Ang sinugba nga Romanesco ug Chimichurri Soup

Gihimo kini gikan sa saging nga chimichurri, nga usa ka Argentinean nga sarsa nga gama gikan sa mga utanon ug ahos, uban sa usa ka gamay nga kainit nga gusto nimo. Kini usa ka talagsaon nga berde nga panimpla ug kini mahimong usa ka pecial dinner - usa ka piraso sa sinugba nga salmon, usa ka dughan nga gisaulog sa manok, usa ka sinugba nga steak. Ug dayon kini mahimo usab nga gamiton sa mga sabaw ug mga stews sa paghatag sa usa ka pagsabwag sa bag-o nga seasoning, sama sa usa ka pesto. Dili nimo kinahanglan nga gamiton ang pag-ayo sa pagpahiyom sa palami sa usa ka pinggan.

Kini makahimo sa mas chuimichurri nga salsahan kay sa imong gikinahanglan alang sa kini nga resipe, apan kini usa ka dako nga condiment nga anaa sa fridge, ug kamo siguradong mangita og mga paagi sa paggamit sa levtover sarsa!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Ang Puga nga Cauliflower:
• 2 mga ulo (mga 1 ka libra ang matag usa) romanesco cauliflower (tan-awa ang Note) o 1 (2-pound) ulo nga regular cauliflower)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• Alang sa Ang Chimichurri Sauce:
• ½ tasa flat-dahon parsley mga dahon, gihugasan
• 2 ka cloves nga ahos
• 1 ka kutsarang pula nga suka sa alak
• Kosher o coarse asin ug lab-as nga ground pepper sa pagtilaw
• 1 ka kutsaritang lab-as nga dahon sa oregano o ½ kutsarita nga uga nga oregano
• Pagputol sa red pepper flakes
• ¼ tasa nga extra virgin olive oil
• 6 ka copa nga dili kaayo sodium nga utanon nga sabaw sa manok

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang oven ngadto sa 400 ° F. Guntinga ang cauliflower ngadto sa mga bulak ug ibutang sa usa ka panapton nga sinugba. Ibubo sa 2 ka kutsara ang lana sa olibo ug itunol kini, dayon ihawon kini sa hudno sulod sa 40 ka minuto hangtud nga kini malumo kaayo.
2. Sa kasamtangan, sa usa ka food processor puree ang parsley, ahos, sibuyas, suka, asin ug paminta, oregano, ug pula nga mga linaga. Ibubo ang 1/4 nga lana sa lana sa oliba uban ang motor nga nagdagan, hangtud ang tanan maayo nga pagkahiusa. Tilawi ug usba ang mga seasoning.

1. Pagbalhin sa sinangag nga cauliflower ngadto sa usa ka processor sa pagkaon o usa ka blender ug idugang ang 2 ka tasa sa sabaw. Nindot hangtud nga kini usa ka hapsay nga makuha niini (o ingon ka hamis nga gusto nimo kini). Pagbalhin sa pureed cauliflower ngadto sa usa ka dako nga kolon, ug pagpalihok sa mga nahabilin nga 4 ka tasa sa sabaw. Pag-init sa kainit nga kainit hangtud nga kini gipainit, unya pagpalihok sa 1 ka kutsara sa chimichurri nga sarsa, ug pagtilaw sa pagtan-aw kon ang lami adunay igong kusog nga imong gusto. Hinay-hinay pagdugang sa dugang nga sarsa sa chimichurri kung gikinahanglan. Pag-alagad nga mainit.

Unsa ang romanesco? Sumala sa maayong gusto (ug alang sa dugang mga tip sa pagpili, pagluto, ug pagtipig niini): "Ang Romanesco usa ka seryoso nga bugnaw nga utanon. Kini komplikado, ang matematika nga sumbanan naghimo niini nga usa ka fractal (hingpit nga gitugotan sa paghimo niana). sa pamilyang brassica (ang uban nga mga miyembro: cabbage, kale, ug cauliflower), ug adunay usa ka palami nga susama sa broccoli. Ang funky, makalingaw nga hitsura sa Romanesco nahibal-an nga bisan ang piniling mga manok sa pagkaon sa ilang mga utanon, apan atong makita nga ang tanan, gikan sa mga bata ngadto sa mga hamtong, nahigugma sa romanesco. "

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	214
Total Fat	14 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	823 mg
Carbohydrates	17 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	8 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)