Kon dili ka makaluto nga gluten nga pagkaon, dili nimo kinahanglan nga isakripisyo ang imong gugma sa mga tasty crepes alang sa pamahaw, paniudto, o dessert uban niini nga resipe alang sa mga crepe sa tapioca flour. Kining mga gluten-free crepes usab walay asukar, aron imong makita ang imong matam-is nga pagkaon sa samang higayon.
Ang mga crepes usa ka paborito nga paborito sa France sa tibuok kalibutan. Ang mga tradisyonal nga crepes, nga naggikan sa Brittany nga rehiyon sa kasadpang Pransiya, gihimo pinaagi sa harina sa buckwheat, nga usa sa bugtong lugas nga daling motubo sa rehiyon sulod sa ika-12 nga siglo sa diha nga ang crepe unang gibuhat. Kining yano nga pagkaon nag-uswag sulod sa mga katuigan uban sa mga magluto nga naglibot sa nagkalainlain nga mga tambal ug mga toppings, gikan sa matam-is ngadto sa lamian. Samtang ang harina sa tapioca mao ang pagbiya gikan sa orihinal nga harina sa buckwheat sa mga tradisyonal nga crepes, ang mga crepe nga walay gluten nga tapioca nga harina segurado nga makatagbaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka itlog
- 2 ka kutsarang tubig
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 nga tasa nga tapioca nga harina
- Oil for brushing pan
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pukpok ang mga itlog sa usa ka kakha sa usa ka medium-sized nga panaksan nga panaksan.
- Pukpok sa tubig, banilya, ug tapioca nga harina. Ang batter mopakita nga likido kaayo. Magpalingkod sulod sa 5 minutos.
- Kaina ang usa ka krep sa panit o kaha nga may panaptong luspad nga gisagol sa lana sa medium-high heat. Ang pan kinahanglan nga igo lang nga init nga ang usa ka tinulo sa tubig sizzles ug milukso sa pan.
- Paghupot sa kalaha pinaagi sa kuptanan, ibuhos ang 1/3 nga tasa nga batter ngadto sa kaldero ug dali nga ikiling ang tanan nga direksyon, paggunit sa batter aron maporma ang usa ka nipis, lingin nga patong sa batter.
- Magluto ang crepe sulod sa 1 ngadto sa 2 ka minuto sa una nga kilid, dayon pag-ayo paglihok sa usa ka spatula ug magluto sulod sa mga 40 ka segundo sa ikaduha nga bahin.
- Hinay nga kuhaa ang crepe gikan sa kaldero ug ibutang sa usa ka plato, mag-stack samtang maghimo ka og daghan ug magpainit hangtud nga andam nga pun-on ug paligiron.
- Pag-alagad nga puno sa mga fruit compote, Nutella, o laing matam-is nga topping nga imong gipili. Ibabaw sa usa ka sprinkle sa powdered sugar kon gusto nimo. Mahimo usab nimo nga pun-on ang lami nga mga sangkap sama sa ham ug keso.
Mga tip
Ang tapioka nga harina, nga nailhan usab nga tapioca starch, usa ka walay bayad nga harina nga hinimo gikan sa ugat sa kamoteng kahoy, usa ka shrub nga lumad sa South America. Kini usa ka staple sa gluten-free nga pagluto ug mahimong mapalit sa internet o sa lokal nga tindahan sa pagkaon sa panglawas.
Ang paghimo sa crepe mahimo nga usa ka gamay nga mahagiton-ang kalaha, ang kainit, ug ang pulso nga pamaagi mahinungdanon kaayo sa paghimo sa usa ka hingpit nga crepe. Ayaw pagkaluya kung ang unang crepe mogawas nga usa ka gamay nga nasunog, lumpy, o dili husto. Padayon sa kini ug sa katapusan, imong paga-master kini!
Recipe sa maayong kabubut-on sa Ener-G Foods.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 56 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |