Kung gusto nimo ang kombinasyon sa chocolate ug peppermint, kini nga Chocolate Candy Cane Cake alang kanimo! Tulo ka basa nga mga lut-od sa chocolate cake ang naglibut sa kendi nga cane buttercream, ug ang bug-os nga butang mao ang frosted uban sa chocolate-mint frosting. Ang usa ka layer sa chocolate curls ug ang pipila ka mini candy nga mga cane naghatag niini sa hingpit nga paghuman nga paghikap!
Ang mga piraso sa kendi sa kendi diha sa buttercream ang lagmit nga mahimong sticky human sa usa ka adlaw, busa kung gusto nimo nga himoon kini sa una, akong gisugyot nga ibalhin ang mga piraso sa kendi alang sa Andes peppermint crunch nga mga lut-od nga bits, o susama nga chocolate-mint pieces, imbis nga gamiton ang sugar-based mint candies. Kung maghimo ka niini nga swap, kini nga cake mag-ayo sa refrigerator sulod sa 3-4 ka adlaw. Dad-a kini ngadto sa temperatura sa lawak sa dili pa mag-alagad!
Usa ka dali nga nota mahitungod sa frosting nga mga sangkap: kini nga resipe nagtawag alang sa mga pasteurized egg white. Ang luwas nga pag-utaw sa mga puti nga itlog nga wala kini pagluto, basta masiguro nimo nga ang mga puti nga imong gipalit pasteurized. Aron makadaginot sa panahon, gipalit ko kini sa usa ka karton - pangitaa ang 100% nga mga itlog nga puti, dili ang sulud sa itlog sa itlog. Kung dili nimo kini makita sa usa ka karton, mahimo ka mopalit sa pasteurized nga itlog ug ibulag ang imong kaugalingon. Kinahanglan nimo ang mga 5-6 ka dako nga mga itlog aron makuha ang ¾ nga kopa nga gitawag sa resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Chocolate Cake:
- 6 oz. mantikilya, sa temperatura sa lawak
- 5.25 oz. (3/4 nga tasa) granulated sugar
- 5.62 oz. (3/4 nga tasa) brown sugar
- 3 ka itlog, sa temperatura sa lawak
- 1 tbsp. vanilla extract
- 12 fl. oz. (1 ½ tasa) buttermilk, sa temperatura sa lawak
- 8 oz. (2 ka tasa) ang tanan nga katuyoan nga harina
- 3 oz. (1 ka tasa) nga walay kape nga powder nga kakaw
- 1 1/2 ka tsp. linuto sa kalaha nga soda
- 3/4 tsp. asin
- Alang sa Frosting:
- 6 fl oz. (3/4 nga tasa) pasteurized liquid nga itlog nga puti
- 24 oz. (6 ka copa) nga powdered sugar
- ½ tsp. asin
- 24 oz. (6 sticks, o 3 ka copa) unsalted butter, sa temperatura sa lawak
- 1 tbsp. vanilla extract
- 2 tsp. peppermint extract
- 6 oz.
- Dili matam-is nga chocolate , natunaw ug gipabugnaw
- 1 ka copa nga kendi sa tubo
- 3 ka tasang chocolate curls o chocolate sprinkles
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa Paghimo sa Cake:
1. Linya sa tulo ka 9-pulgada nga tinapay nga pan uban sa parchment ug spray uban sa nonstick cooking spray. Preheat ang oven ngadto sa 350 F.
2. Idugang ang mantikilya ug ang duha ka mga sugars sa panaksan sa usa ka dako nga mixer nga nagbutang sa usa ka paddle attachment. Pukpoka sila sa medium-high speed, hangtud sa kahayag ug fluffy, mga 5 minutos. Idugang ang mga itlog sa usa ka higayon, nga maayo ang pagkahuman sa matag dugang. Idugang ang vanilla extract, ug maayo ang pagpuspus hangtud nga ang tanang butang hingpit nga giapil.
3. Sa usa ka linain nga panaksan, usisaa ang harina, ang powder nga kakha, ang baking soda, ug asin. Uban sa mixer nga nagdagan sa ubos, pagdugang sa usa ka ikaupat nga bahin sa sinagol nga harina nga sagol. Sa diha nga ang mga streaks nga harina hapit tanan nawala, pagdugang sa usa ka ikatulo sa buttermilk ngadto sa panaksan sa pagsagol. Kon kana nga pagkasama, padayon nga idugang ang mga drys ug wets sa usa ka alternating nga sumbanan, nga tapuson ang dry ingredients.
4. Sa diha nga ang mga humok nga sagol nga gilakip halos, ihunong ang mixer. Guntinga ang ubos ug ang mga kilid sa panaksan sa usa ka rubber spatula, ug tapuson ang pagsagol sa cake pinaagi sa kamot. Bahina ang batter sa tunga sa giandam nga mga kalaha, ug pahapsay kini sa usa ka layer. Pagalona ang mga tinapay sulod sa 22-25 ka minuto, hangtud ang usa ka toothpick nga gisulod ngadto sa sentro mogawas uban sa pipila ka mga moist mumho nga gilakip. Pabugnaw ang mga tinapay sa dili pa gamiton.
Sa Paghimo sa Pag-ani ug Pagpundok:
1. Maghiusa sa mga puti, powdered sugar, ug asin sa panaksan sa usa ka dako nga mixer nga adunay igsusul-ob nga paddle attachment. Ipuno ang tanan sa ubos nga tulin, hangtud nga ang asukar matabonan ug walay mga pat-ak nga pat-ak. Kuhaa ang mixer, pag-scrape sa mga kilid ug sa ubos sa panaksan sa usa ka spatula, dayon i-turn ang mixer ngadto sa medium speed. Pukpok sa medium sulod sa 5 minutos.
2. Human sa 5 ka minutos, palihoka ang mixer ngadto sa medium-low ug magsugod sa pagdugang sa humok nga temperatura nga mantikilya sa room, 1-2 ka kutsara sa usa ka higayon. Sa higayon nga ang tanan nga mantikilya mahilakip, idugang ang vanilla extract ug peppermint extract ug isagol kini sa. Hunongon ang mixer ug ipangputol ang ubos ug kilid sa makausa pa. Ibalik ang katulin sa medium ug pukpok ang buttercream sa 10 minutos.
3. Bahina ang katunga sa buttercream. Idugang ang mga kutsilyo sa kastanyas nga may frosting, ug isagol sa nangatunaw, gipabugnaw nga chocolate unsweetened ngadto sa laing tunga.
4. Aron tipunon ang cake, ibutang ang usa ka layer sa usa ka karton nga cake, ug ibutang kini sa usa ka turntable sa cake, kung aduna ka. Guntinga ang katunga sa kendi nga may frosting sa ibabaw sa cake, ug ibutang kini ngadto sa usa ka layer. Ibutang ang usa ka ikaduha nga layer sa cake sa frosting, ug ipakaylap ang nahibiling kendi nga tubo nga nagyelo sa ibabaw sa cake. Sa katapusan, idugang ang ikatulo nga layer sa cake sa ibabaw. Ipakatap ang usa ka nipis nga layer sa chocolate frosting sa ibabaw sa ibabaw ug sa mga kilid sa cake-kini ang "crumb coat," aron maka-lock sa bisan unsang hugaw nga mumho gikan sa cake. Dugasan ang cake sa makadiyut, sulod sa mga 30 minutos, aron ang lig-on nga sinina mahimong mapalig-on.
5. Pakaylap ang usa ka mas baga nga layer sa frosting sa ibabaw ug sa kilid sa cake. Kinahanglan nga dili kini hingpit nga hapsay, tungod kay atong tabonan ang bisan unsang pagkadili hingpit! Ibutang ang mga tsokolate nga chocolate o chocolate sprinkles sa usa ka dako nga de-lata nga pie or bowl. Hupti ang cake sa usa ka kamot, ibutang kini sa pie can, ug gamiton ang pikas nga kamot aron mag-scoop sa mga handfuls nga chocolate sprinkles ug iduso kini ngadto sa mga kilid sa cake, pasagdan ang sobrang pagbalik sa sudlanan.
6. Pagbalhin sa nahibilin nga chocolate frosting sa usa ka piping bag nga gisudlan sa usa ka star tip, ug pipe rosettes nga frosting tanan diha sa gawas nga ngilit sa cake. Ipadayon ang usa ka mini candy nga tubo ngadto sa matag rosette, ug mag-alagad!