Aron Dili Mag-Chill o Dili Masagol?

Ang refrigerator usa ka maayong dapit sa pagtipig sa mga pagkaon. Apan nahibal-an ba ninyo kung unsang mga pagkaon ang dili angay nga magpaligo? Kanang kanunay nga kinahanglan? Kanus-a kinahanglan mo ang mga refrigerated foods? Ug unsa ka dugay ang mga pagkaon nga luwas ug presko sa refrigerator?

Una, tun-an nato ang diyutay mahitungod sa mga refrigerators

• Ang imong refrigerator kinahanglan nga ibutang sa temperatura nga 40 degrees Fahrenheit o sa ubos ngadto sa 32 degrees Fahrenheit. Kini ubos kaayo nga makatabang sa pagpahinay sa proseso sa enzymatic ug pagtubo sa mga bakterya, apan dili igo ang pag-apektar sa kalidad sa pagkaon pinaagi sa pagtugot sa mga kristal nga kristal nga mapalambo. Maayo nga ideya nga ibutang ang refrigerator thermometer sa fridge aron masiguro nga ang temperatura ubos kaayo alang sa kaluwasan sa pagkaon .

• Kanunay pagtabunan ang pagkaon sa imong refrigerator. Ang hangin sa sulod sa imong fridge hilabihan ka uga ug ang mga pagkaon mawala dayon, mawad-an og kalidad, ug mahimong dili malipayon sulod sa mubo nga panahon kung dili matabunan. Ang pagtabon sa mga pagkaon usab makapugong sa mga pagkaon nga dunut (sama sa mga produkto sa gatas) gikan sa pagkuha og baho gikan sa ubang mga pagkaon (sama sa cabbage).
• Ang bugnaw nga mga temperatura sa refrigerator makapahinay sa proseso sa mga enzyme sa pagkaon ug makapahinay sa pagsanay sa bakterya. Kini magpalugway sa kalidad sa pagkaon, lami, ug pagkaporma, ug makapugong sa pagkaon nga mas luwas. Ang refrigeration dili mopatay sa bakterya ug dili makapauswag sa kalidad sa pagkaon.
• Ayaw kahadlok sa pagbutang sa mainit nga mga pagkaon sa refrigerator. Ang himan gihimo aron sa pagpabugnaw sa mga pagkaon. Ang proseso sa chilling dali nga mahitabo diha sa fridge, sa makausa pa maghatag sa dili kaayo bakterya sa pagtubo sa temperature danger zone nga 40 - 140 degrees Fahrenheit. Kung adunay usa ka dako nga casserole o pinggan nga kinahanglan nga gipabugnaw, ibulag ang mga pagkaon ngadto sa mas gamay, mabaw (wala'y 3 ka "lawom), tagsa-tagsa nga mga sudlanan alang sa dali nga pagpabugnaw. Mahimo ang usa ka kaldero nga puno sa mainit nga sabaw nga manok 24 ka oras aron pabugnawon sa luwas nga temperatura sa refrigerator! Bahina ug buntog ang mga bakterya!

• Ayawg sobra sa refrigerator. Kinahanglan adunay igo nga luna tali sa mga pagkaon nga ang hangin makalibut libut kanila. Niini nga paagi ang temperatura mahimong labaw pa sa tibuok nga kasangkapan.
• Gamita ang imong refrigerator thermometer aron masusi ang temperatura sa mga crisper ug mga istante. Ang labing bugnaw nga bahin sa imong fridge dili ang lugar nga tipigan sa mga pagkaon nga huyang sama sa lettuces ug delicate nga prutas. Sa akong refrigerator, ang ibabaw nga estante mao ang labing bugnaw nga lugar; Ang mga lettuce mopalambo sa mga kristal sa yelo didto, mao nga ako nagsiguro nga ibutang kini sa ubos nga estante.

• Ang mga pagkaon nga nagkinahanglan sa refrigeration kinahanglan ibutang sa refrigerator sulod sa 2 ka oras human makakaon aron makatabang sa pagpugong sa pagtubo sa bakterya. Kung ang ambient temperature sobra sa 80 degrees Fahrenheit, ang oras nga safety zone mous-os ngadto sa 1 ka oras. Ayaw paglapas niini nga lagda !!!
• Sa labing menos makausa matag tulo ka semana, kuhaon ang tanan gikan sa imong refrigerator. Pagtrabaho dayon (hinumdomi ang 2 ka oras nga lagda!), Pagpahid sa tanan nga sulod nga mga panit gamit ang solusyon sa soda nga baking soda. Pag-ayo nga maayo. Hatagi'g pagtagad ang mga seal ug gaskets usab. Kaniadto akong gibaligya ang akong fridge samtang nanglimpyo, apan karon pasagdan lang nako kini aron mas masabtan dayon ang girekomendar nga temperatura human mapuno. Ang kamatuoran nga ang akong pagkaon luwas ug maayo nga kalidad labaw pa kay sa pagbayad alang sa gidak-on sa gahum nga mahimong akong usikan.

Mga Pagkaon nga Kinahanglan nga Refrigerated

• Mga panihapon sa paniudto: Ang mga bukas nga mga pakete mahimo nga tipigan sa fridge hangtud nga ang petsa nga natakpan sa pakete. Kon bukas, kini nga mga produkto kinahanglan kan-on sulod sa lima ka adlaw.
• Gatas: Ang lami nga gatas kinahanglan kanunay nga tipigan sa fridge.
• Itlog: Ayaw ibutang ang mga itlog sa pultahan sa refrigerator tungod kay ang temperatura dili igo nga tugnaw sa pagpabilin sa mga itlog nga luwas. Pag-amping pag-ayo nga sundon ang mga petsa nga gamiton sa mga pasteurized nga itlog ug itlog nga mga produkto.

• Keso : Ang tanan nga mga cheeses kinahanglan nga hugot nga pagkaputos ug refrigerated.
• Mga presko nga karne nga naglakip sa seafood: Ang mga presko nga karne kinahanglan nga pasulod sa refrigerated dayon kon dad-on gikan sa tindahan. Wrap ang package sa dugang nga plastic wrap o ibutang sa plastic bag. Siguroha nga wala ka magtanom og hilaw nga karne nga labaw sa bisan unsang pagkaon nga kan-on nga dili kaonon, aron mapugngan ang mga duga gikan sa mga karne gikan sa pagtulo sa ubang mga pagkaon. Ang bag-ong karne kinahanglan nga gamiton sulod sa 3-5 ka adlaw. Ang karne nga lunhaw sa yuta kinahanglan gamiton sulod sa 1-2 ka adlaw.
• Bacon ug sausage: Palambuon ang wala maablihi nga pakete maingon man ang bukas nga pakete. Ang mas bag-o nga mga porma sa istado nga lig-on nga karne mahimo nga tipigan sa pantry sa dili pa pag-abli.
• Canned ham: Ang kadaghanan sa mga canned hamon mahimong tipigan sa dili pa pag-abli sa pantry. Basaha pag-ayo ang marka ug sunda ang mga direksyon.
• Pag-marine nga mga pagkaon: Sa kanunay, sa dihang mag-marinating pagkaon, ibutang sa refrigerator aron malikayan ang pagtubo sa bakterya.

