Keftethes: Greek Meatballs

Ang Keftethes (keh-FTEH-thes) mao ang lami nga mga meatballs sa Greece. Ang mga kefte mahimo nga mahimong usa ka appetizer o, kung gipares sa usa ka nindot nga salad sa feta, mahimo nga ang main dish. Ang mga keftet mahimong mag-alagad bisan init o bugnaw, ug sila naghimo sa usa ka dakung pagdala alang sa usa ka pinutos nga paniudto o piknik. Sa dihang nagsilbing usa ka appetizer o meze (meh-ZEH), ang mga keftethes sagad nga giubanan sa tzatziki ( cucumber-yogurt dip ) ug pita bread .

Alang sa tastiest meatballs, pag-andam sa yuta nga sinagol nga karne sa sayo pa sa adlaw ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa usa ka oras. Kini nagtugot sa mga lami sa paghubad. Ang tradisyonal nga resipe nagtawag alang sa pagpasiga sa mga bola nga bola, apan kini nga lutoon nga bersyon maayo ug gamay.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Lana sa oliba (o spray sa pagluto) alang sa paghumol sa linuto sa kalaha
• 2 ka libra nga karne sa yuta
• 2 sibuyas, maayong pagkaluto o grated
• 2 ka cloves nga ahos, maayong pagkadunot
• 1/4 nga tasa nga tinadtad nga presko nga parsley
• 1 ka kutsara nga uga nga mint
• 1 tasa nga mga breadcrumbs
• 1/2 nga gatas sa tasa
• 1 itlog, nga gibunalan
• 2 tbsp. grated keso
• Garnish: asin ug bag-o nga itom nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang oven ngadto sa 375 F. Linya sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay aluminum foil ug lightly grease nga adunay lana sa oliba o spray sa pagluto.
2. Diha sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang tanan nga mga sagol ug maayo ang pag-mix. Tabuni ang plastic wrap ug tugoti ang sagol nga maglingkod sa refrigerator sulod sa labing menos 1 ka oras.
3. Paligdi ang sinagol nga karne ngadto sa mga bola mahitungod sa gidak-on sa walnut. Ibutang sa greased nga linuto sa kalaha ang usa ka pulgada nga gilay-on.
4. Pagluto sulod sa mga 40 minutos, ibalik ang mga bola sa bola sa panahon sa pagluto.

1. Tugoti nga pabugnawan ang mga bola sa bola sa dili pa mag-alagad.

Mga kausaban

Kon mas gusto nimo ang tradisyonal nga pamaagi sa pagpanghugas, kinahanglan nimo nga dredging ang gikalot nga mga basurahan sa pan nga harina aron masiguro ang bisan unsa nga sobra. Pag-init sa olibo o lana sa utanon ug idugang ang mga bola sa bola sa usa ka layer. Fry hangtud sa maayo nga browned sa tanan nga mga kilid.

Sama sa hapit tanan nga Griyego nga pagkaon, ang mga keftethes mahimo ug mag-alagad sa daghan nga mga paagi. Sa higayon nga mahibal-an nimo ang batakang resipe, sulayi ang usa o labaw pa niini nga mga kalainan:

• Inay nga (o dugang sa) karne, sulayi ang lainlaing matang sa karne sa yuta, sama sa karnero o baboy, nga maayo kaayo nga mga pagpili.
• Mag-alagad uban sa usa ka sarsa sa tomato o usa ka creamy nga itlog-lemon sarsa nga gitawag avgolemono .
• Idugang ang Greek oregano o cumin sa sagol nga karne alang sa usa ka linain nga lami sa Gresya.
• Sulayi ang pagdugang lamang sa usa ka gamay nga bino o tradisyonal nga Greek ouzo (licorice liqueur) ngadto sa resipe alang sa talagsaon nga pagtilaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	65
Total Fat	3 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	21 mg
Sodium	50 mg
Carbohydrates	4 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)