Kini nga resipe sa marmalade hingpit nga nagtipig sa hayag nga kolor ug palami sa mga kumquat. Ang mga bunga sa kumquat anaa lamang sa panahon sulod sa pipila ka mga semana sa ulahing bahin sa ting-ulan ug sa sayo nga tingtugnaw, apan kini nga marmalade makahimo sa pagtagamtam sa ilang talagsaon nga pagtilaw sa tibuok tuig. Ang pagdugang sa usa ka kahel sa mga bunga sa kumquat nagdugang sa giladmon sa citrus nga palami.
Dili kinahanglan nga makadugang sa commercial pectin sa kini nga resipe. Ang natural nga pectin nga anaa sa citrus peels inubanan sa asukar ug ang acidity sa lemon juice mosiguro sa usa ka maayo nga gel.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 34 ka kumquats, gibana-bana nga 1 1/2 ka pulgada ang gitas-on ug ang katunga sama sa gilapdon (mahimo nimong gamiton ang usa ka sagol nga gamay ug mas dagko nga mga kumquat, apan walay usa nga mas taas kay sa 2 pulgada)
- 1 orange
- 6-7 ka tasang tubig
- 4-5 ka copa nga granulated asukar
- Juice nga 2 lemons
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang tibuok nga mga kumquat ug ang well nga orange.
- Isul-ob ang tibuok nga mga kumquat ngadto sa pino nga mga sliver, pagkuha ug paglabay sa bisan unsang mga liso samtang ikaw moadto. Buhata ang sama sa orange.
- Sukdon ang hiniwa nga mga kumquat uban ang orange ug bisan unsang juice nga migawas samtang naggupok ka sa prutas. Pagbalhin sa gisukat nga prutas ug duga sa usa ka dako, dili-reaktibo nga kolon. Pag-agos sa 2 ka copa nga tubig alang sa matag tasa sa prutas ug juice. Tabuni ug ipalingkod sa temperatura sa kwarto sulod sa 4 ka oras (ang gabii maoy okay, usab).
- Ipasagol ang imong mga tadyaw nga canning . Sa kasamtangan, pagdala sa prutas ug tubig sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Bawasan ang init ug simmer hangtud nga ang mga panit mga translucent ug kaayo nga malumo, mga 1 ka oras.
- Sukda ang gisagol nga prutas nga prutas. Idugang ang 3/4 nga tasa nga granulated sugar alang sa matag kopa sa linuto nga prutas. Idugang ang duga sa lemon. Dad-a ang tanan nga mga sangkap sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Pag-agas kanunay hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw.
- Padayon nga lutoon mo ang taas nga kainit, kanunay nga pukawon , hangtud nga ang marmalade moabut sa jell point . Kuhaa ang kainit. Wagtanga ang bisan unsang bula sa ibabaw.
- Ipagamit ang mainit nga marmalade ngadto sa mga sterilized nga mga banga sa canning . Biyai ang dili mokubos sa 1/2-pulgada nga luna sa ulo tali sa ibabaw sa marmalade ug sa mga rims sa mga banga. Pagtan-aw sa mga lata sa canning . Pagproseso sa tubig nga nagalata sulod sa 5 ka minutos.
Sa higayon nga ma-seal ang mga tadyaw, tipon ang kumquat marmalade gikan sa direkta nga kahayag o kainit. Kini magpabilin sulod sa usa ka tuig. Ang gibuksan nga mga tadyaw kinahanglan ibutang sa refrigerator, diin kini magpabilin sulod sa pipila ka mga bulan.
Hinumdomi: ang mga marmalade dili talagsaon taliwala sa matam-is nga gipreserba tungod kay sila magpadayon sa "pagpatindog" alang sa mga adlaw, bisan pa sa mga semana human sila mabugnaw diha sa mga banga. Kung ang imong cool-cooled marmalade daw gamay nga runnier kay sa imong gusto, sulayi ang paghulat sa 2 ka semana aron makita kung kini moabot sa usa ka lig-on nga jell.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 93 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |