa kolor sa berdeng pagkaon. Mahimo nimo gamiton ang spearmint extract o lana nga gisagol sa usa ka gamay nga tubig o duga sa grapefruit sa gibana-bana nga palami.
Framboise
Kini usa ka Pranses nga raspberry nga liqueur mahimong ilisan uban sa juice nga raspberry o syrup o bisan dili nga seedless raspberry jam, depende sa resipe.
Frangelico
Italian hazelnut liqueur nga mahimong mapulihan sa hazelnut o almond extract.
Galliano
Kining bulawanon nga Italian anise liqueur adunay usa ka piho nga lami, apan mahimong mapuli uban sa anise o licorice extract.
Grand Marnier
Lain nga orange-flavored nga Pranses nga liqueur nga dali ra mapulihan sa frozen nga orange juice nga konsentrate o pagkunhod sa lab-as nga orange juice.
Grappa
Kini usa ka tam-is kaayo nga grape brandy sa Italy, busa mahimo nimo gamiton ang bisan unsang duga sa ubas o pagkunhod sa dili alkoholikong pula nga bino sa dapit niini.
Grenadine
Ang nag-unang sangkap sa usa ka Templo sa Shirley (ang minahal nga mga bata nga ilimnon) moabut sa mga alkoholiko ug dili alkohol nga klase, busa kini usa ka sayon nga pag-ayo.
Ang Hard Harday
Ang fermented, alkohol nga cider mahimo ibaylo sa apple cider o apple juice.
Kahlua
Kining matam-is, punoan nga liqueur sa Mexico nga hinimo sa kape ug kakaw nga kape mahimong mapuli uban sa lig-on nga kape o espresso nga sinagol sa usa ka paghikap sa powder nga kakaw.
Kirsch (Kirchwasser)
Ang walay kolor nga liqueur nga hinimo sa mga cherry daling mapulihan sa bisan unsang mosunod nga mga juices: itom nga cherry, raspberry, boysenberry, currant, o grape, o bisan asa sa susama nga mga lami sa syrup, depende sa kadako sa imong gusto sa imong resipe.
Pula nga Burgundy
Ang uga nga bino sa Pransya nga mahimo ibaylo sa usa ka dili alkohol nga klase, duga sa ubas o pula nga alak sa suka, depende kon unsa ka matam-is ang resipe.
Pula nga Alak
Adunay daghang posibleng kapilian sa pagpuli sa red wine sa usa ka resipe (kasagaran usa ka sarsa o sabaw). Ang dili alkoholikong alak, karne o manok nga sabaw o stock, nga lasaw nga pula nga alak nga alak, pula nga duga sa ubas nga gituslob sa pula nga suka sa bino o suka nga suka, tomato juice, ug liquid gikan sa canned nga uhong ang tanan nga posibilidad.
Rum
Usa kini sa labing gigamit nga mga ilimnong makahubog. Sa diha nga imong gibungkag kini, ang rum usa lamang ka bino nga gipahiran gikan sa mga molasses o sugar syrup. Busa alang sa light rum, gamit ang juice sa pinya nga may flavor nga almendras. Alang sa mangitngit nga rum, gamit ang mga molasses nga nipis nga duga sa pinya ug sabor sa almond extract. Mahimo usab nimo sulayan ang pag-extract sa flavoring, apan kini adunay pipila ka sulod nga alkohol.
Sake
Kining Asian fermented rice nga ilimnon mahimo ibaylo sa suka nga suka, apan mag-amping sa pagkamakanunayon. Ang suka mahimo nga usa ka gamay nga mas hugaw, busa ayaw pagdahum nga gamiton ang katumbas nga kantidad.
Schnapps
Ang lami, walay kolor nga ilimnon nga mapulihan uban ang katumbas nga kinaiya sama sa peppermint, peach, ug uban pa.
Sherry
Nailhan ingon nga usa ka dessert nga bino, ang sherry mahimong ibaylo alang sa orange o pinya juice sa daghang mga resipe.
Tequila
Kadaghanan sa mga chef dili tingali adunay cactus juice, apan ang agave nectar, nga laing madawat nga kapuli sa tequila (tungod kay kini gihimo gikan sa sama nga tanum) anaa sa kadaghanan nga mga grocery store.
Triple Sec
Ang laing orange-flavored liqueur nga mapulihan sa orange juice frozen concentrate o pagkunhod sa lab-as nga orange juice.
Vermouth
Ang importante nga sangkap sa tukmang martini, ang vermouth usa ka ilimnon nga nakabase sa bino nga gibutang sa mga utanon, nga mahimo nga tam-is o uga. Kung ang imong resipe mag-awhag sa tam-is nga vermouth, paggamit sa dili-alkohol nga tam-is nga bino, mansanas o ubas sa grape o gulang nga balsamic vinegar. Alang sa uga nga vermouth, gamita ang dili alkoholikong puti nga bino, puti nga duga sa ubas o puti nga bino nga suka.
Whiskey
Mahimo kini nga usa ka alkohol nga dili daling mapulihan sa usa ka dili alkoholikong alternatibo.
Kon ang resipe magpatawag sa usa ka gamay nga kantidad, kini mahimong wala sa tanan.
White Wine
Sama sa pula nga ig-agaw, adunay daghan nga kapuli alang sa puti nga bino. Sulayi ang dili alkoholikong bino, sabaw nga manok o stock, lasaw nga puti nga alak sa suka o cider cuka, puti nga duga sa ubas nga adunay lana nga puti nga bino, ginger ale, canned liquid nga uhong, o tubig. Alang sa mga marinad, pulihan ang 1/4 nga tasa nga suka plus 1 ka kutsara nga asukar plus 1/4 nga tasa nga tubig.