Ang laslas nga Chicken sa Red Wine Sauce - Beschwipster Huhn

Ang Braised Chicken Thighs pareho nga ekonomiya ug tasty kaayo. Ang pagluto sa manok sa mga likido sa ingon niini nga paagi nagtugot sa collagen sa paglumpag ug pagtilaw sa sarsa samtang naghatag og usa ka malumo ug basa nga piraso sa karne. Ang pula nga alak nagsangkap sa manok ug ang mga utanon mahimong imong panapton.

Kini nga resipe usa sa akong paboritong mga butang nga himoon sa pagtapos sa semana kung ang tanan nga imong gibilin sa pantry mao ang carrots, sibuyas, ug celery.

Nag-alagad 4

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ngadto sa 3 ka hiwa sa bacon (tinadtad, o 50 gramos nga Bauchspeck, cubed)
• 1 sibuyas (tinadtad)
• Opsyonal: 1/2 leek (tinadtad)
• 1/4 nga tasa nga harina sa tanan nga katuyoan (o brown rice nga harina)
• 1/2 ka asin nga asin
• Pinch black pepper (bag-o nga yuta)
• 1 1/2 ka libras nga gatas sa manok (o 1 pound boneless chicken thighs, mga 6)
• 2 ngadto sa 3 ka carrot (hinay-hinay)
• 2 ngadto sa 3 lindog sa celery (o 1/2
• celeriac , sliced)
• 1 clove sa ahos (tinadtad)
• 1 tasa nga sabaw nga manok
• 1 1/2 ka tasa pula nga bino
• 1 gamay nga espongha sa presko nga rosemary
• 2 hangtud 3 sprigs sa lab-as nga thyme
• 1
• bay dahon

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Brown bacon nga mga piraso sa usa ka frying pan, unya pagdugang sibuyas ug leek (opsyonal) alang sa pipila ka mga minuto, stirring sa kanunay. Kuhaa gikan sa kalaha, gibilin ang daghan nga bacon grease kutob sa mahimo.
2. Pagdugang og usa ka gamay nga lana aron kuhisan kung gikinahanglan. Sagola ang harina, asin, ug sili sa usa ka plato ug isul-ob ang itik nga mga itlog. Guntinga ang manok sa duha ka kilid sa pan.
3. Idugang ang mga sibuyas ug bacon pabalik sa pan ug ang uban pang mga utanon. Idugang ang sabaw sa manok ug pulang bino.

1. Ihigot ang rosemary ug thyme uban ang kusina. Ganahan kong mokuha sa daghan nga mga dahon kutob sa mahimo sa bundle aron ang rosemary dili mahulog sa linat-an ug kinahanglan ko nga isda ang mga dahon nga sama sa dagum panahon sa panihapon. Mahimo usab nimo gamiton ang mga laya nga mga utanon, mga 1/2 nga kutsarita sa matag dapit sa usa ka bag nga panit.
2. Ibutang ang tanan nga mga utanon sa pan. Ibutang ang usa ka taklob sa pan ug simmer sulod sa 30 o labaw pa ka minuto.
3. Tilawi ug usba ang mga seasoning. Kung ang usa ka mas baga nga sarsa ang gitinguha, pag-mix usa ka kutsara nga harina nga adunay tulo ka kutsara nga likido ug idugang ngadto sa kalaha, pagpalihok sa pagsagol. Pag-simmer sa pipila ka mga minuto sa pagpagaan. Mahimo usab nimo pilion nga idugang ang sour cream o "Schmand" (crème frâiche).
4. Ang karne nahuman human sa mga 30 minutos apan ang timing sa niini nga pinggan dili kritikal. Mahimo nimong ipalutaw kini sulod sa usa ka oras ug kung dili ang nahabilin nga panihapon wala mahuman o mahimong malinga.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	698
Total Fat	28 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	146 mg
Sodium	805 mg
Carbohydrates	42 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	53 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)