Ang paso sa pagluto mao ang sayon ug paspas, ug usab nagluwas sa elektrisidad. Ang laing kaayohan sa pagluto uban sa kasagarang gitawag nga usa ka kulon nga kulon nga kolon mao nga kini igo na nga gikuha gikan sa kalan ngadto sa lamesa - ug ang pagkaon mag-bula ug magpabilin nga init samtang ikaw nagkaon. Kon nahuman ka na, ang sudlanan moadto diretso sa refrigerator hangtod nga andam ka na sa mga salin (makaluwas nimo gikan sa paghugas sa sobrang pagkaon). Busa nganong dili mo-impress sa imong mga bisita pinaagi sa pagluto sa usa ka Thai nga kari (o laing Asian dish) sa usa ka kulon nga kolon?
Sa ubos, ang mga link sa mga sudlanan nga kulonon ug kung unsaon pagsugod.
Unsaon sa Pagluto Uban sa Imong Clay Pot
Kon wala ka pa magbaton og usa ka kulon nga kolon, kini dali ra nga makapalit sa usa. Ug kung moadto ka sa hustong dapit, dili usab sila mahal. Pangitaa ang usa ka medium-sized clay nga kolon sa usa ka tindahan sa Asia / Intsik o sa merkado - sila mas barato pa kay sa mga tindahan sa pagluto. Kon kini bag-o nga bag-o, limpyohi ang imong kulon nga kolonon ug hununga kini.
Pun-a ang kolon sa yuta pinaagi sa imong curry o ubang mga sangkap sa resipe. Biyai ang usa ka lawak sa ibabaw - 1/2 sa 1 ka pulgada - kay ang mga sangkap sa bula.
Kung kini mao ang unang higayon nga gamiton ang imong kolon nga kulonon: Pagsugod sa labing diyutay nga kainit sulod sa 5 minutos, dayon anam-anam nga molambo hangtud sa medium-ubos sa labing menos 15 ka minutos. Dayon mahimo nimo nga mas taas ang kainit. Kon ang kolon gigamit kaniadto, mahimo ka magsugod sa usa ka medium-taas nga temperatura. Karon ibutang ang kainit sa medium-high hangtud nga ang imong resipe magsugod sa bula. Dayon pakunhawa ang kainit ngadto sa medium-ubos o ubos - igo lang nga kainit aron mahuptan ang potahe nga maayo.
Tabuni ang taklob sa kolon nga kolonon.
Kuhaa ang takloha human sa 15 ngadto sa 30 ka minuto aron mahatag ang mga sagol, ug usab aron makita kung unsa ka dugay nga kinahanglan nga magluto ang imong pinggan. Kadaghanan sa karne nga mga pinggan magkuha mga 30 ngadto sa 60 ka minutos, depende sa matang sa karne ug gibag-on. Ang mga isda ug mga utanon magluto sa usa ka butang nga 5-10 ka minuto sa higayon nga ang kolon magsulud.
Sa diha nga ang imong mainit nga pinggan nahimo, pagputol sa kainit. Tan-awa ang temperatura sa mga gunitanan - depende sa klase nga kulon nga imong gipanag-iya, ang mga gunitanan mahimong init kaayo ug nagkinahanglan sa paggamit sa mga guwantes sa oven .
Siguroha nga ang takloanan anaa sa kasigurohan. Pag-ayo sa kolon gikan sa stove ug ibutang direkta sa imong lamesa. (Siguroha nga magamit ang usa ka trivet o potholder aron mapanalipdan ang imong lamesa gikan sa kainit.) Kuhaa ang taklob ug voila - usa ka hingpit nga kulon nga kalan-on!
Mga Sugyot ug mga Tricks sa Clay Pot Cooking
- Ang pinakamaayo nga mga pinggan nga himoon sa usa ka kolon nga kulonon mao kadtong adunay sarsa, sama sa usa ka curry, sabaw, init nga kolon , o uban pang mga lami nga pagkaon. Ang mga sarsa kinahanglan nga abunda ug likido, kung dili, ang imong pagkaon mahimong masunog.
- Ang mga salin mahimo nga ma-refrigerated sa kolon sa yuta nga kolonon - ibutang lang ang takup balik ug ibutang sa fridge.
- Sa pagpainit sa mga salin, sa hinay-hinay pagpainit sa kulon nga kolon (kon kini anaa sa refrigerator) sa sama nga paagi nga imong buhaton alang sa usa ka bag-ong kolon nga kolonon - sa hinay-hinay nga paagi, sugod sa labing diyutay nga kainit. Kay kon dili, mahimo nga liki ang yutang kulonon.
- Ang mga clay nga pan-pan-luwas-luwas, bisan dili girekomendar nga gamiton sa microwave.
- Timan-i nga ang pagluto sa yuta nga kolonon gihimo sa mas ubos nga mga temperatura kay sa regular nga pagluto, ingon nga ang yuta nga kolonon mag-ayo sa kainit. Usa ka maayong paagi sa pagluwas sa kusog!