Ang Matcha usa ka green tea powder nga tradisyonal nga gigamit sa Japanese tea ceremony. Tungod kay kini hamis nga yuta, kini maayo nga pagkalimpyo sa linuto nga mga butang, diin kini nagdugang sa matam-is, mga herbaceous note ug usa ka berde nga kolor sa tingpamulak. Ang creamy, mellow sweetness sa puti nga tsokolate buttercream mipuno sa matcha niining nindot nga layer cake.
Sugyot: Adunay daghang mga tatak sa kosher-certified matcha. Ingon nga usa ka espesyal nga tsa, kini labing sayon nga pangitaon sa mga gourmet gourers, Whole Foods o mga tindahan sa pagkaon sa panglawas. O, pag-order online, gikan sa usa ka purveyor sama sa Republic of Tea. Pangitag matcha powder, dili mga bag sa tsa nga nagsagol sa usa ka gamay nga matcha nga adunay dahon sa green tea.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Cake:
- 2 tasa (250 gramos) tanan nga katuyoan nga harina
- 1 tasa (200 gramos) nga asukar
- 2 ka kutsara
- matcha green tea powder
- 1 1/4 teaspoons nga baking powder
- 1/2 nga kutsarita nga baking soda
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 tasa (242 gramos) sour cream (o yano nga yogurt)
- 3 ka dako nga itlog
- 2/3 tasa nga lana (grapeseed o canola)
- 2 teaspoons vanilla extract
- Alang sa Frosting:
- 1 tasa (2 sticks, o 227 gramos) unsalted mantikilya (giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug gihumok sa temperatura sa lawak)
- 3 ka tasa (360 gramos) asukar (ginunting)
- 4 ounces (113 g) nga maayo nga kalidad
- puti nga chocolate (natunaw ug gipabugnaw)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga whipping cream (o soymilk)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Panutoa ang oven ngadto sa 350 ° F (177 ° C). Grasa ug harina 2 8 o 9-pulgada nga tinapay, nga nanuktok sa bisan unsang sobrang harina. (Sa laing paagi, gaan ang pag-grease sa mga kalaha ug pag-ilis sa ubos sa papel nga parchment, dayon lana ang parchment.)
2. Sa usa ka dako nga panaksan, hugpong ang harina, sugar, matcha, baking powder, baking soda, ug asin.
3. Sa laing dako nga panaksan, hugpong ang hugpong nga sour cream, itlog, lana, ug vanilla. Hinay-hinay idugang ang basa nga mga sangkap sa uga, nga nag-iro hangtud nga hapsay.
(Pagbalhin ngadto sa usa ka kutsara o paggamit sa mga electric beaters kung makit-an nimo ang batter nga baga nga mahimo sa pagdali.)
4. Bahina ang batter parehason sa tunga sa duha ka tinapay nga pan, ibutang ang mga tumoy sa usa ka spatula. Pagalona ang mga tinapay sa preheated hurno hangtud nga kini lig-on sa paghikap, magsugod sa pagpalayo gikan sa mga kilid sa kalaha, ug ang usa ka tester nga gisal-ut sa sentro mogawas nga limpyo, mga 25 ngadto sa 30 minutos.
5. Tugoti ang mga tinapay nga pabugnawon sa usa ka gantangan sa ilang mga kalaha sulod sa 10 ka minutos. Pagdalag usa ka mahait nga kutsilyo palibot sa ngilit sa matag keyk, dayon ibalhin ngadto sa cooling rack. Kuhaa ang mga kalaha ug pasagdi nga bugnawon ang mga tinapay sa wala pa matan-aw.
6. Sa paghimo sa frosting, gibunalan ang butter sa usa ka stand mixer o uban sa handheld beaters hangtud nga hapsay ug creamy. Gipildi sa mga sugar-os nga confectioners nga ubos ang gikusgon, hangtud nga giapil. Idugang ang puti nga chocolate, vanilla, ug cream, ug gibunalan sa medium speed sa mga 3 minutos nga dugang, o hangtud nga ang frosting mao ang kahayag ug fluffy.
7. Sa diha nga ang cake hingpit nga bugnaw, ibutang ang usa ka layer sa usa ka cake plate. Ipakatap ang bahin sa 3/4 nga tasa sa frosting, dayon ibutang sa ikaduha nga layer. Ipakaylap ang ibabaw ug mga kilid sa cake uban ang nabilin nga frosting. Enjoy!
Pagkanindot - Green Tea Cake nga adunay White Chocolate Buttercream ug Green Tea Filling:
Makahimo ka usab sa usa ka green tea nga pun-on alang sa cake. Human nimo himoa ang puti nga chocolate buttercream, mag-scoop sa 1 ka tasa sa frosting ngadto sa usa ka panaksan. Idugang ang 2 teaspoons sa matcha green tea powder, ug gibunalan hangtud nga ang tsa isulod ug ang frosting mao ang berde. Gamita ang green tea nga puno sa mga layer sa cake, ug ang puti nga tsokolate buttercream sa katugnaw sa ibabaw ug sa mga kilid sa cake.
Kon gitinguha, magreserba sa usa ka gamay nga gidaghanon sa green tea nga pagpuno, ug gamiton kini sa usa ka piping bag aron sa pag-adorno sa frosted nga cake.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 474 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |