Karaang Tomato nga Gravy Recipe

Kini nga gravy nga Southern tomato hilabihan ka lamian, ug kini kahibulongan sa split, buttered biscuits. Ang gravy sa tomato usa usab ka maayo nga paagi sa paggamit sa bag-ong mga kamatis sa hardin.

Ang mga dron sa Bacon o mantikilya ug harina naghimo sa roux alang niining yano nga gravy nga gravy. Pag-alagad sa gravy sa mga bag-ong luto nga mga biskwit , mashed nga patatas , kan-on, o pasta. Ang sarsa nga mahimong lamian uban sa linuto nga berde nga mga liso o mga hiwa sa meatloaf ingon man. Kini usa usab ka daghang gamit nga sarsa nga adunay daghan nga posibleng mga pagdugang sa lami. Tan-awa ang mga tip ug mga kalainan sa ubos sa resipe.

Ang pipila ka kutsara nga tomato paste gilakip diha sa sarsa (gihulagway), apan kon ikaw naggamit sa tanaman nga bag-ong mga tamates sa panahon, ang dugang nga pagpadugang sa lami dili kinahanglanon. Ang ubang gatas o cream naghimo sa usa ka creamy sauce, apan ang stock o tubig mahimong gamiton alang sa mas magaan nga sarsa.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka dagkong tamatis (gipanitan, gisul-ob, ug tinadtad)
• 1 tasa nga stock sa manok (ubos nga sodium o unsalted)
• 1/4 nga tasa nga bacon drippings (o mantikilya, o kombinasyon sa duha)
• 1/4 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
• 1/2 sa 1 ka gatas sa tasa (o cream, tubig, o dugang nga sabaw)
• 2 to 3 tablespoons tomato paste (o sa pagtilaw, opsyonal)
• Dash Kosher asin
• Dash bag-o nga yuta itom nga pepper (sa pagtilaw)
• Lab-as nga parsley (tinadtad, alang sa garnish, opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang tinadtad nga mga kamatis sa usa ka saucepan nga adunay 1 tasa sa stock sa manok. Ibutang ang saucepan sa medium-high heat ug dad-a sa usa ka hubag.
2. Bawasan ang kainit sa ubos ug ipadayon ang simmer sa kamatis samtang giandam nimo ang roux.
3. Ibutang ang butter o dripping sa usa ka medium nga saucepan ug ibutang kini sa medium-ubos nga kainit.
4. Sa diha nga ang mantikilya matunaw ug ang nagabulaang basa, idugang ang harina. Magluto, kanunay nga magsamad hangtud nga ang roux lamas nga brown. Kinahanglan kini mahitungod sa kolor sa peanut butter. Ayaw kini itugot. Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug anam-anam nga gipukaw ang simmering tomato ug sabaw nga sabaw.

1. Ibalik ang sagol nga kamatis ngadto sa kainit ug pukot sa 1/2 nga tasa sa gatas, cream, tubig, o stock sa manok.
2. Pag-udto sa tomato paste, pagtilaw, uban sa kosher nga asin ug bag-o nga itom nga pepper. Magluto, magkutaw hangtud nga init ug nagbulabula.
3. Pag-alagad sa gravy sa ibabaw sa mainit nga linuto ug buttered biscuit o gamiton kini ingon nga usa ka sarsa alang sa pasta, kan-on, meatloaf, grits, o patatas.
4. Gidibuho uban sa usa ka sprinkling sa tinadtad nga bag-o nga parsley ug mas pepper, kon gusto.

Tan-awa Usab : Unsaon Paghimo sa Louisiana-Style Roux

Mga Sugyot ug mga Pagbag-o

• Himoa nga 1 ka lata nga maayong kalidad nga dunay dughan nga kamatis o stewed tomatoes (maayong pagkabuhat nga tinadtad) ​​alang sa preskong kamatis.
• Pagdugang 1/2 ka kutsarita sa sibuyas nga pulbos o pipila ka kutsara nga maayong pagkaputol nga sibuyas sa simmer nga kamatis ug sabaw sa manok.
• Idugang ang 1 ka gamay nga clove sa maayong pagka-pinikot nga ahos o 1/4 ka kutsarita nga ahos nga powder ngadto sa simmer nga kamatis.
• Pagdugang og pipila ka mga kutsara sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga campanilla nga pepper ngadto sa simmering nga mga kamatis ug sabaw sa manok.
• Pagputol sa usa ka gusok sa celery ug idugang kini sa simmering kamatis.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	88
Total Fat	2 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	436 mg
Carbohydrates	14 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)