Koneho sa Salmorejo Sauce Recipe - Conejo al Salmorejo

Kini nga koneho sa salmorejo nga sarsa usa ka tipikal nga pinggan gikan sa Canary Islands. Ang koneho una nga gi-marinate sa bino, suka, ahos ug mga panakot, dayon giprito sa lana sa oliba. Ang sarsa gipainit ug ang koneho gilamoy sa sarsa hangtud nga malomo. Pag-alagad sa niini nga koneho pinggan uban sa giasal patatas. Ayaw kalimti kini nga "salmorejo" sarsa uban ang bugnaw nga sabaw gikan sa Cordoba nga pareho nga ngalan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 koneho (2.5-3 lbs.)
• 1/4 nga kopa
• dugang nga ulay nga lana sa oliba
• Pagtilaw sa asin
• 4 ka ahos nga ahos
• 1 medium-hot pepper, sama sa
• Anaheim
• 1/2 tsp.
• imo
• 1/2 tsp.
• rosemary
• 1
• bay dahon
• 1 tbsp.
• Espanyol nga tam-is nga paprika
• 1 tasa (8 oz.) Puti nga bino
• 3 tbsp.
• suka

Unsaon sa Paghimo Niini

Kini nga koneho nga adunay salmorejo nga sauce recipe makahimo sa 4-5 nga pagkaon. Nagkinahanglan kini sa pag-mariling sa koneho sulod sa 4-12 ka oras.

1. Guntinga ang kuneho ngadto sa gagmay nga mga piraso (mga 10-12). Ang koneho sa asin ug ibutang sa usa ka mabaw nga linuto sa kalaha.
2. Panit ang mga clove sa ahos. Guntinga ang pepper sa daghang mga piraso, pagkuha sa mga liso ug mga ugat. Ibutang ang thyme, rosemary, paprika, puti nga vino, suka ug pepper sa mga food processor ug whirl. Ibubo ang sinagol sa koneho. Pagtabon sa pinggan ug tugoti ang koneho sa pag-atake sa refrigerator.

1. Kon andam na nga magluto, ibubo ang lana sa oliba ngadto sa usa ka bug-at nga bottom frying pan ug init sa medium. Dad-a ang mga panit sa koneho gikan sa linuto sa kalaha ug fry sa kalaha, nga nagsiguro nga tabunon sa tanang kilid, (mga 15 ka minutos). Pagdugang og lana kon gikinahanglan. Kon lutoa, kuhaa gikan sa kalaha ug ibutang sa usa ka plato.
2. Ibubo ang pag-marinade ngadto sa samang frying pan ug init ngadto sa simmer. Ibalik ang mga piraso sa koneho sa kalaha ug ipadayon ang simmer sulod sa 10 ka minutos. Ang likido kinahanglang pakunhoran.
3. Pag-alagad sa koneho sa salmorejo nga salsahan sa ibabaw ug uban sa fried o sinangag nga patatas.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	712
Total Fat	29 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	264 mg
Sodium	223 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	86 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)