• Pagka-defrosting nga mga pagkaon: Kanunay nga gub-on ang mga pagkaon nga madunot sama sa casseroles, karne, manok, ug seafood sa fridge. Ayaw pagtaud sa temperatura sa lawak.
• Mga Prutas: Pagbalon pag-ayo ug pag-refrigerate. Ayaw hugasi sila sa dili pa tipigan o sila mas dali nga mag-umol.
• Mga utanon: Ang tanan nga mga utanon kinahanglan nga magtipig sa fridge gawas sa mga patatas ug mga sibuyas.
• Mga minasa: Ang bisan unsang produkto sa minasa kinahanglan ibutang sa refrigerator. Himoa ang mga dough sa tube sa fridge hangtud sa dili pa magamit; kay kon dili, mapahumok kini kaayo.
• Mga panaderya nga adunay mga cream o custard fillings: Kini nga mga produkto naglakip sa mga tinapay, pie, tinapay, kape, ug cookies. Wrap pag-ayo ug ibutang sa fridge.
• Mantikilya: Pag-ilis sa orihinal nga pakete. Ang uban nag-ingon nga makatago mo sa mantikilya sa temperatura sa lawak; kini imong gipili.
• Mga dahon sa Leafy: Tipigi kini sa mga plastic nga bag sa fridge.
• Ang bisan unsa nga lata o gikutlo o gi-pack nga pagkaon nga adunay marka nga "refrigerate after opening" kinahanglan nga, maayo, sa refrigerated human sa pag-abli.

Mga Pagkaon nga Dili Mahiligon

• Patatas ug tam-is nga patatas: Sa dihang ang mga patatas hilison, ang mga starch sa unod mag-usab ngadto sa sugars. Kini makahimo sa mga patatas nga matam-is sa dihang lutoon. Siguraduhon nga magbantay ang mga patatas ug sibuyas kung kini gitipigan.
• Canned Parmesan cheese: Kung gipalit nimo ang pinong grated Parmesan nga keso sa green can, tan-awa ang label. Kini nag-ingon nga dili refrigerate - bisan human sa pag-abli!
• Dugos: Dugangi ang duga ug i-crystallize kung gitipigan sa refrigerator, bisan human sa pag-abli. Kon kini mahitabo, mahimo nimo ibutang ang nabuksan nga banga sa dugos sa usa ka pan sa init nga tubig ug kini mobalik ngadto sa usa ka mabag-on, hapsay nga panapton.
• Mga lana gawas sa mga lana sa nut: Kadaghanan sa mga lana makalutaw ug mahimong hayag kon kini gitipigan sa refrigerator. Ang eksepsiyon mao ang nut oils, nga mahimo nga dali nga mawala dayon ug kinahanglan nga tipigan og chilled.
• Nagluto nga mga cookies: Ayaw pagpabugnaw sa mga cookies gawas kung kini adunay usa ka cream o custard fill. Mas dali sila magdali ug mawad-an og kalidad kung madala sa refrigerator.
• Peanut butter: Basaha ang marka sa peanut butter nga imong gipalit. Ang pipila ka lab-as, organikong mga tatak nagkinahanglan og refrigeration. Apan ang kadaghanan sa mga ordinaryong mani nga mani kinahanglan nga itago, hugtan pag-ayo, diha sa pantry, bisan human sa pag-abli.

• Kamatis: Ang mga kamatis dili gusto sa bugnaw nga temperatura. Mahimo nimo kini tipon sa repridyeretor, apan ang estruktura sa selula maguba, nga moresulta sa usa ka dili maayo nga bahin sa mushy texture.
• Mga tinapay: Ang starch sa mga tinapay mag-usab sa istruktura ubos sa refrigeration (gitawag retrogradation), nga maghimo sa tinapay nga teyto nga lisud. Ang mga tinapay usab mawad-an sa kaumog nga mas paspas sa uga nga palibot sa palibot. Ayaw kalimti ang mga tinapay hangtud nga ang label nag-ingon.
• Chocolate: Sa diha nga ang chocolate hilabihan ka tugnaw, ug dayon dad-on ngadto sa temperatura sa lawak, ang condensation makahimo sa pagpatubog sa asukal sa tumoy sa produkto, pagtukod og usa ka bagis nga nawong nga gitawag og sugar bloom. Gawas kon ibutang sa label, ibutang ang tsokolate, hugot nga giputos, sa usa ka cool nga cupboard.
• Mga sibuyas: Ayaw ibutang ang sibuyas sa refrigerator. Kinahanglan nga itago kini sa usa ka bukas nga sudlanan sa usa ka bugnaw, uga nga dapit - layo sa mga patatas, tungod kay ang matag usa kanila magpagawas sa usa ka gas nga naghimo sa duha niini nga agup-op ug dali nga madugta!

