Testing Homemade Jellies para sa Gel Point

01 sa 07

Pagkahibalo Kon Kanus-a Pag-undang sa Lingin sa Paghimo sa Hingpit nga Jelly

Sa pagluto sa mga sangkap aron mahimo ang jelly, ang pinakalisud nga bahin sa pagsiguro nga ang imong mga sagol nga cool sa usa ka nindot nga jell mao ang pagkahibal-an kung kanus-a kuhaon kini gikan sa kainit. Kon husto kini, imong ibutang ang usa ka batch nga lami nga pagpreserbar alang sa imong pamilya , apan kung masayop ka niini, mahuman ka sa usa ka sagol nga sama sa syrup o kendi.

Sa teoriya, mahimo nimo gamiton ang thermometer nga kendi aron masusi kon ang temperatura sa jelly miabot na sa 220 degrees Fahrenheit (sa lebel sa dagat), apan dili kana kanunay ang labing kasaligan nga paagi aron masiguro nga ang imong jelly andam na nga pabugnawon.

Maayo na lang, adunay ubang mga pamaagi sa pagsulay sa jelly. Ang mga paghulagway kung unsaon paghimo ang "test sheet," "test nga kutsara," o "test wrinkle" daw misteryoso kon wala ka mahibal-an kung unsa ang imong gipangita. Atong ipanghimakak ang mga pamaagi aron mahimo nimo ang jelly uban ang pagsalig.

02 sa 07

Ang Unang Sugod sa Paghimo sa Jelly

Atol sa unang yugto sa pagluto jelly, ang likido makita samtang kini hubag. Wala kini'y duol nga andam. Kinahanglan nimo nga hugasan ang likido hangtud kini mahimong usa ka gelatinous liquid nga walay lahi nga makita nga likido nga makita sa ibabaw.

Sa higayon nga imong gi-establisar nga ang likido napuno sa usa ka porma, nan ug dayon kinahanglan nimo gamiton ang test sheet o kutsara, apan ang temperatura sa likido lagmit nga ubos sa 220 degrees sa niini nga punto sa proseso.

03 of 07

Ang Sheet o Spoon Test

Bisan pa niana, sa diha nga ikaw matagbaw sa pagkamakanunayon sa imong jelly, ituslob ang usa ka dako nga kutsara ngadto sa nagbukal nga kolon ug ibayaw kini mga usa ug tunga ka piye sa ibabaw sa kaldero aron ibubo dayon ang likido nga jelly. Ang imong gipangita mao ang katapusang tipik sa jelly nga makuha gikan sa kutsara. Atol sa unang bahin sa pagluto, ang katapusan nga gamay ibubo sa usa ka tulo.

04 sa 07

Sa diha nga ang mga Jelly Foams Up Kini Halos Handa

Samtang nagkaduol ang gel point, ang mga bula molukop sa tibuok nawong sa nagbukal nga jelly ug magsugod sa pagsaka sa mga kilid sa kolon. Kini sa dihang nahibal-an nimo nga ang imong mga sangkap naporma ngadto sa usa ka likido nga porma ug hapit na mahatag. Ang temperatura sulod sa likido kinahanglan nga anaa sa 220 degree-range bisan asa nimo ibutang ang thermometer nga kendi.

05 sa 07

Himua ang Pagsulay sa Laing Tinapay

Sa diha nga ang halas hapit na mahuman, ang katapusan nga gamay nga likid nga jelly moabut gikan sa kutsara sa duha ka tulo gawas sa usa. Kini nagpasabot nga ang jelly nagsugod na nga nahimong usa ka bag-o nga kombinasyon sa jelly ug kinahanglan nga mag-andam sa pagkuha sa kainit ug himoa nga mabugnaw ang imong mga agup-op nga jelly. Bisan pa niana, kinahanglan nga imong gamiton ang test sheet aron masiguro nga kini andam na.

06 sa 07

Sulayi ang Jelly Hangtud Kini nga mga Sheet Gawas sa Spoon

Sa diha nga ang halas andam na, ang katapusang tulo nga pagbubo sa kutsara magkadugtong ug "piraso" sa kutsara. Ang gusto nimo nga tan-awon sa niini nga yugto mao ang pagkawala sa dako nga mga tulo nga gipulihan niining mga amorphous globs sa baylo. Sa higayon nga ang likido dili na mahubsan sa mga tinulo apan ihulog sa mga palid, andam ka sa pag-apply sa katapusang pagsulay: ang wrinkle test.

07 of 07

Ang Daghang Pagsulay sa Jelly

Aron mapadapat ang pagsulay sa wrinkle, gamita ang gamay nga plato sa freezer samtang nagluto ka sa jelly. Kon sa imong hunahuna kini nahuman (base sa test sa kutsara o temperatura), ibutang ang gamay nga jelly sa plato ug ibalik ang plato sa freezer sa 1 minutos. Kung ang mga jelly wrinkles kung imong itulod kini sa imong tudlo, kini nahuman.

Andam na nga sulayan kini? Sulayi ang resipe alang sa apple scrap jelly o strawberry jam .