Karon atong tun-an ang bahin sa kagun-oban.

Una, basaha kung Unsaon Pag-freeze ang Mga Pagkaon alang sa piho nga mga tip. Aron malampuson nga makalaya ang mga pagkaon, dunay pipila ka mga lagda nga kinahanglan nimong sundon. Ang duha ka labing mahinungdanon nga tipik sa tambag mao ang pagsiguro nga imong ibaligya ang mga pagkaon nga maayo kaayo, ug nga ikaw mag-amping sa pagsubay sa unsay anaa sa imong freezer. Ang pagsunog sa freezer mao ang dehydration sa pagkaon tungod sa dili husto nga pag-empake, ug ang mga pagkaon nga hugaw; kini tungod sa pag-alisngaw kon ang pagkaon dili maayo ang pagkabutang. Ug kung dili nimo ilista ang mga pagkaon sa imong freezer ug adunay kanunay nga bag-o nga tsart sa unsay naa, ang imong freezer dili madutlan sa mubo kaayo nga panahon - nga nag-usik usab sa pagkaon.

Kanunay nga mag-freeze sa frozen nga mga pagkaon nga gusto nimong ibutang sulod sa pipila ka adlaw. Sunda ang mga petsa sa pag-expire alang sa pinakamaayo nga kalidad. Gawas kon magplano ka nga gamiton kini dayon, ibutang ang mga produkto nga imong gipalit nga gibugnaw sa imong freezer.

Sa pagpamalit, ibutang ang mga frozen nga pagkaon sa shopping cart sa katapusan ug unpack kini una sa diha nga ikaw mopauli. Kanunay nga ibutang dayon ang frozen nga mga pagkaon ngadto sa freezer. Ang imong freezer nga temperatura kinahanglan nga ubos sa 0 ° F. Paggamit og thermometer aron susihon ang temperatura.

Paggamit sa microwave safe plastic wrap kung plano nimo nga lutuon o lutoon ang frozen nga pagkaon sa microwave. Pag-freeze sa mga pagkaon sa gagmay nga mga bahin aron ang pagkaon mobugnaw nga mas kusog ug mas dali nga mag-agas alang sa pinakamaayo nga kalidad. Freeze sa nipis nga bahin. Hinumdomi nga ang pagtagbaw dili makapauswag sa mga pagkaon, kini magpabilin lamang kini sa ilang orihinal nga pagkaayo ug kalidad. Freeze lang ang mga top quality nga mga pagkaon.

Ang mga Pagkaon nga Kinahanglan nga Nagadaot

• Gikalipayan ang mga frozen nga pasta, karne, mga gamit sa pamahaw, frozen nga mga juices, frozen nga mga pizzas, ug frozen nga manok ug seafood.
• Ipabilin kadtong mga butang sa freezer hangtud nga andam ka nga magamit o magluto niini.
• Mahimo nimo nga freeze ang mga sangkap alang sa usa ka casserole sa tagsa-tagsa nga mga pakete (manok, utanon, keso), dayon ibutang ang gagmay nga mga pakete ngadto sa usa ka dako nga bag. Pag-label og maayo, lakip na ang mga pagtunaw ug mga panudlo sa pagluto, dayon pag-freeze.
• Linya sa casserole nga mga pinggan nga adunay bug-at nga papel nga foil sa dili pa mag-assemble. Pun-a ang casserole, freeze, unya kuhaa ang foil-wrap nga pagkaon ug seal sa ziplock heavy duty duty freezer bag. Ibutang sa orihinal nga sudlanan sa paglata ug pagluto.
• Kung gusto nimo nga ipreserbar ang karne nga mas dugay kay sa pipila ka mga adlaw, kini kinahanglan nga ma-frozen. Pagkuha sa lig-on sa freezer wrap, seal, label, ug freeze sa tulo ka bulan.
• Sa pag-freeze sa mga prutas: Sa pag-freeze sa gagmay nga prutas sama sa raspberries ug blueberries, ibutang sa usa ka sheet nga cookie sa usa ka layer. Freeze hangtud nga malig-on, unya pakudlit sa mga sudlanan sa gahi nga freezer. Aron sa pag-freeze sa mas daghang prutas, mahimo nimong ibutang kini o kutsilyo. Freeze sa usa ka layer o sa usa ka malisud nga gilay-on nga sudlanan.
• Sa pag-freeze sa mga utanon: Ang kadaghanan sa mga utanon nakabenepisyo gikan sa pagkapula sa wala pa ang pagyelo Ibutang ang nalimpi nga mga utanon ngadto sa nagbukal nga tubig sulod sa mga 10 ngadto sa 30 ka segundo aron ibutang ang kolor. Molutaw sa tubig sa yelo, dayon mag-uga ug mag-freeze sa tagsa-tagsa sama sa imong mga bunga. Pakuhaa ang mga sudlanan sa panit.

Mga Pagkaon nga Dili Kinahanglang Frozen

• Maayo nga mga utanon: Ang lettuce, kamatis, radishes, ug mga pepino dili maayo ang pagkalaya tungod kay ang ilang selula sa selula nahugno. Mahimo nimo nga malaya ang lab-as nga kamatis, apan gamiton lamang kini sa lutu nga pinggan sama sa tomato o spaghetti sauce.
• Mga prutas: Watermelon, ubas, mansanas, ug mga prutas nga citrus dili maayo ang pagkalaya. Sa kinatibuk-an, ang bisan unsang prutas nga adunay taas nga kalidad sa tubig mawad-an og kalidad kon mabugnaw. Mahimo nimo nga malaya ang blueberries, raspberries, strawberries, peaches, ug nectarines.
• Gikuha nga itlog nga puti: Ang lut-od nga itlog nga puti mahimo nga rubbery kon mabagtok. Mahimo nimo nga mapahawa kini sa usa ka salad o sandwich nga pagpuno kung maayo nga pagkaputol ug pagkasagol sa ubang mga sagol.
• Mayonnaise: Ang mayonnaise nag-ulang sa dihang nangyelo. Sa usa ka casserole, ang mayonnaise mahimong makalaya. Paggamit sa linuto nga salad dressings imbis nga mayonnaise.
• Patatas: Ang lutoon ug hilaw nga patatas mahimo nga mushy sa dihang ang mga frozen. Paggamit sa gipalit nga mga frozen nga patatas nga pan, mga tipak, o mga hash nga kolor sa dihang ang usa ka casserole mahimong frozen.
• Tulo-ang-thickened sauces: Kini nga mga sauces ug gravies magbulag kung mahurot. Freeze nga wala ang thickening agent, unya dugangi ang harina sa dihang mag-reheating.
• Ang cornstarch-thickened sauces: Kini nga mga sauces ug graves misanap uban sa cornstarch nga bulag kon mahurot. Freeze nga wala ang thickening agent, unya dugangi ang cornstarch kon mag-init na.
• Cream ug custard pie fillings: Kini nga mga pagkaon may tendensya nga magbulag ug 'mohilak' (ang umog makita sa nawong) sa dihang nayelo.
• Gikuha nga frostings : Ang giluto nga frostings, sama sa Seven Minute Icing, mahimong rubbery ug tough kon frozen.
• Linuto nga pasta : Kung gusto nimo nga mag-freeze sa linuto nga pasta, ihigot kini sa usa ka sarsa o gravy sa wala pa ang pagyelo. Ang lutoon nga pasta nga lutoon mahimong mushy kung mag-inusara.
• Salad greens: Ang estruktura sa selula sa salad greens nalaglag sa dihang nagyelo; ayaw pag-freeze.
• Cream nga keso: Ang cream cheese mahimong nahugno ug mabug-at kon mabugnaw. Kini madaot sa pag-ayo kon isagol sa ubang mga sagol, sama sa gatas o cream, sa usa ka sarsa.